餐廳開業(yè)計(jì)劃--籌備餐廳項(xiàng)目計(jì)劃書-文庫(kù)吧
2025-09-03 12:30 本頁(yè)面
【正文】 燈箱制作 桌椅 電器 餐具 廚具 廚師 服務(wù)員 制訂菜譜及 菜單 定價(jià) 印刷 工作服 1． 桌椅：餐桌 25 張、餐椅 100 把、臺(tái)布、桌牌。 2． 電器：空調(diào) （暫緩）、電視、音響、冰柜（二手）、冰箱（二手）、收銀機(jī)各一臺(tái)。 3． 餐具：調(diào)料盒 10 套、碗碟杯筷等若干。 4． 廚具：大型抽油煙機(jī)、灶臺(tái)、灶具、條案、櫥柜、料車等。 5． 其它：表、壁掛、墻花、服裝等 （五） 招聘 1． 廚師：二級(jí)廚師 2 名。 2． 服務(wù)員：下崗女工 6 名。 （六） 制訂菜譜 1. 菜單：類別有特色菜、家常菜；涼菜、熱菜。 2. 定價(jià)：分高、中、低三檔價(jià)格。 3. 印刷：普通簡(jiǎn)裝型。 4. 數(shù)量：六本。 第二章 項(xiàng)目的工期安排 一、 項(xiàng)目執(zhí)行時(shí)間： 11 月 12 日―― 12 月 15 日 二、 項(xiàng)目作業(yè)安排及工時(shí)情況 作業(yè) 作業(yè)名稱 緊前作業(yè) 工時(shí)（天） A 選址 7 B 辦證 A 25 C 裝修 B 30 D 采購(gòu) B 7 E 招聘 B 15 F 制訂菜譜 E 5 G 開業(yè) C D E F 三、 圖絡(luò)網(wǎng) C E D G A B F 籌備 **餐廳項(xiàng)目工作網(wǎng)絡(luò)圖 四、 項(xiàng)目作業(yè)甘特圖 活動(dòng) 11 月 12日 11 月 19日 11 月 12日 11 月 15 日 11 月 16日 12 月 7 日 租房 ― ? 物業(yè) － ? 工商 － ? 稅務(wù) － ? 衛(wèi)生 － ? 城管 － ? 室內(nèi)裝修 － － ? 室外裝修 － ? 桌椅 － ? 電器 － － ? 餐具 － － ? 廚具 － － ? 服裝 ? 廚師 － ? 服務(wù)員 － ? 制訂菜譜 ● 第三章 項(xiàng)目的成本控制 項(xiàng)目成本報(bào)告： 作業(yè) 成本 （
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