《餐飲銷售技巧培訓(xùn)》ppt課件-文庫吧
2025-09-20 06:17 本頁面
【正文】 ? 保持中立立場 ? 使用禮貌用語 第二步預(yù)見需求 ? 如何預(yù)見需求 1）觀察、傾聽和提問 2）理解不同類型的客人有不同的需求 不同類型客人的不同需求 ? 家庭聚會 ? 慶祝活動 ? 休閑用餐 ? …… 第三步 提出建議 ? 優(yōu)勢在于： 1）刺激想象力，強化購買欲望 2）不要將大門關(guān)閉 3）節(jié)約時間 4）樹立專業(yè)形象 5）影響改變客人的選擇 *最多向客人同時建議兩道采！ 有效的語言 ? 你要嘗嘗 ﹍ ? 我可以向你推薦 ﹍ ? 我建議你 ﹍ ? ﹍ 是今天最好的 ? 或許 ﹍ 更適合你的口味 ? 來份 ﹍ 怎么樣？（較熟悉的客人） ? 你可能會喜歡。 ? 注意語音語調(diào)，身體語言。 無效語言 ? 你一定要嘗嘗（強買強賣的語言） ? 我也許能向你推薦（沒有自信） ? 我可以提供給你（象免費的） ? 你介意（有點正式） ? 請試試 ﹍ （祈求） 最恰當?shù)臅r機 ? 開胃菜（點完飲料后或主菜前） ? 主菜（開胃菜后） ? 甜點（主菜之后，清理完餐桌后） ? …………… 第四步 —— 提供選擇 ? 不可超過三種選擇 說不的三種方式： ? 不友好
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