jgj64-89飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范jgj-文庫吧
2025-08-12 11:29 本頁面
【正文】 及廢棄物等對鄰近建筑物的影響 第 條 一 二級餐館與一級飲食店建筑宜有適當(dāng)?shù)耐? 車空間 工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)全文信息系統(tǒng) 工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)全文信息系統(tǒng) 第三章 建 筑 設(shè) 計(jì) 第一節(jié) 一 般 規(guī) 定 第 條 餐館 飲食店 食堂由餐廳或飲食廳 公用部 分 廚房或飲食制作間和輔助部分組成 第 條 餐館 飲食店 食堂的餐廳與飲食廳每座最小 使用面積應(yīng)符合表 的規(guī)定 餐廳與飲食廳每座最小使用面積 表 類 別等 級 餐館餐廳 座 飲食店飲食廳 座 食 堂 餐 廳 座 一 二 三 第 條 座及 座以上餐館 食堂中的餐廳與廚 房 包括 輔助部分 的面積比 簡稱餐廚比 應(yīng)符合下列規(guī)定 一 餐館的餐廚比宜為 食堂餐廚比宜為 二 餐廚比可根據(jù)飲食建筑的級別 規(guī)模 經(jīng)營品種 原料 貯存 加工方式 燃料及各地區(qū)特點(diǎn)等不同情況適當(dāng)調(diào)整 第 條 位于三層及三層以上的一級餐館與飲食店和四 層及四層以上的其他各級餐館與飲食店均宜設(shè)置乘客電梯 第 條 方便殘疾人使用的飲食建筑 在平面設(shè)計(jì)和設(shè) 施上應(yīng)符合有關(guān)規(guī)范的規(guī)定 第 條 飲食建筑有關(guān)用房應(yīng)采取防蠅 鼠 蟲 鳥及 防塵 防潮等措施 工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)全文信息系統(tǒng) 工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)全文信息系統(tǒng) 第 條 飲食建筑在適當(dāng)部位應(yīng)設(shè)拖布池和清掃工具存 放處 有條件時(shí)宜單獨(dú)設(shè)置用房 第二節(jié) 餐廳 飲食廳和公用部分 第 條 餐廳或飲食廳的室內(nèi)凈高應(yīng)符合下列規(guī)定 一 小餐廳和小飲食廳不應(yīng)低于 設(shè)空調(diào)者不應(yīng)低于 二 大餐廳和大飲食廳不應(yīng)低于 三 異形頂棚的大餐廳和飲食廳最低處不應(yīng)低于 第 條 餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時(shí) 桌邊到桌邊 或墻面 的凈距應(yīng)符合下列規(guī)定 一 僅就餐者通行時(shí) 桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于 桌 邊到內(nèi)墻面的凈距不應(yīng)小于 二 有服務(wù)員通行時(shí) 桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于 桌 邊到內(nèi)墻面的凈距不應(yīng) 小于 二 有小車通行時(shí) 桌邊到桌邊的凈距不應(yīng)小于 四 餐桌采用其他型式和布置方式時(shí) 可參照前款規(guī)定并根 據(jù)實(shí)際需要確定 第 條 餐廳與飲食廳采光 通風(fēng)應(yīng)良好 天然采光時(shí) 窗洞口面積不宜小于該廳地面面積的 自然通風(fēng)時(shí) 通風(fēng)開口 面積不應(yīng)小于該廳地面面積的 第 條 餐廳與飲食廳的室內(nèi)各部面層均應(yīng)選用不易積 灰 易清潔的材料 墻及天棚陰角宜作成弧形 第 條 食堂餐廳售飯口的數(shù)量可按每 人設(shè)一個(gè) 售 飯口的間距不宜小于 臺面寬度不宜小于 并應(yīng)采 用光滑 不滲水和易清潔的材料 且不能留有溝槽 第 條 就餐者 公用部分包括門廳 過廳 休息室 洗 手間 廁所 收款處 飯票出售處 小賣及外賣窗口等 除按第 條規(guī)定設(shè)置外 其余均按實(shí)際需要設(shè)置 第 條 就餐者專用的洗手設(shè)施和廁所應(yīng)符合下列規(guī) 工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)全文信息系統(tǒng) 工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)全文信息系統(tǒng) 定 一 一 二級餐館及一級飲食店應(yīng)設(shè)洗手間和廁所 三級餐 館應(yīng)設(shè)專用廁所 廁所應(yīng)男女分設(shè) 三級餐館的餐廳及二級飲食 店飲食廳內(nèi)應(yīng)設(shè)洗手池 一 二級食堂餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)洗手池和洗碗 池 二 衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量應(yīng)符合表 的規(guī)定 衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量 表 器 具等 級 類 別 洗手間中 洗 手 盆 洗手水龍頭 洗碗水龍頭 廁所中大 小 便 器 餐 館 飲食店 食 堂 一 二級 三級 一級 二級 一級 二級 座設(shè) 個(gè) 座時(shí)每 座增設(shè) 個(gè) 座設(shè) 個(gè) 座時(shí)每 座增設(shè) 個(gè) 座設(shè) 個(gè) 座時(shí)每 座增設(shè) 個(gè) 座設(shè) 個(gè) 座時(shí)每 座增設(shè) 個(gè) 座設(shè) 個(gè) 座時(shí)每 座增設(shè) 個(gè) 座設(shè) 個(gè) 座時(shí)每 座增設(shè)
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