《維生素化學(xué)》ppt課件-文庫吧
2024-12-24 00:44 本頁面
【正文】 結(jié)構(gòu)與功能： ? 維生素 E又叫做 生育酚， 目前發(fā)現(xiàn)的有 6種，其中 ?， ?， ?， ?四種有生理活性 OH OR 2R 1R 3? 2）生化作用 ? a. 極易被氧化成生育醌而保護(hù)其他物質(zhì)不被氧化 → 抗氧化作用 ? b. 維持 生殖機(jī)能 維生素 K ? 結(jié)構(gòu)與功能 ? 維生素 K（凝血維生素） 是具有 異戊二烯類側(cè)鏈的萘醌類化合物，有 K K2之分，區(qū)別僅在于 R基團(tuán)側(cè)鏈不同。 維生素 K2 維生素 K1 ４、維生素 K ? 維生素 K具有凝血活性 → 又稱為凝血維生素 ，凝血活性幾乎都集中在 2甲萘醌 這一基本機(jī)構(gòu)中， 2甲萘醌已人工合成，用于臨床稱為維生素 K3，其活性較維生素 K K2高。 維生素 K3 乏時(shí)，血漿內(nèi)凝血酶原含量即降低 ? 血凝過程中許多 凝血因子的生物合成跟 VK有關(guān) ， 當(dāng) VK缺 水溶性維生素 ? 水溶性維生素： 維生素 B、 C ? 維生素 B1和 TPP ? 1）名 稱： 維生素 B1又稱 硫胺素、抗神經(jīng)炎素 或 噻嘧胺 ? 2）化學(xué)結(jié)構(gòu)： 硫胺素的化學(xué)結(jié)構(gòu)包括 含硫的噻唑環(huán) 和 含氨基的嘧啶環(huán) 兩部分。一般使用的維生素 B1都是化學(xué)合成的硫胺素鹽酸鹽。 C lN+SC H 3C H 2 C H 2 O HNNN H 2H 3 CC H 2硫胺素結(jié)構(gòu) 3）維生素 B1輔酶形式 ? 體內(nèi)維生素 B1可轉(zhuǎn)化為 硫胺素焦磷酸（ TPP）的輔酶形式。 ? 維生素 B1在體內(nèi)經(jīng) 硫胺素激酶 催化，可與 ATP作用轉(zhuǎn)變成硫胺素焦磷酸（ TPP） 4）維生素 B1生化功能 ? （ 1） TPP是 涉及到糖代謝中 關(guān)鍵酶 如脫羧酶、丙酮酸脫氫酶系和 α酮戊二酸脫氫酶系 的輔酶 p202 ? （ 2）保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng) （抑制膽堿酯酶 的作用 → 缺乏時(shí)使神經(jīng)傳導(dǎo)受影響； 促進(jìn)糖代謝 從而供給神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)所需能量） ? 5）缺乏癥： VB1嚴(yán)重缺乏所引起的多發(fā)性神經(jīng)炎， VB1缺乏時(shí)，體內(nèi) TPP含量減少 → 糖代謝受阻 → 臨床上稱 腳氣病 。 酶 1：丙酮酸脫羧酶上 TPP的功能 B1缺乏癥 濕性腳氣病 腿部廣泛性水腫 多發(fā)性神經(jīng)炎 頭部抽縮 維生素 B2和黃素輔酶 FAD、 FMN ? 1）名 稱： 維生素 B2，又稱核黃素 （含 核糖醇 的 黃色 物質(zhì)） ? 2）化學(xué)結(jié)構(gòu)： 核黃素的化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有 核糖醇 和 二甲基異咯嗪 兩部分。 ? 3）輔酶形式： 在生物體內(nèi)維生素 B2 以黃素單核苷酸（ FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（ FAD）的形式存在，它們是多種 氧化還原酶 （黃素蛋白） 的輔酶 維生素 B黃素單核苷酸 (FMN） 黃素腺嘌呤二核苷酸 (FAD) FMN AMP FAD 核黃素 ribiflavin 氧化型 +2H 2H N H H R O O 還原型 FMN（ FAD） +2H+ +2e FMNH2( FADH2) 1 5 維生
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