【正文】 件。 負(fù)責(zé)對部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、體能等的培訓(xùn)，并對其工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。對酒店員工進(jìn)行消防、安全、法制觀念的宣傳教育（必要時(shí)聯(lián)系上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門蒞臨指導(dǎo)、講座）。 熟悉和掌握酒店內(nèi)部的治安、消防工作情況，酒店內(nèi)部建筑消防布局與消防設(shè)備的配備情況及業(yè)務(wù)主管部門的有關(guān)規(guī)定，如《消防法》、《 河北 省旅館業(yè)治安安全條例》等專業(yè)知識(shí)，做好防消結(jié)合，做到防患于未燃。 嚴(yán)格執(zhí)行國家 關(guān)于安全保衛(wèi)工作的法規(guī)及制度，做好酒店的消防安全工作，在危急情況下沉著冷靜，有較強(qiáng)的指揮能力、應(yīng)變能力。使治安事件、火災(zāi)事件能夠在第一時(shí)間內(nèi)得到妥善的處理解決。 制定酒店各種安全管理辦法，同業(yè)務(wù)主管部門保持密切聯(lián)系。 建立健全消防安全保衛(wèi)工作檔案，不定時(shí)抽查、定期檢查消防設(shè)施設(shè)備的使用情況。 做好全體保安人員的思想政治工作，保證內(nèi)部的團(tuán)結(jié)一致。 1負(fù)責(zé)完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。 酒店人事 文員 的 崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)辦公室的文書處理工作。 負(fù)責(zé)文書 資料 的傳閱、轉(zhuǎn)遞、歸類、存檔工作。 負(fù)責(zé)有關(guān)會(huì)議的準(zhǔn)備工作并做好記錄，整理會(huì)議紀(jì)要。 負(fù)責(zé)本部門各類打印發(fā)放工作。 負(fù)責(zé)全酒店員工考勤匯總審核工作。 協(xié)助及執(zhí)行有效的招聘 、辭退程序，與各部門保持緊密聯(lián)絡(luò)，確保招聘標(biāo)準(zhǔn)能符合實(shí)際工作的要求。 協(xié)助安排實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)。 負(fù)責(zé)員工的工作檔案管理。 負(fù)責(zé) 新員工 的入職報(bào)到并跟進(jìn)證件和工號(hào)牌的發(fā)放，通知有關(guān)部門發(fā)放工服協(xié)助簽訂 勞動(dòng)合同 。 負(fù)責(zé)員工辭職的手續(xù)辦理。 酒店出納崗位職責(zé) 執(zhí)行酒店籌建辦的工作指令并報(bào)告工作。 負(fù)責(zé)酒店籌建處收支出報(bào)表和一切往來款項(xiàng)的銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。 嚴(yán)格執(zhí)行銀行有關(guān)結(jié)算制度規(guī)定，對稽核人員審核簽章、手續(xù)齊備的付款憑證進(jìn)行復(fù)核后辦理付款手續(xù)。 審核支票內(nèi)容，確保收入支票和付出支票正確無誤。 配合財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)根據(jù)酒店經(jīng)營計(jì)劃、基建投資計(jì)劃等編制現(xiàn)金流量表與資金預(yù)算表。 加強(qiáng)與銀行的聯(lián)系，做好酒店籌資融資和具體工作。 監(jiān)督資金計(jì)劃的執(zhí)行。合理調(diào)配資金，保證酒店各項(xiàng)計(jì)劃實(shí)施所需 資金，提高資金利用和周轉(zhuǎn)效率。 辦理資金報(bào)批手續(xù)，審核應(yīng)付款帳單，檢查合同結(jié)算執(zhí)行情況，控制掌握最佳結(jié)算時(shí)間。 負(fù)責(zé)資金核算，編制各項(xiàng)資金報(bào)表，正確反映資金動(dòng)態(tài)。 編制銀行出納報(bào)告和打印銀行日記帳。 1按日核對銀行存款余額，填制銀行存款余額調(diào)節(jié)表，并及時(shí)解決與銀行存款余額的差異。調(diào)整銀行未達(dá)款項(xiàng)，使酒店銀行帳余額有銀行對帳單余額保持一致。 1隨時(shí)掌握各個(gè)開戶銀行存款余額，并每天作出報(bào)告保證銀行收支的有序進(jìn)行。 1加強(qiáng)對銀行空白支票的管理，按照酒店支票領(lǐng)用規(guī)定做好支票的領(lǐng)用記錄和核銷工作。 1做好信用卡業(yè)務(wù)的匯總、解交和財(cái)務(wù)處理。加強(qiáng)與銀行信用卡的聯(lián)系，協(xié)調(diào)信用卡入帳中出現(xiàn)的問題。 酒店監(jiān)控中心崗位職責(zé) 監(jiān)控室值班員當(dāng)班時(shí)應(yīng)保持高度警惕及高度責(zé)任心，密切注意各部位情況，增強(qiáng)安全觀念，善于發(fā)現(xiàn)問題，認(rèn)真做好值班記錄。 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，工作記錄要詳細(xì)、準(zhǔn)確，并做好交接班簽名。 值班時(shí)對正常情況的記錄。 主要包括：（ 1）各部位攝像監(jiān)視開關(guān)時(shí)間； （ 2）酒店重大及主要活動(dòng)時(shí)間（如宴請、來訪、團(tuán)隊(duì)及行李抵離店等情況）；（ 3）所觀察到的各部位、各營業(yè)點(diǎn)的狀況記錄； 值班時(shí)對非正常情況的 記錄。 主要包括：（ 1）在正常時(shí)間范圍內(nèi)所觀察到的非正常情況、可疑人物，應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，并視情況與警衛(wèi)或有關(guān)部門聯(lián)系，采取必要措施； （ 2） 在非正常時(shí)間范圍內(nèi)（如夜間及無營業(yè)范圍等）所觀察到的情況，應(yīng)作記錄，特別注意人員及所攜帶物品，并及時(shí)與警衛(wèi)聯(lián)系，采取必要措施； （ 3） 員工在各部位出現(xiàn)的違紀(jì)情況。 對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進(jìn)行記錄。 火災(zāi)、火警、按“火災(zāi)報(bào)警操作程序”的要求進(jìn)行記錄，并及時(shí)向當(dāng)值領(lǐng)班和經(jīng)理報(bào)告。 對值班時(shí)接到的報(bào)警電話、可疑電話等應(yīng)進(jìn)行記錄。 協(xié)同本部門或其他部門所進(jìn)行的各項(xiàng)工作，應(yīng) 記錄清楚。 當(dāng)消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)工程部維修，保證設(shè)備始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。 其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進(jìn)入監(jiān)控室，非專業(yè)人員或本室值班人員嚴(yán)禁亂動(dòng)監(jiān)控中心設(shè)備。 1 值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，并定期進(jìn)行檢查保證設(shè)備的正常運(yùn)行。 1 值班記錄填寫清楚、詳細(xì)，當(dāng)班發(fā)現(xiàn)的問題，要在當(dāng)班時(shí)及時(shí)處理，對一時(shí)處理不了的，交下一班處理。 1 定時(shí)清掃灰塵，保持室內(nèi)和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。 當(dāng)值期間不準(zhǔn)吸煙、喝酒、吃零食，不準(zhǔn)看無關(guān)的資料，不準(zhǔn)將無關(guān)人員帶進(jìn)監(jiān)控室，接聽電話或 使用對講機(jī)時(shí)要使用禮貌、文明用語，不準(zhǔn)講與工作無關(guān)的事情，不準(zhǔn)撥打私人電話。 酒店導(dǎo)車員的崗位職責(zé) 一、在崗時(shí) 保安員 在崗時(shí)，著裝要整齊，站立要挺直，不可插腰、彎腰、靠物 、接打電話 ，走路要自然、穩(wěn)重、雄健、儀表堂堂、目光炯炯。 二、車輛到店時(shí) 前車場導(dǎo)車員先觀察前院停車場是否有空閑車位，然后問一下客人就餐還 是 住店，如就餐可引導(dǎo)在空閑車位停車，如住店則要引導(dǎo)客人開到后院停車 場 停車。后車場導(dǎo)車員要時(shí)常巡視后車場，發(fā)現(xiàn)有離店客人，應(yīng)盡快跑到客 人 車前為客人導(dǎo)車，一來可以快捷的為客人提供服務(wù)， 二來如果客人離店時(shí) 有 刮碰現(xiàn)象可及時(shí)發(fā)現(xiàn)，減少不必要的麻煩。 凡來酒店的車輛停在正門時(shí)，必須趨前開啟車門，迎接客人下車。一般先開啟右車門，用右手擋住車門的上方，提醒客人不要碰頭。對老弱病殘及女客人應(yīng)予以幫助，并 提醒 注意門口臺(tái)階。 遇到車上裝有行李，應(yīng)立即招呼門口的 門童 為客人搬運(yùn)行李，協(xié)助 門童 裝卸 行李，并注意有無遺漏的行李物品。如暫時(shí)沒有 門童 ，應(yīng)主動(dòng)幫助客人將行李卸下車，并攜行李引導(dǎo)客人至接待處辦理登記手續(xù)，行李放好后即向客人交接及解釋，并 迅速 返回崗位。 導(dǎo)車員 要牢記 乘出租車住店客人所乘的出租車的車牌號(hào)和 常來 酒 店客人的車輛號(hào)碼和顏色，以便提供快捷、周到的服務(wù)。 逢雨天，客人到店時(shí)，要為客人打傘。 海上海國際酒店 水電工崗位職責(zé) 一 、崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)全綜合樓水、電及有關(guān)設(shè)施的維修、保養(yǎng)和管理； 定時(shí)或不定時(shí)對綜合樓進(jìn)行有關(guān)巡檢，確保水、電、電梯、空調(diào)、廣播、監(jiān)控、陰井管道等重要設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除。對處理不了的問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)并提出整改意見； 負(fù)責(zé)監(jiān)督安全用電，隨時(shí)檢查用電情況 ，發(fā)現(xiàn)不符合用電規(guī)定或擅自接線、裝燈用電者有權(quán)提出處理意見或直接拆除； 提出采購日常維修材料及配件的意見； 妥善保管有關(guān)器材和維修工具。工具和器材不外借； 按要求按時(shí)倒閘操作。 二 、工作制度 在局后勤管理中心領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)綜合樓水、電及有關(guān)設(shè)備、設(shè)施的維修、保養(yǎng)及指導(dǎo)使用等； 堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行管理中心的考勤、考核制度； 嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)操作規(guī)程。節(jié)約使用器材和原材料； 堅(jiān)持巡檢工作制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修，力避長流水、長明燈的現(xiàn)象發(fā)生； 熱愛本職工作，樹立愛崗敬 業(yè)思想、態(tài)度和藹、隨叫隨到、維修及時(shí)、保證質(zhì)量； 保管好維修工具，工作間各種器材擺放有序； 工具和器材丟失或損壞者，照價(jià)賠償； 搞好工作間的清潔衛(wèi)生。 三 、值班制度 水、電工值班實(shí)行 24 小時(shí)不空檔工作責(zé)任制； 保證值班室經(jīng)常有人，電話、手機(jī)暢通； 值班人員的主要職責(zé)是接受分解任務(wù)、巡檢設(shè)備、事故處理、打掃衛(wèi)生等； 認(rèn)真做好巡檢記錄、工作日記和維修更換設(shè)施配件的登記； 按要求按時(shí)做好倒閘操作； 做好交接班情況說明和工作銜接。 四 、巡檢工作制度 水、電 工對綜合樓水、電重點(diǎn)部位設(shè)備及其他設(shè)施的巡檢工作每天不少于兩次； 巡檢時(shí)間為每天上午上班時(shí)間開始至 1 小時(shí)，下午下班時(shí)間前 1 小時(shí)至下班，如遇特殊情況可提前或延時(shí)進(jìn)行，但不可少缺； 巡檢人員巡檢時(shí)工作要認(rèn)真細(xì)致，不得馬虎、遺漏，尤其是重點(diǎn)部位； 巡檢情況必須認(rèn)真填寫巡檢工作記錄，字體要工整，看得清楚； 綜合樓水、電重點(diǎn)部位設(shè)備及其他如出現(xiàn)重大事故，屬于巡檢不到位造成者，將追究當(dāng)事人的責(zé)任。 海上海國際 酒店服務(wù)員崗位職責(zé) 根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為 客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。 根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。 主要責(zé)任： （特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。 、工具。 。 。 行政責(zé)任 : 。 、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。 、每月餐廳總結(jié)會(huì)。 訓(xùn)。 、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。 技術(shù)責(zé)任 : ，并保持良好的外貌。 ，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。 ： 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。 檢查所在區(qū)域地面是否干凈。 檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。 。 。 、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。 客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。 。 ，從酒吧取飲料。 。 、調(diào)料。 ，提供各種所需的額外服務(wù)。 。 。 。 。 、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。 。 、客房服務(wù)及 其他餐廳服務(wù)。 人事責(zé)任 :建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。 。 、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。 ，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。 ，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。 海上海國際 酒店保潔員崗位職責(zé) 、衛(wèi)生 、清潔 工作內(nèi)容： 一 、 早班保潔 1．負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)大理石地面推塵、清掃 2．負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)煙箱、煙缸、家具、墻柱的清潔 3．負(fù)責(zé)前廳內(nèi)外衛(wèi)生。 4．負(fù) 責(zé)公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。 5．負(fù)責(zé)客用電梯內(nèi)外衛(wèi)生。 6．負(fù)責(zé)對公共區(qū)域內(nèi)地毯、地墊吸塵、去漬。 7．負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)植物的葉面、花盆內(nèi)外衛(wèi)生。 8．負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)玻璃清潔。 9．負(fù)責(zé)酒店外圍衛(wèi)生。 10．負(fù)責(zé)員工區(qū)域過道、更衣室、電梯、地墊、垃圾房、 衛(wèi)生清潔。 11．負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)日常抹灰工作。 12．負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)其他日常衛(wèi)生清潔。 13．完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)，并做好交接 二、中班保潔 1．按計(jì)劃要求清洗酒店內(nèi)各區(qū)域地毯、地墊、沙發(fā)。 2. 保養(yǎng)客用區(qū)域不銹鋼器材。 3. 負(fù)責(zé)大堂內(nèi)所有衛(wèi)生。 4．負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生間清潔。 5．負(fù)責(zé)酒店內(nèi)公共區(qū)域各消防樓梯、門窗的清潔。 6．按計(jì)劃要求清洗各區(qū)域瓷磚地面、過道。 7. 按計(jì)劃要求清洗水幕、魚池等處衛(wèi)生。 8. 按計(jì)劃要求清洗酒店門前過道地面。 9. 按計(jì)劃要求清洗、保養(yǎng)公共區(qū)域內(nèi)墻面、家具。 11．按計(jì)劃要求清潔公共區(qū)域內(nèi)部分燈具。 12．負(fù)責(zé)館內(nèi)外植物養(yǎng)護(hù)。 14．按計(jì)劃要求完成其他計(jì)劃衛(wèi)生 . 15．負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)所有日常衛(wèi)生。 16．負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他任務(wù)。 17．做好交接記錄。 海上海國際酒店廚房各崗位的崗位職責(zé)和工作流程 行政總 廚的崗位流程 一、目的范圍： 規(guī)范廚房管理程序，有效控制管理過程，不斷提高管理水平，全面滿足顧客的需求。 二、管理職責(zé)： 負(fù)責(zé)出品部的行政管理和控制工作。 對廚房各部門的管理工作進(jìn)行監(jiān)督指正。 三、程序要求： 工作特性： 1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、衛(wèi)生 管理要點(diǎn)： 1）、收貨、驗(yàn)貨 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、飲食衛(wèi)生 5）、技術(shù)創(chuàng)新 服務(wù)流程：加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)感，加強(qiáng)后廚、前臺(tái)的配合與交流 驗(yàn)收： 1）、采購的貨物、進(jìn)貨的驗(yàn)收由使用部門的負(fù)責(zé)人和公司派 出庫管員共同檢驗(yàn)、簽收。 2）、進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)使用部門和庫管人員嚴(yán)格按“申請采購單批準(zhǔn)的品名、數(shù)量、規(guī)格、產(chǎn)地、質(zhì)量、單價(jià)、包裝等要求驗(yàn)收”。 開檔工作： 1）、及時(shí)了解當(dāng)日的預(yù)定情況；客人特殊要求、細(xì)節(jié)等做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及檢查。 2）、做好當(dāng)日的工作計(jì)劃，了解各廚師主管出勤情況以及廚師的值班安排。 3）、各檔口主管對崗位開餐前的進(jìn)貨備料、切配、半成品的質(zhì)量進(jìn)行檢查。如出現(xiàn)問題要及時(shí)處理或上報(bào)。 4）、各部門廚師清理好冰柜和食品柜的原料存貨，檢查存貨是否合格，并領(lǐng)出當(dāng)日所需原料、調(diào)料保證新鮮、齊全、衛(wèi)生。 5）、各部門廚師開餐前，備好各種工具、用具、器具并認(rèn)真清洗、消毒。 粗加工： 1）、各部門主管成員所需原料用量的加工單總匯到我處，并分別列出加工品種、數(shù)量和具體要求。 2）、按原材料購回的先后次序；先進(jìn)先用后進(jìn)后用，確保原材料的新鮮度