餐飲休閑娛樂項目策劃書-文庫吧
2025-09-03 11:19 本頁面
【正文】 夜總會 米樂星 KTV 包間 數(shù)量 40 30 20 經(jīng)營 面積 1600 ㎡ 1200 ㎡ 1000 ㎡ 設(shè)備 檔次 高檔定位 中 高 檔定位 中 等定位 收費情況 2500 元 /間 800 元 /間 500 元 /間 開 房 率 平時： 60 % 節(jié)假日： 100 % 平時： 50 % 節(jié)假日： 100 % 平時： 60 % 節(jié)假日： 100 % 5 3. 周邊關(guān)聯(lián) 餐飲 單位基本情況和經(jīng)營狀況表 ： 單位 類項 T8 餐廳 黃記煌三汁悶鍋 滇愛泰式海鮮火鍋 包間 數(shù)量 50 30 20 經(jīng)營 面積 1000 ㎡ 1000 ㎡ 800 ㎡ 設(shè)備 檔次 中 檔定位 中檔定位 中 檔 定位 收費情況 50 元 /人 70 元 /人 60 元 /人 上 座 率 平時： 60 % 節(jié)假日： 100 % 平時： 50 % 節(jié)假日： 100 % 平時： 60 % 節(jié)假日： 100 % 結(jié)論： 從上面的調(diào)查表分析， 南湖 佰港城周邊 的休閑 、 娛樂 、餐飲 企業(yè)大多處于中檔定位，無論從裝修設(shè)備 檔次 、收費等方面 都可以反映出來。而且從以上的上座率和開房率 來看， 南湖 佰港城周邊 的休閑娛樂市場遠未達到飽和狀態(tài)，仍處于需求大于供應(yīng)的市場狀況。 第三章 項目 定位 分析 一．項目品牌定位 根據(jù)對 南湖 休閑娛樂行業(yè)市場狀況的分析，深入了解行業(yè)市場的需求狀況，本項目品牌定位為高端市場品牌，通過硬件環(huán)境投入、高質(zhì)量的專業(yè)服務(wù)、 準(zhǔn)確客源定位、 品牌形象推廣等方式，打造一個集 餐飲、 保健理療與夜總會娛樂于一體的高端休閑娛樂品牌。 6 二 ．項目 客源 定位 根據(jù) 項目的高端品牌定位， 結(jié)合 南湖 當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r及 本項目的經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍，細分和定位本項目的客源群體 為 ： ： 政 府人員、企業(yè)老板、高薪白領(lǐng)等群體，適合于朋友接待、商務(wù)接待、政府接待等 活動 。 ： 政府人員、企業(yè)老板等群體，適合于較高規(guī)格的政府接待與商務(wù)接待等 活動 。 業(yè)務(wù)客源定位： 政府人員、企業(yè)老板 、 附近居民 、 高薪白領(lǐng)等群體，客源 十分 充足 。 三 ．項目 產(chǎn)品 定位 足療是傳統(tǒng)理療的重要組成部分，社會上普遍認同經(jīng)常進行專業(yè)的足療，能夠起到保健作用。對比推拿按摩、 SPA、桑拿等理療形式，足療能被更廣泛地接受。因此，本項目在保健理療業(yè)務(wù)方面的產(chǎn)品組合定位中，依然以專業(yè)的足療作為核心產(chǎn) 品，配合傳統(tǒng)推拿 按摩的服務(wù)產(chǎn)品，適應(yīng)市場需求。 同時，針對高端客戶的 政府 或 商務(wù) 接待需求，增加 餐飲和 夜總會娛樂服務(wù)產(chǎn)品，讓高端客戶群感受“ 餐飲 — 娛樂 — 理療 ” 一條龍 的 至尊享受 ，以高質(zhì)量的硬件環(huán)境和服務(wù)獲得高端群體的青睞，引領(lǐng)高端消費。 本項目客源定位的鎖定在當(dāng)?shù)馗叨说目蛻羧?，高質(zhì)量的硬件 7 環(huán)境及 “專業(yè)、至尊享受”的產(chǎn)品的組合 ，決定了需要在價格方面區(qū)分目標(biāo)群體。 因此，在產(chǎn)品定價方面，本項目的價格定位以高出市場 平均 價格約 20%的定位 ，以體現(xiàn)高端的品牌定位，增加盈利的能力。 四．項目 SWOT 分析 （ Strengths ) ? 專業(yè)理療技法， 針對高端群體打造 “餐飲 — 娛樂 — 理療 ”至尊享受的專業(yè)服務(wù)體驗，易獲得客戶 的 青睞，打開高端客戶市場 ； ? 項目選址位于 南湖 較繁華的地段，行業(yè)經(jīng)營環(huán)境成熟，客源充分 ； ? 武漢 經(jīng)濟發(fā)展迅速，休閑娛樂的市場需求旺盛； ? 擁有良好的社會關(guān)系資源及雄厚的資金實力。 （ Weaknesses ) ? 進入市場的時機相對滯后 ； ? 產(chǎn)品價格定位較高； ? 項目經(jīng)營 用地為租賃形式 ， 經(jīng)營成本較大 。 （ Opportunities ) 得益于社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，休閑娛樂行業(yè)正處 于一個飛速發(fā)展的時期。結(jié)合 武漢南湖 的實際情況， 佰港城周邊 市場上暫未出現(xiàn)專業(yè)、高端的，集 餐飲、 休閑理療與夜總會娛樂與一體的會所式經(jīng)營品牌 。 以此為契機和賣點，將有利于迅速占領(lǐng) 武漢 休閑 8 娛樂的高端市場， 引領(lǐng) 武漢 高端休閑娛樂消費 。 （ Threats ) 武漢 當(dāng)?shù)厥袌錾现?低端 沐足理療的經(jīng)營單位 較多，大多 收費較低 ， 消費者對現(xiàn)有非專業(yè)理療的認識較根深蒂固，這都將給項目帶來較大的競爭威脅。 總結(jié)： 經(jīng)過綜合的 SW0T 分析， 武漢 整體經(jīng)濟的快速增長、對 休閑娛樂業(yè)的
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