《酶與atp復(fù)習(xí)上》ppt課件-文庫吧
2024-12-20 15:43 本頁面
【正文】 ?? 2 O 2 = = = = = = = = = =過氧化氫酶或 Fe3 ＋2H 2 O ＋ O 2 ↑b. 比較 H 2 O 2 在常溫、高溫、過氧化氫酶、 Fe3 ＋等不同條件下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香 燃燒劇烈程度，了解過氧化氫酶的作用 (1)原理：與無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。 六、酶的高效性和專一性（實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證） ② 實(shí)驗(yàn)分析 自變量 2號(hào)：水浴加熱 3號(hào)：加入 %FeCl3溶液 2滴 4號(hào)：加入 20%肝臟研磨液 2滴因變量 因變量 H2O2分解速度 (用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示 ) 無關(guān) 變量 加入 H2O2的量；實(shí)驗(yàn)室的溫度； FeCl3溶液 和肝臟研磨液的新鮮程度等 對(duì)照組 1號(hào)試管 實(shí)驗(yàn)組 4號(hào)試管 ③ 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 ????? a. 酶具有催化作用。同無機(jī)催化劑一樣， 都可加快反應(yīng)速率b. 酶具有高效性。同無機(jī)催化劑相比， 酶催化效率更高 (3)曲線模型： 2．專一性 (1)原理模型： (2)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證： ① 設(shè)計(jì)思路： 方案一????? 實(shí)驗(yàn)組：底物＋相應(yīng)酶液 ―― →檢測 底物被分解對(duì)照組：另一底物＋相同酶液 ―― →檢測 底物不被分解 方案二????? 實(shí)驗(yàn)組：底物＋相應(yīng)酶液 ―― →檢測 底物被分解對(duì)照組：相同底物＋另一種酶液 ―― →檢測 底物不被分解 ② 設(shè)計(jì)示例： ?????淀粉 ? 非還原糖 ?―― →酶麥芽糖蔗糖 ? 非還原糖 ?―― →酶葡萄糖＋果糖 (3)曲線模型： 本尼迪特試劑 即班氏試劑 1．溫度對(duì)酶活性的影響 (1)原理解讀： ① ② 溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。 七、影響酶活性的因素 (2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序 (設(shè)置一系列溫度梯度 )： 淀粉 淀粉酶 ↓ ↓ 各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間 ↓ 淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合 ↓在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間 ↓ 滴加碘液，觀察顏色變化 ① 實(shí)驗(yàn)材料不宜選用過氧化氫，因?yàn)檫^氧化氫在加熱的條件下分解也會(huì)加快。 ② 在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，只能運(yùn)用碘液檢測底物，不能利用本尼迪特試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，因?yàn)槔?
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