食品標簽標示與營養(yǎng)標簽-文庫吧
2024-12-20 18:56 本頁面
【正文】 使用國旗、國徽或者人民幣等進行標注的； 其他法律、法規(guī)和標準禁止標注的內(nèi)容。 未見雞蛋原料 名稱？ 食品營養(yǎng)標簽 ?術(shù)語和定義 ?適用范圍和豁免食品 ?強制標示內(nèi)容 ?可選擇標示內(nèi)容 ?標注方式 ?營養(yǎng)成分的獲得 一、術(shù)語和定義 營養(yǎng)標簽 預(yù)包裝食品標簽的一部分。 包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。 營養(yǎng)素 維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)。包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。 一、術(shù)語和定義 營養(yǎng)成分 營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或 )生理功能的其他食物成分。如水分、膳食纖維等。 核心營養(yǎng)素 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉 一、術(shù)語和定義 營養(yǎng)素參考值（ NRV） 用于比較營養(yǎng)成分含量的參考值 一、術(shù)語和定義 營養(yǎng)聲稱 對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。 含量聲稱 、比較聲稱 營養(yǎng)成分功能聲稱 某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。 二、適用范圍及豁免食品 適用于 所有的預(yù)包裝食品 不適用于 保健食品、預(yù)包裝特殊膳食用食品 二、適用范圍及豁免食品 豁免： （一） 營養(yǎng)素含量波動大 （二）包裝小 ,不能滿足營養(yǎng)標簽內(nèi)容的 ≤ 100c㎡ 或最大表面面積 ≤ 20c㎡ 的預(yù)包裝食品 二、適用范圍及豁免食品 豁免： （三）食用量小，對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻較小的 ≥ %飲料酒類 ≤ 10g或 10mL的預(yù)包裝食品 二、適用范圍及豁免食品 生鮮食品 單一配料，未經(jīng)烹煮、未添加其他配料食品。 如包裝的生魚、生肉、生蔬菜、水果、蝦等；未添加其它配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類。 不包括速凍餃子、包子、湯圓 、 蝦丸等 。 現(xiàn)制現(xiàn)售 的食品 現(xiàn)場制作、銷售并可即時食用的食品 二、適用范圍及豁免食品 每日食用量≤ 10g或 10mL的預(yù)包裝食品 指量小且不足以貢獻能量和營養(yǎng)素的食品 如： 調(diào)味品、甜味料、香辛料、茶葉、膠基糖果、酵母等 總表面積≤ 100cm2或最大表面面積 ≤ 20cm2的預(yù)包裝食品 《 預(yù)包裝食品標簽通則 》 （ GB77182022） 自愿標示營養(yǎng)信息時，可使用文字格式，并可省略營養(yǎng)素參考值（ NRV）標示 三、強制標
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