糖廠生產(chǎn)實習(xí)論文甘蔗制糖生產(chǎn)工藝-文庫吧
2025-05-18 02:17 本頁面
【正文】 發(fā)展糖料生產(chǎn)的地區(qū)逐步退出制糖行業(yè)，如寧夏、吉林、陜西、山西、甘肅、湖北等省區(qū) ； 二是一些老產(chǎn)區(qū)如黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、福建、江西、四川等省區(qū)的一些資產(chǎn)負(fù)債率高、虧損嚴(yán)重的糖廠實施了關(guān)閉破產(chǎn) ； 三是在廣西、云南、廣東湛江市和新疆自治區(qū) 等重點產(chǎn)糖省區(qū)關(guān)閉破產(chǎn)規(guī)模小，長期虧損且扭虧無望、污染嚴(yán)重的糖廠，同時鼓勵優(yōu)勢企業(yè)擴大規(guī)模，提高技術(shù)水平 [1]。 XXX糖業(yè)有限責(zé)任公司以甘蔗作為制糖原料，不僅僅是因為公司坐落于甘蔗種植大縣 ——XX縣，滿足糖廠生產(chǎn)的蔗源要求，更重要的是甘蔗莖的蔗糖分和纖維分較高，非糖分低 。 公司概況 XX糖業(yè)有限責(zé)任公司坐落于廣西甘蔗種植大縣廣西 XX縣， 距離 XX縣城 52公里，距離廣西首府南寧 XX 公里。 XX糖業(yè)有限責(zé)任公司系 XXX糖業(yè)集團下屬最大的制糖公司，其前身為 XX糖廠，始建于 1987年， 2021年 8月由原 XX 糖廠與 XXX糖業(yè)有限公司組建而成，是一家集制糖、甘蔗種植等生產(chǎn)經(jīng)營為一體的大型民營制糖企業(yè)。公司共有員工 1200人。 2021年該廠生產(chǎn)規(guī)模達到日榨甘蔗 ， 2021/2021榨季甘蔗入廠 噸，產(chǎn)白砂糖 ，年產(chǎn)值 ，公司目前固定資產(chǎn)為 ，成為廣西制糖骨干企業(yè)之一。 2021年榨蔗量為 ，產(chǎn)糖 ，銷售收入達20多億元，上繳利稅總額 6億多元。 公司主要產(chǎn)品有白砂糖、赤砂糖、酒精。自 1996年以來，公司以 產(chǎn)品質(zhì)量為生命，生產(chǎn)的 “木棉花 ”牌一級白砂糖質(zhì)量檢驗采用國際標(biāo)準(zhǔn)，檢測設(shè)備齊全， 手段先進，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，達到了國際水平。經(jīng)國家輕工業(yè)甘蔗糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測中心評比，連年獲 “產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀獎 ”，并于 2021年獲得 “木棉花 ”牌一級 白砂糖連續(xù)三年全國質(zhì)量名列前茅的榮譽稱號和 2021年度廣西名牌產(chǎn)品稱號。 1998年至今，產(chǎn)品成功銷往健力寶公司、南方可口可樂公司和旭日升集團等名牌飲料企業(yè)。 目前糖廠的年產(chǎn) 5萬噸谷氨酸項目已經(jīng)投入生產(chǎn)。 XXX糖業(yè)集團 XX年產(chǎn) 5萬噸谷氨酸項目已被列入自治區(qū)層面重點推進。該項目建成投產(chǎn)后， 年產(chǎn)谷氨酸 5萬噸，有機肥 9萬噸，并提供 400多人的就業(yè)機會，對全區(qū)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、培育壯大蔗糖產(chǎn)業(yè)集群，進一步做大做強蔗糖產(chǎn)業(yè)具有積極意義。 2 制糖工藝 甘蔗制糖是用壓榨法將甘蔗斬切成絲狀與片狀的蔗料，人壓榨機，使充滿蔗汁的甘蔗細胞的細胞壁收到壓榨機輥和油壓的壓力而破裂，蔗料被壓縮，細胞被壓扁的同時排出蔗汁，再借助滲浸系統(tǒng)從壓榨機排出、開始膨脹的蔗渣進行加水或稀汁滲浸，以稀釋細胞內(nèi)的糖分，提取更多的蔗汁 [2]。 甘蔗制糖的工藝流程總共分為六個過程，分別是提 汁、洗凈、蒸發(fā)、結(jié)晶、分蜜、干燥。 主要工藝流程如下圖所示： 一般制糖工廠車間設(shè)置分為壓榨車間、煉制車間、鍋爐車間、汽車車間、電力車間、化驗車間、酒精車間、保養(yǎng)車間等。 甘
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