淺議一本通式食品安全追溯體系建設-文庫吧
2025-09-01 13:57 本頁面
【正文】 系建設卻又是當務之急，是落實企業(yè)主體責任，嚴防食品安全事故發(fā)生的重要保障。在地方政府投入有限而又要保持對食品安全事故的高壓態(tài)勢的情形下， xx 市食藥監(jiān)局推出 “ 一本通 ” 式食品安全追溯體系是主動作為、不等不靠和主動履職之舉。 二、 “ 一本通 ” 式食品安全溯源體系的構架。一是 “ 一本通 ”式票據(jù)管理法：即食品批發(fā)商印制含有營業(yè)執(zhí)照、負責人（或法人）身份證、食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證等信息、銷貨憑證與進貨憑證統(tǒng)一為兩聯(lián)或三聯(lián)式票據(jù)的票據(jù)本；由供貨商按銷售產(chǎn)品情況如實填寫并保存銷售憑證聯(lián)，購貨商逐 一驗收簽字后留存內(nèi)有進貨憑證聯(lián)的票據(jù)本。二是運輸和倉儲管理信息：即食品運輸和倉儲管理的車輛、人員和食品清理等信息。 三、 “ 一本通 ” 式食品安全溯源體系的產(chǎn)生的意義。推行 “ 一本通 ” 式溯源體系建設，是推動食品經(jīng)營者落實進貨查驗記錄和食品銷售記錄制度，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)管的重要舉措。由批發(fā)到零售，票隨貨走、一本到底，能夠實現(xiàn) “ 以供控購、以購溯源、管住供貨商、 規(guī)范購貨商 ” 的鏈條式管理。同時，實施 “ 一本通 ” 可有效解決食品供銷憑證樣式多而亂和不規(guī)范等問題，同時也破解了經(jīng)
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