《農獸藥殘留》ppt課件-文庫吧
2024-12-21 05:59 本頁面
【正文】 市場 競爭力 ，增加農民 收入 ，提高 國際貿易信譽 的關鍵問題。 目前我國每年農藥的用量為 80100萬 噸， 1000多種農藥施用于農作物 ,居世界 首位 。 農藥： 防治有害生物，調節(jié)植物生長 。 農藥殘留 (pesticide residue)是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。 二、農藥殘留的定義及其種類 按來源分類 ? 有機合成農藥： 有機氯、有機磷、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯 等。有機農藥應用最廣，但毒性較大。 ? 生物源農藥：包括 微生物農藥 、 動物源農藥和植物源 農藥三類。如：蘇云金桿菌殺蟲劑、昆蟲激素、大蒜素。 農藥的分類 按用途分類 殺蟲劑、殺螨劑、殺真菌劑、殺細菌劑、殺線蟲劑、殺鼠劑、除草劑和植物生長調節(jié)劑 等。 大多為酸性，在堿性環(huán)境下分解失效 ?急性中毒 ：導致死亡、終身殘疾。 ?慢性中毒 ： 對 肝腎 有毒； 大腦 功能及 神經系統(tǒng) 紊亂；影響 心臟 組織；導致 內分泌系統(tǒng) 失調，引起婦女經血失調及面部生出斑痕。 三、農藥殘留對人體健康的危害 不可小視的農藥中毒 目前幾乎不存在哪個人群未受到農藥的污染影響。 三致作用 致癌、致畸和致基因突變 ，損害人體的重要臟器。 研究表明：近 4成的惡性癌癥和果蔬農藥殘留超標有關。 我國營養(yǎng)專家警告：癌癥的預防應盡量減少食物中致癌物質（農藥殘留是其中之一）攝入。在日常生活中人們應給予足夠的重視。 生殖系統(tǒng) 研究表明，某些農藥會降低精子數量，影響精子的質量。有研究表明，最近 30年男性精子質量下降 5
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