餐廳開業(yè)計劃--籌備餐廳項目計劃書-文庫吧
2025-09-03 12:30 本頁面
【正文】 燈箱制作 桌椅 電器 餐具 廚具 廚師 服務(wù)員 制訂菜譜及 菜單 定價 印刷 工作服 1． 桌椅：餐桌 25 張、餐椅 100 把、臺布、桌牌。 2． 電器：空調(diào) （暫緩）、電視、音響、冰柜（二手）、冰箱（二手）、收銀機各一臺。 3． 餐具：調(diào)料盒 10 套、碗碟杯筷等若干。 4． 廚具：大型抽油煙機、灶臺、灶具、條案、櫥柜、料車等。 5． 其它：表、壁掛、墻花、服裝等 （五） 招聘 1． 廚師：二級廚師 2 名。 2． 服務(wù)員：下崗女工 6 名。 （六） 制訂菜譜 1. 菜單：類別有特色菜、家常菜；涼菜、熱菜。 2. 定價：分高、中、低三檔價格。 3. 印刷：普通簡裝型。 4. 數(shù)量：六本。 第二章 項目的工期安排 一、 項目執(zhí)行時間： 11 月 12 日―― 12 月 15 日 二、 項目作業(yè)安排及工時情況 作業(yè) 作業(yè)名稱 緊前作業(yè) 工時（天） A 選址 7 B 辦證 A 25 C 裝修 B 30 D 采購 B 7 E 招聘 B 15 F 制訂菜譜 E 5 G 開業(yè) C D E F 三、 圖絡(luò)網(wǎng) C E D G A B F 籌備 **餐廳項目工作網(wǎng)絡(luò)圖 四、 項目作業(yè)甘特圖 活動 11 月 12日 11 月 19日 11 月 12日 11 月 15 日 11 月 16日 12 月 7 日 租房 ― ? 物業(yè) － ? 工商 － ? 稅務(wù) － ? 衛(wèi)生 － ? 城管 － ? 室內(nèi)裝修 － － ? 室外裝修 － ? 桌椅 － ? 電器 － － ? 餐具 － － ? 廚具 － － ? 服裝 ? 廚師 － ? 服務(wù)員 － ? 制訂菜譜 ● 第三章 項目的成本控制 項目成本報告： 作業(yè) 成本 （
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