【總結】文件名正餐的零點服務標準文件編碼FB-032頁碼2-1(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)(1)(2)向客人推薦本餐廳的菜品和酒水，準確填寫(3)根據先冷菜，后熱菜，湯菜，飯面，甜食，水果的順序上菜，并提供相應的服務。(
2025-01-07 07:15
【總結】文件名正餐的零點服務標準文件編碼FB-032頁碼2-1●歡迎客人(1)迎送員要熱情上前問候，詢問客人是否有預訂和用餐人數。(2)引領客人到適當的座位，為客人拉掎，請客人就坐。(3)遞上菜單和酒水單請客人翻閱。(4)然后通知看臺服務員前來服務。●餐前服務(1)服務員立即上前問候，按客人人數送上小毛巾。(2)再為客人打開餐巾，
2025-08-23 21:02
【總結】餐飲服務日常檢查制度廣東省餐飲服務監(jiān)管部門日常檢查制度?《關于印發(fā)廣東省餐飲服務監(jiān)管部門日常檢查制度（試行）的通知》（粵食藥監(jiān)食【2023】108號）?正文16條3個附表（日常檢查記錄表和日常檢查項目法律依據參照一覽表、日常檢查情況匯總表）出臺《日常檢查制度》的必要性和目的＊
2025-03-10 12:11
【總結】文件名面點間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-045頁碼5-1●冰箱(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內部及貨架、冰箱密封皮條和通風口。(2)放入冰箱內的容器必須擦干凈，所裝的食品應加封保鮮紙，底部不能有湯、水等雜物。(3)冰箱外表用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮。(4)作好消毒工作。(5)標準：外表光亮無油污，內部干凈無油污
2025-08-23 21:05
【總結】文件名加工間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-042頁碼4-1●不銹鋼桌子(1)用加入“洗滌靈”的水將桌面和桌腿擦凈。(2)用清水擦凈。(3)用干布擦一遍，使桌子各部位沒有油跡。(4)標準：桌面光亮，用手摸各部位不粘手。●柜子(1)用洗滌水先從內部再到表面擦洗一遍。(2)清水沖洗，使內部不含任何雜物。(3)擦干。(4)
【總結】文件名加工間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-042頁碼4-1(1)用加入“洗滌靈”(2)(3)(4)(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)用清水沖(4)標準：沒有油跡，沒有異味，下水管通暢。(1)(2)(1)
2025-01-07 07:14
【總結】文件名面點間衛(wèi)生操作標準文件編碼FB-045頁碼5-1(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內部及貨架、冰箱密封皮條和通風口。(2)放入冰箱內的容器必須擦干凈，所裝的食品應加封保鮮紙，底部不能有湯、水等(3)(4)(5)外表光亮無油污，內部干凈無油污、霉點，碼放整齊，食品不堆放，無異味。(
【總結】中餐崗前培訓課程授課人:劉文宏課程大綱?餐廳電話預訂程序?迎賓工作標準?中餐鋪臺布使用規(guī)程?中餐擺臺規(guī)程?中餐擺臺圖例?中餐廳服務工作流程圖?中餐廳高級筵席服務工作流程圖課程
2025-02-22 14:19
【總結】v服務飲料v葡萄酒服務v巡臺v分魚v分菜/湯v服務米飯/牙簽v服務點心v服務刀叉的使用v換臺布v衣帽服務/例會v擺臺中餐廳標準服務流程午晚餐——零點區(qū)，廂房服務流程v迎賓v服務流程v營業(yè)前準備工作v服務客人入座v問茶
2025-02-23 13:41
【總結】餐廳服務技能大賽中餐擺臺服務競賽標準一、儀容儀表要求（10分）（1）頭發(fā)：干凈、整齊，男士后不蓋領，側不蓋耳；女士后不過肩、前不蓋眼。（2）面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。（3）手、指甲：干凈，指甲不長，不涂指甲油。（4）服裝：著本崗位工作服，干凈，熨燙挺括，鈕扣齊全，無破損，無污跡，不得將衣袖、褲腳卷起，左胸佩戴選手號牌。（5）鞋：黑顏色，布鞋要干凈，皮鞋要光亮
2025-07-15 03:58
【總結】第一篇：餐飲部樓面經理面試 餐飲部樓面經理面試題綱 立達邦聯酒店管理公司酒店餐飲部樓面經理面試題綱 編寫日期：2012年12月11日編寫人員：張磊王軍李嘉趙家維 適用范圍：三星級酒店餐飲部樓面...
2024-11-09 12:31
【總結】餐飲服務合同標準樣書 餐飲服務合同標準樣書 甲方： 聯系方式： 地址： 乙方： 聯系方式： 地址： 經甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方在會所舉辦活動的事項，進行了友好協(xié)商，并達成如下...
2024-12-16 23:45
【總結】飯店餐飲服務標準匯編目錄*1餐飲服務*2員工培訓的目標*3員工的職業(yè)道德*4員工行為規(guī)范*5業(yè)務技能*6日常衛(wèi)生*7飯店事故處理*8選擇餐飲業(yè)*9禮貌用語*10社交禮儀技巧雜談*11禮貌原則與合作原則的關系*12餐廳服務領班崗位職
2025-07-15 04:04
【總結】餐飲服務標準餐飲服務標準化指餐廳制定各項餐飲服務的程序與標準，并嚴格執(zhí)行這些標準的活動。一、托盤服務標準化1、輕托服務：是胸前托盤運送食物、酒水、餐具、帳單等的服務過程。2、重托服務：是肩上托盤運送食物、餐具等的服務過程。3、托盤服務標準：①、選擇合適托盤②、將托盤整理干凈③、將物品合理地裝入托盤。（根據物品的形狀、體積和
2025-01-07 15:11
【總結】俏江南服務標準培訓手冊一般來說，高端餐飲的服務質量都是很好的，下面本資料帶大家看看俏江南服務是怎么樣的，通過本資料，相信可以幫助很多需要改善服務質量的企業(yè)。俏江南介紹：俏江南創(chuàng)始于2000年，自成立以來，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國貿第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、合肥等50多家店，從服務商業(yè)精英、
2025-07-15 04:11
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