【總結(jié)】HACCP在餐飲業(yè)應(yīng)用的前提方案我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)?2023年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)近5000億元?2023年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破6000億元，實(shí)現(xiàn)6066億元，同比增長(zhǎng)%，連續(xù)13年以?xún)晌粩?shù)的速度高速長(zhǎng)?2023全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將達(dá)7000億元餐飲業(yè)食品安全特點(diǎn)?流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示眾多的食物中毒事件是由大眾餐廳產(chǎn)生
2025-03-02 17:40
2025-03-02 19:43
【總結(jié)】HACCP在餐飲業(yè)應(yīng)用的前提方案–我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展形勢(shì)?2020年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)近5000億元?2020年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破6000億元，實(shí)現(xiàn)6066億元，同比增長(zhǎng)%，連續(xù)13年以?xún)晌粩?shù)的速度高速長(zhǎng)?2020全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額將達(dá)7000億元–餐飲業(yè)食品安全特點(diǎn)?流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示眾多的
2025-08-08 10:48
【總結(jié)】質(zhì)量及食品安全管理體系文件 主食HACCP計(jì)劃第一版編制批準(zhǔn)發(fā)布日期：2014—12—5實(shí)施日期：2014—12—10玖福團(tuán)膳餐飲管理（大連）有限公司
2025-08-04 18:33
【總結(jié)】食品安全和質(zhì)量管理體系蔬菜產(chǎn)品HACCP計(jì)劃小組成員：王轉(zhuǎn)弟汪律張力鑫王江38/38目錄 3 4 5、輔料和產(chǎn)品接觸的材料 7 85最終產(chǎn)品的特性 9 9 11 11 12 13 15 2811．關(guān)
2025-08-04 05:40
【總結(jié)】標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程部門(mén)：品保部題目：湯圓產(chǎn)品HACCP計(jì)劃實(shí)施日期：2005年4月
2025-08-04 04:50
【總結(jié)】有限公司HACCP計(jì)劃確認(rèn)檢查表編號(hào)：BG-21（a）HACCP計(jì)劃名稱(chēng)：確認(rèn)日期：年月日確認(rèn)類(lèi)型：□首次確認(rèn)□修改后確認(rèn)確認(rèn)項(xiàng)目判定具體描述1預(yù)備步驟?。ㄉa(chǎn)、品管、化驗(yàn)、設(shè)備管理、原料基地}人員組成，職責(zé)是否明確t是
2025-05-17 12:08
【總結(jié)】烘烤類(lèi)糕點(diǎn)（面包）危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制文件類(lèi)別:作業(yè)指導(dǎo)書(shū)文件編號(hào):WI-PB-08撰寫(xiě)單位:********食品有限公司HACCP小組版
2025-05-14 02:21
【總結(jié)】HACCP計(jì)劃01原輔料的驗(yàn)收和貯存12345678910關(guān)鍵控制點(diǎn)CCP1-10顯著危害關(guān)鍵限值監(jiān)控糾偏措施記錄驗(yàn)證對(duì)象方法頻率人員CCP1蔬菜、水果類(lèi)原料驗(yàn)收農(nóng)藥的殘留量超標(biāo)汞等重金屬的含量超標(biāo)果蔬原料符合GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中農(nóng)藥最大殘留量》合
2025-07-21 13:29
【總結(jié)】HACCP計(jì)劃版本第一版修訂狀態(tài)第0次修訂制定HACCP小組受控狀態(tài)受控審核劉廣泉編號(hào)審批劉興武持有者燕京啤酒（赤峰）有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QG/YPCF—2008QG/YPCF2008-01-08發(fā)布2008-01-09實(shí)施燕京啤酒（赤峰）有限責(zé)任公司發(fā)布62/
2025-08-04 03:17
【總結(jié)】馬鈴薯淀粉HACCP計(jì)劃相關(guān)資料1生產(chǎn)工藝流程原淀粉的生產(chǎn)工藝流程馬鈴薯驗(yàn)收→堆放→輸送清洗→除石（草）→除鐵→清洗→破碎→除鐵→除取砂?！矸叟c纖維分離→淀粉乳濃縮提取細(xì)胞液→淀粉乳脫水→淀粉干燥均容→冷卻→干淀粉過(guò)篩→除鐵→自動(dòng)稱(chēng)重、包裝→復(fù)稱(chēng)→金屬于檢測(cè)→儲(chǔ)存→銷(xiāo)售。2生產(chǎn)工藝控制原淀粉生產(chǎn)重要步驟的工藝控制要求馬鈴薯驗(yàn)收質(zhì)檢員對(duì)交售的新鮮馬鈴薯原料認(rèn)
2025-08-02 22:35
【總結(jié)】對(duì)影響食品安全的危害進(jìn)行識(shí)別，評(píng)價(jià)出顯著危害，并就此確定關(guān)鍵控制點(diǎn)和建立相應(yīng)的HACCP計(jì)劃，使食品安全危害得到有效的控制。適用于本公司的食品安全危害分析及HACCP計(jì)劃的建立。。，出任小組組長(zhǎng)；負(fù)責(zé)對(duì)危害分析、HACCP計(jì)劃的建立進(jìn)行管理。（食品安全小組成員）負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品特性、工藝流程圖以及工藝描述。。危害分析的預(yù)備步驟食品安全小組
2025-05-29 22:29
【總結(jié)】（蛋黃）蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅等產(chǎn)品成份脂肪、總糖、水分、餡料≥70%配料小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、餡料、食用植物油、咸蛋黃、果仁、雞蛋等加工方式以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、食用植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋、焙烤等工藝加工而成的月餅。原料運(yùn)輸方式車(chē)輛運(yùn)輸添加物名稱(chēng)及使用量堿水、山梨酸鉀≤、檸檬酸包
2025-02-10 05:37
【總結(jié)】速凍蔬菜（葉菜類(lèi)、豆莢類(lèi)、根莖類(lèi)）HACCP計(jì)劃版本控制：文件編號(hào)：QB/SHB-HACCP-06受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持冊(cè)部門(mén)：發(fā)布日期：2006年4月1日實(shí)施日期：2006年4月1日編制:審核：批準(zhǔn)：66/68目錄一、發(fā)布令…………………………
2025-08-04 06:09
【總結(jié)】HACCP食品安全管理體系HACCP計(jì)劃水煮黃豆（軟罐頭）（)文件編碼:HW-HACCP-02受控狀態(tài)：發(fā)放編號(hào)：持有者：
2025-08-04 05:56
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