【正文】 件。 負責對部屬的素質、工作態(tài)度、業(yè)務能力、體能等的培訓，并對其工作進行督導和檢查。對酒店員工進行消防、安全、法制觀念的宣傳教育（必要時聯系上級業(yè)務主管部門蒞臨指導、講座）。 熟悉和掌握酒店內部的治安、消防工作情況，酒店內部建筑消防布局與消防設備的配備情況及業(yè)務主管部門的有關規(guī)定，如《消防法》、《 河北 省旅館業(yè)治安安全條例》等專業(yè)知識，做好防消結合，做到防患于未燃。 嚴格執(zhí)行國家 關于安全保衛(wèi)工作的法規(guī)及制度，做好酒店的消防安全工作，在危急情況下沉著冷靜，有較強的指揮能力、應變能力。使治安事件、火災事件能夠在第一時間內得到妥善的處理解決。 制定酒店各種安全管理辦法，同業(yè)務主管部門保持密切聯系。 建立健全消防安全保衛(wèi)工作檔案，不定時抽查、定期檢查消防設施設備的使用情況。 做好全體保安人員的思想政治工作，保證內部的團結一致。 1負責完成上級下達的其他任務。 酒店人事 文員 的 崗位職責 負責辦公室的文書處理工作。 負責文書 資料 的傳閱、轉遞、歸類、存檔工作。 負責有關會議的準備工作并做好記錄，整理會議紀要。 負責本部門各類打印發(fā)放工作。 負責全酒店員工考勤匯總審核工作。 協助及執(zhí)行有效的招聘 、辭退程序，與各部門保持緊密聯絡，確保招聘標準能符合實際工作的要求。 協助安排實習生的實習。 負責員工的工作檔案管理。 負責 新員工 的入職報到并跟進證件和工號牌的發(fā)放，通知有關部門發(fā)放工服協助簽訂 勞動合同 。 負責員工辭職的手續(xù)辦理。 酒店出納崗位職責 執(zhí)行酒店籌建辦的工作指令并報告工作。 負責酒店籌建處收支出報表和一切往來款項的銀行結算業(yè)務。 嚴格執(zhí)行銀行有關結算制度規(guī)定，對稽核人員審核簽章、手續(xù)齊備的付款憑證進行復核后辦理付款手續(xù)。 審核支票內容，確保收入支票和付出支票正確無誤。 配合財務會計根據酒店經營計劃、基建投資計劃等編制現金流量表與資金預算表。 加強與銀行的聯系，做好酒店籌資融資和具體工作。 監(jiān)督資金計劃的執(zhí)行。合理調配資金，保證酒店各項計劃實施所需 資金，提高資金利用和周轉效率。 辦理資金報批手續(xù)，審核應付款帳單，檢查合同結算執(zhí)行情況，控制掌握最佳結算時間。 負責資金核算，編制各項資金報表，正確反映資金動態(tài)。 編制銀行出納報告和打印銀行日記帳。 1按日核對銀行存款余額，填制銀行存款余額調節(jié)表，并及時解決與銀行存款余額的差異。調整銀行未達款項，使酒店銀行帳余額有銀行對帳單余額保持一致。 1隨時掌握各個開戶銀行存款余額，并每天作出報告保證銀行收支的有序進行。 1加強對銀行空白支票的管理，按照酒店支票領用規(guī)定做好支票的領用記錄和核銷工作。 1做好信用卡業(yè)務的匯總、解交和財務處理。加強與銀行信用卡的聯系，協調信用卡入帳中出現的問題。 酒店監(jiān)控中心崗位職責 監(jiān)控室值班員當班時應保持高度警惕及高度責任心，密切注意各部位情況，增強安全觀念，善于發(fā)現問題，認真做好值班記錄。 嚴格執(zhí)行交接班制度，工作記錄要詳細、準確，并做好交接班簽名。 值班時對正常情況的記錄。 主要包括：（ 1）各部位攝像監(jiān)視開關時間； （ 2）酒店重大及主要活動時間（如宴請、來訪、團隊及行李抵離店等情況）；（ 3）所觀察到的各部位、各營業(yè)點的狀況記錄； 值班時對非正常情況的 記錄。 主要包括：（ 1）在正常時間范圍內所觀察到的非正常情況、可疑人物，應進行詳細記錄，并視情況與警衛(wèi)或有關部門聯系，采取必要措施； （ 2） 在非正常時間范圍內（如夜間及無營業(yè)范圍等）所觀察到的情況，應作記錄，特別注意人員及所攜帶物品，并及時與警衛(wèi)聯系，采取必要措施； （ 3） 員工在各部位出現的違紀情況。 對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進行記錄。 火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進行記錄，并及時向當值領班和經理報告。 對值班時接到的報警電話、可疑電話等應進行記錄。 協同本部門或其他部門所進行的各項工作，應 記錄清楚。 當消防系統和監(jiān)控系統發(fā)生故障時，應及時報工程部維修，保證設備始終處于正常運轉狀態(tài)。 其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進入監(jiān)控室，非專業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動監(jiān)控中心設備。 1 值班人員要協同工程部做好消防、監(jiān)控設備的維護和保養(yǎng)，并定期進行檢查保證設備的正常運行。 1 值班記錄填寫清楚、詳細，當班發(fā)現的問題，要在當班時及時處理，對一時處理不了的，交下一班處理。 1 定時清掃灰塵，保持室內和設備的清潔衛(wèi)生。 當值期間不準吸煙、喝酒、吃零食，不準看無關的資料，不準將無關人員帶進監(jiān)控室，接聽電話或 使用對講機時要使用禮貌、文明用語，不準講與工作無關的事情，不準撥打私人電話。 酒店導車員的崗位職責 一、在崗時 保安員 在崗時，著裝要整齊，站立要挺直，不可插腰、彎腰、靠物 、接打電話 ，走路要自然、穩(wěn)重、雄健、儀表堂堂、目光炯炯。 二、車輛到店時 前車場導車員先觀察前院停車場是否有空閑車位，然后問一下客人就餐還 是 住店，如就餐可引導在空閑車位停車，如住店則要引導客人開到后院停車 場 停車。后車場導車員要時常巡視后車場，發(fā)現有離店客人，應盡快跑到客 人 車前為客人導車，一來可以快捷的為客人提供服務， 二來如果客人離店時 有 刮碰現象可及時發(fā)現，減少不必要的麻煩。 凡來酒店的車輛停在正門時，必須趨前開啟車門，迎接客人下車。一般先開啟右車門，用右手擋住車門的上方，提醒客人不要碰頭。對老弱病殘及女客人應予以幫助，并 提醒 注意門口臺階。 遇到車上裝有行李，應立即招呼門口的 門童 為客人搬運行李，協助 門童 裝卸 行李，并注意有無遺漏的行李物品。如暫時沒有 門童 ，應主動幫助客人將行李卸下車，并攜行李引導客人至接待處辦理登記手續(xù)，行李放好后即向客人交接及解釋，并 迅速 返回崗位。 導車員 要牢記 乘出租車住店客人所乘的出租車的車牌號和 常來 酒 店客人的車輛號碼和顏色，以便提供快捷、周到的服務。 逢雨天，客人到店時，要為客人打傘。 海上海國際酒店 水電工崗位職責 一 、崗位職責 負責全綜合樓水、電及有關設施的維修、保養(yǎng)和管理； 定時或不定時對綜合樓進行有關巡檢，確保水、電、電梯、空調、廣播、監(jiān)控、陰井管道等重要設施的正常運轉，發(fā)現故障及時排除。對處理不了的問題及時上報領導并提出整改意見； 負責監(jiān)督安全用電，隨時檢查用電情況 ，發(fā)現不符合用電規(guī)定或擅自接線、裝燈用電者有權提出處理意見或直接拆除； 提出采購日常維修材料及配件的意見； 妥善保管有關器材和維修工具。工具和器材不外借； 按要求按時倒閘操作。 二 、工作制度 在局后勤管理中心領導下，負責綜合樓水、電及有關設備、設施的維修、保養(yǎng)及指導使用等； 堅守崗位，嚴格執(zhí)行管理中心的考勤、考核制度； 嚴格執(zhí)行安全生產操作規(guī)程。節(jié)約使用器材和原材料； 堅持巡檢工作制度，發(fā)現問題及時維修，力避長流水、長明燈的現象發(fā)生； 熱愛本職工作，樹立愛崗敬 業(yè)思想、態(tài)度和藹、隨叫隨到、維修及時、保證質量； 保管好維修工具，工作間各種器材擺放有序； 工具和器材丟失或損壞者，照價賠償； 搞好工作間的清潔衛(wèi)生。 三 、值班制度 水、電工值班實行 24 小時不空檔工作責任制； 保證值班室經常有人，電話、手機暢通； 值班人員的主要職責是接受分解任務、巡檢設備、事故處理、打掃衛(wèi)生等； 認真做好巡檢記錄、工作日記和維修更換設施配件的登記； 按要求按時做好倒閘操作； 做好交接班情況說明和工作銜接。 四 、巡檢工作制度 水、電 工對綜合樓水、電重點部位設備及其他設施的巡檢工作每天不少于兩次； 巡檢時間為每天上午上班時間開始至 1 小時，下午下班時間前 1 小時至下班，如遇特殊情況可提前或延時進行，但不可少缺； 巡檢人員巡檢時工作要認真細致，不得馬虎、遺漏，尤其是重點部位； 巡檢情況必須認真填寫巡檢工作記錄，字體要工整，看得清楚； 綜合樓水、電重點部位設備及其他如出現重大事故，屬于巡檢不到位造成者，將追究當事人的責任。 海上海國際 酒店服務員崗位職責 根據飯店的規(guī)章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為 客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。 根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。 主要責任： （特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。 、工具。 。 。 行政責任 : 。 、客人投訴、失物招領和損失。 、每月餐廳總結會。 訓。 、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。 技術責任 : ，并保持良好的外貌。 ，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。 ： 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。 檢查所在區(qū)域地面是否干凈。 檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。 。 。 、并每次確認所點的菜。 客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。 。 ，從酒吧取飲料。 。 、調料。 ，提供各種所需的額外服務。 。 。 。 。 、補充服務區(qū)用品。 。 、客房服務及 其他餐廳服務。 人事責任 :建立和維持與部門內、部門間的良好關系。 。 、服務時，與客人溝通。 ，與服務和廚房的關系。 ，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。 海上海國際 酒店保潔員崗位職責 、衛(wèi)生 、清潔 工作內容： 一 、 早班保潔 1．負責大堂范圍內大理石地面推塵、清掃 2．負責大堂范圍內煙箱、煙缸、家具、墻柱的清潔 3．負責前廳內外衛(wèi)生。 4．負 責公共區(qū)域內衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。 5．負責客用電梯內外衛(wèi)生。 6．負責對公共區(qū)域內地毯、地墊吸塵、去漬。 7．負責公共區(qū)域內植物的葉面、花盆內外衛(wèi)生。 8．負責公共區(qū)域內玻璃清潔。 9．負責酒店外圍衛(wèi)生。 10．負責員工區(qū)域過道、更衣室、電梯、地墊、垃圾房、 衛(wèi)生清潔。 11．負責公共區(qū)域內日常抹灰工作。 12．負責公共區(qū)域內其他日常衛(wèi)生清潔。 13．完成上級交辦的其他工作任務，并做好交接 二、中班保潔 1．按計劃要求清洗酒店內各區(qū)域地毯、地墊、沙發(fā)。 2. 保養(yǎng)客用區(qū)域不銹鋼器材。 3. 負責大堂內所有衛(wèi)生。 4．負責公共區(qū)域衛(wèi)生間清潔。 5．負責酒店內公共區(qū)域各消防樓梯、門窗的清潔。 6．按計劃要求清洗各區(qū)域瓷磚地面、過道。 7. 按計劃要求清洗水幕、魚池等處衛(wèi)生。 8. 按計劃要求清洗酒店門前過道地面。 9. 按計劃要求清洗、保養(yǎng)公共區(qū)域內墻面、家具。 11．按計劃要求清潔公共區(qū)域內部分燈具。 12．負責館內外植物養(yǎng)護。 14．按計劃要求完成其他計劃衛(wèi)生 . 15．負責公共區(qū)域內所有日常衛(wèi)生。 16．負責完成領導下達的其他任務。 17．做好交接記錄。 海上海國際酒店廚房各崗位的崗位職責和工作流程 行政總 廚的崗位流程 一、目的范圍： 規(guī)范廚房管理程序，有效控制管理過程，不斷提高管理水平，全面滿足顧客的需求。 二、管理職責： 負責出品部的行政管理和控制工作。 對廚房各部門的管理工作進行監(jiān)督指正。 三、程序要求： 工作特性： 1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、衛(wèi)生 管理要點： 1）、收貨、驗貨 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、飲食衛(wèi)生 5）、技術創(chuàng)新 服務流程：加強員工的團隊感，加強后廚、前臺的配合與交流 驗收： 1）、采購的貨物、進貨的驗收由使用部門的負責人和公司派 出庫管員共同檢驗、簽收。 2）、進貨驗收時使用部門和庫管人員嚴格按“申請采購單批準的品名、數量、規(guī)格、產地、質量、單價、包裝等要求驗收”。 開檔工作： 1）、及時了解當日的預定情況；客人特殊要求、細節(jié)等做好各項準備工作及檢查。 2）、做好當日的工作計劃，了解各廚師主管出勤情況以及廚師的值班安排。 3）、各檔口主管對崗位開餐前的進貨備料、切配、半成品的質量進行檢查。如出現問題要及時處理或上報。 4）、各部門廚師清理好冰柜和食品柜的原料存貨，檢查存貨是否合格，并領出當日所需原料、調料保證新鮮、齊全、衛(wèi)生。 5）、各部門廚師開餐前，備好各種工具、用具、器具并認真清洗、消毒。 粗加工： 1）、各部門主管成員所需原料用量的加工單總匯到我處，并分別列出加工品種、數量和具體要求。 2）、按原材料購回的先后次序；先進先用后進后用，確保原材料的新鮮度