【正文】 安 徽工業(yè)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院 德盛時(shí)裝公司工位工序改進(jìn)設(shè)計(jì)研究 第 1 頁 共 48 頁 ……………………………………………裝…………………………………………訂…………………………………………線………………………………………………………………………… 666666線 第一章 緒 論 工業(yè)工程（ IE）的定義 美國工業(yè)工程學(xué)會（ AIIE）對工業(yè)工程的定義： “ 工 業(yè)工程 是對人、物料、設(shè)備、 能源、和信息等所組成的整體系統(tǒng)，進(jìn)行設(shè)計(jì)、改善和設(shè)置的一門學(xué)科，它綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、物理、和社會科學(xué)方面的專門知識和技術(shù)，以及工程分析和設(shè)計(jì)的原理與方法，對該 系統(tǒng)所取得的成果進(jìn)行確認(rèn)、預(yù)測和評價(jià)。 ” 日本 IE 協(xié)會（ JIIE） 對工業(yè)工程（ IE）的定義 ： “ IE 是這樣一種活動，它以科學(xué)的方法，有效地利用人、財(cái)、物、信息、時(shí)間等經(jīng)營資源，優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)并及時(shí)地提供市場所需要的商品和服務(wù)，同時(shí)探求各種方法給從事這些工作的人們帶來滿足和幸福。 ” 工業(yè)工程（ IE）的起源與發(fā)展 在人類從事小農(nóng)經(jīng) 濟(jì)和手工業(yè)生產(chǎn)的時(shí)代里，人們是憑著自己的經(jīng)驗(yàn)去管理生產(chǎn)。到 20 世紀(jì)初，工業(yè)開始進(jìn)入 “科學(xué)管理時(shí)代 ”，美國工程師泰勒（ ）發(fā)表的《科學(xué)管理的原理》一書是這一時(shí)代的代表作和工業(yè)工程 的經(jīng)典著作。 從 1910 年 前后開始，美 國的吉爾布雷斯 夫婦（ Frank.amp。.）從事動作（方法）研究和工作流程研究，還設(shè)定了17 種動作的基本因素（動素， Threbligs）。泰勒和吉爾布雷斯是最著名工業(yè)工程創(chuàng)始人。 1908 年美國賓州大學(xué)首次開設(shè)了工業(yè)工程課程，后來又成立了工業(yè)工程系， 1917 年美 國成立了工業(yè)工程師協(xié)會。此后有人主張把當(dāng)時(shí)從事動作研究、時(shí)間研究等提高勞動生產(chǎn)率的各種研究工作，從管理職能中分離出來，由懂得工程技術(shù)的人員去進(jìn)行，逐步形成了一批將工程技術(shù)和管理相結(jié)合的工業(yè)工程工程師。 二戰(zhàn)期間和其后的一段時(shí)間內(nèi)，工作研究（包括時(shí)間研究與方法研究）、質(zhì)量控制、人事評價(jià)與選擇、工廠布置、生產(chǎn)計(jì)劃等都已正式成為工業(yè)工程的內(nèi)容。隨著制造業(yè)的發(fā)展，費(fèi)希（ ）開創(chuàng)了工程經(jīng)濟(jì)分析的研究領(lǐng)域；由于戰(zhàn)爭的需要，運(yùn)籌學(xué)得到了很大的發(fā)展。戰(zhàn)后由于經(jīng)濟(jì)建設(shè)和工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要，使得工業(yè)工程與運(yùn)籌學(xué)結(jié)合 起來，并為工業(yè)工程提安 徽工業(yè)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院 德盛時(shí)裝公司工位工序改進(jìn)設(shè)計(jì)研究 第 2 頁 共 48 頁 ……………………………………………裝…………………………………………訂…………………………………………線………………………………………………………………………… 666666線 供了更為科學(xué)的方法基礎(chǔ)，工業(yè)工程的技術(shù)內(nèi)容得到了極大的豐富和發(fā)展 。 1948 年，美國成立了工業(yè)工程師學(xué)會。 與發(fā)達(dá)國家相比我國的起步較晚， 20 世紀(jì) 80 年代初期，工業(yè)部門開始對工業(yè)工程有所認(rèn)識，并逐步推廣， 1991 年召開第一次全國性學(xué)術(shù)會議。 工業(yè)工程在我國的應(yīng)用前景十分廣闊。 80 年 代。日本 能率協(xié)會專家三上展喜受日本政府委托，在我國北京、大連等地推廣應(yīng)用工業(yè)工程技術(shù)，他認(rèn)為，中國許多企業(yè)不需要在硬件方面增加許多投資，只要在管理方式、人員素質(zhì)和工業(yè)工程等方面著力改進(jìn)，生產(chǎn)效率就可提高 2～ 3 倍，甚至 5～10 倍。國內(nèi)應(yīng)用工業(yè)工程技術(shù)比較典型的企業(yè)有：北京機(jī)床電器廠、一汽集團(tuán)、鞍山鋼鐵公司等，都取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。 我國以企業(yè)為基礎(chǔ)和主體的工業(yè)及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)面臨著資源利用率低、質(zhì)量和效益不高、產(chǎn)品等綜合結(jié)構(gòu)不合理、環(huán)境適應(yīng)性較差、國際競爭力及創(chuàng)新能力亟待增強(qiáng)，以及戰(zhàn)略管理和內(nèi)部管理弱化、技術(shù)與管理脫節(jié)、特色化缺乏、產(chǎn)品、市場、技術(shù)等方面的發(fā)展不平衡、企業(yè)與市場和政府及其他企業(yè)間關(guān)系欠規(guī)范、不穩(wěn)定等諸多問題和困境。現(xiàn)代工業(yè)工程是企業(yè)和整個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)擺脫困境、贏得競爭優(yōu)勢的有效武器。 工業(yè)工 程在國外與國內(nèi)發(fā)展及應(yīng)用的實(shí)踐表明，這門工程與管理有機(jī)結(jié)合的綜合技術(shù)對提高企業(yè)的生產(chǎn)率和生產(chǎn)系統(tǒng)綜合效率及效益，提高系統(tǒng)綜合素質(zhì)，對增強(qiáng)企業(yè)在開放經(jīng)濟(jì)條件下的國際市場競爭能力和知識經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的綜合創(chuàng)新能力，對贏得各類生產(chǎn)系統(tǒng)、管理系統(tǒng)及社會經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展等，具有不可替代的重要作用。 工業(yè)工程（ IE）的作用 首先， IE 是進(jìn)行作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間設(shè)定的工具。如果沒有這種作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間設(shè)定，那么不僅工廠的生產(chǎn)計(jì)劃無法制定，甚至是否有剩余產(chǎn)能或是產(chǎn)能不足都不得而知。所以標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間設(shè)定是近代企業(yè)經(jīng) 營不可缺少的東西。 其次， IE 是工程分析的改善工具。以往的 IE 是將工廠細(xì)分化，然后逐步的改善。但現(xiàn)在這種方法只能適合局部的改善，由于不能和企業(yè)利益直接掛鉤，所以漸漸采取先進(jìn)行整體分析，然后改善的方法。 工業(yè)工程（ IE）的特點(diǎn) 1） IE 是以工程技術(shù)為基礎(chǔ) ,配合科學(xué)管理的技巧來發(fā)現(xiàn)問題 、 解決問題 、 預(yù)防問題 。 安 徽工業(yè)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院 德盛時(shí)裝公司工位工序改進(jìn)設(shè)計(jì)研究 第 3 頁 共 48 頁 ……………………………………………裝…………………………………………訂…………………………………………線………………………………………………………………………… 666666線 2） IE最終目的是經(jīng)由管理的運(yùn)作，使企業(yè)能獲得最大的利益，故與成本或經(jīng)濟(jì)效益有關(guān)，包括制度、作業(yè)方法、機(jī)器、模具、夾具均應(yīng)予掌握并加以改善； 3） IE 是一門應(yīng)用科學(xué)，其操作理論 均要能符合實(shí)際的需要，是故 IE工程師均應(yīng)具備身體力行的能力，而使理論與實(shí)務(wù)相得益彰，保證管理效果； 4） IE 是運(yùn)用重點(diǎn)管理的技巧，在所面臨的問題上做重點(diǎn)突破。 5） 工業(yè)工程（ IE）的主要 工作 范圍 現(xiàn)階段的 IE（工業(yè)工程）的主要工作范圍大致是： 工程分析、工作標(biāo)準(zhǔn)、動作研究、時(shí)間研究、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間價(jià)值、價(jià)值分析 （ ）、工廠布置、搬運(yùn)設(shè)計(jì)等。 工業(yè)工程（ IE）的發(fā)展趨勢 最近 IE 的發(fā)展傾向是源流管理。以前的 IE 所要解決的問題是對已經(jīng)設(shè)計(jì)好的產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中如何改善的問題。最多是生產(chǎn)部門將 生產(chǎn)效率差的設(shè)計(jì)反饋給設(shè)計(jì)部門再由其進(jìn)行改良。但是、在現(xiàn)在的超競爭時(shí)代中、更重要的是在產(chǎn)品開發(fā)時(shí)如何按照 IE 的原則設(shè)計(jì)出效率更好的產(chǎn)品。設(shè)計(jì)部門將 IE的原理編入設(shè)計(jì)中，由生產(chǎn)部門把握是否可行并進(jìn)行指導(dǎo)及改善的時(shí)代已經(jīng)到來。隨著數(shù)碼 模擬技術(shù)等 IT技術(shù)的發(fā)展，這些都變成了可行。 的分類 1 ） 基礎(chǔ) IE 是屬于古典 IE，是指方法研究（ ME： METHOD ENGINEERING）和作業(yè)測定（ WM： WORK MEASUREMENT）。 ? 方法研究目的是作業(yè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)及改善，作業(yè)者的動作分析、作業(yè)者和設(shè)備 等的作業(yè)分析、現(xiàn)場工序分析等都屬于方法研究。通過方法研究做作業(yè)系統(tǒng)的再設(shè)計(jì)、業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)、作業(yè)時(shí)間的縮短等，使其可以發(fā)展為理想的系統(tǒng)。 ? 作業(yè)測定是分析效率的技術(shù)，其包含制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間及改善、目標(biāo)時(shí)間的制定、測定作業(yè)效率等。作業(yè)測定雖把重點(diǎn)放在現(xiàn)場的生產(chǎn)性，但應(yīng)擴(kuò)大其領(lǐng)域提高系統(tǒng)的生產(chǎn)性、管理測量的生產(chǎn)性 2） 應(yīng)用 IE 是 以 基 礎(chǔ) IE 為 依據(jù) ，把生產(chǎn)活動中的所有因素 做 為對象的 IE，包括了 QC（質(zhì)量控制） 、 VE（價(jià)值 工程 ） 等。 的分析體系 安 徽工業(yè)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院 德盛時(shí)裝公司工位工序改進(jìn)設(shè)計(jì)研究 第 4 頁 共 48 頁 ……………………………………………裝…………………………………………訂…………………………………………線………………………………………………………………………… 666666線 IE 的分析體系中，通過方法研究分析每個(gè)作業(yè)以及系統(tǒng)化作業(yè)，強(qiáng)調(diào)最 好的方法，通過在作業(yè)測定中分析運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)并測定單位作業(yè)時(shí)間，設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間與作業(yè)量。 通過依據(jù)方法研究與作業(yè)測定而設(shè)定的最佳方法和時(shí)間的組合，設(shè)計(jì)維持最佳作業(yè)系統(tǒng)。 服裝生產(chǎn)流程簡介 不同的服裝企業(yè)有不同的組織結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)形態(tài)和目標(biāo)管理，但其生產(chǎn)過程及工序是基本一致的。服裝生產(chǎn)大體上由以下八道主要生產(chǎn)單元和環(huán)節(jié)組成。 1） 服裝設(shè)計(jì) 一般來說，大部分大、中型服裝廠都有自己的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)服裝款式系列。服裝企業(yè)的服裝設(shè)計(jì)大致分為兩類：一類是成衣設(shè)計(jì)，根據(jù)大多數(shù)人的號型比例， 制定一套有規(guī)律性的尺碼，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要選擇面料、輔料，還要了解服裝廠的設(shè)備和工人的技術(shù)；第二類是時(shí)裝設(shè)計(jì)，根據(jù)市場流行趨勢和時(shí)裝潮流設(shè)計(jì)各款服裝。 2） 紙樣設(shè)計(jì) 當(dāng)服裝的設(shè)計(jì)樣品為客戶確認(rèn)后，下一步就是按照客戶的要求繪制不同尺碼的紙樣。將標(biāo)準(zhǔn)紙樣進(jìn)行放大或縮小的繪圖， 稱紙樣放碼 ，又稱 推檔 。目前，大型的服裝廠多采用電腦來完成紙樣的放碼工作，在不同尺碼紙樣的基礎(chǔ)上，還要制作生產(chǎn)用紙樣，并畫出排料圖。 3） 生產(chǎn)準(zhǔn)備 生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作很多，例如對生產(chǎn)所需的面料、輔料、縫紉線等材料進(jìn)行必要的 檢驗(yàn)與測試，材料的預(yù)縮和整理，樣品、樣衣的縫制加工等。 4） 裁剪工藝 一般來說，裁剪是服裝生產(chǎn)的第一道工序，其內(nèi)容是把面料、里料及其他材料按排料、劃樣要求剪切成衣片，還包括排料、鋪料、算料、坯布疵點(diǎn)的借裁、套裁、裁剪、驗(yàn)片、編號、捆扎等。 5） 縫制工藝 縫制是整個(gè)服裝加工過程中技術(shù)性較強(qiáng)，也較為重要的成衣加工工序。它是按不同的款式要求，通過合理的縫合，把各衣片組合成服裝的一個(gè)工藝處理過程。所以，如何合理地組織縫制工序，選擇縫跡、縫型、機(jī)器設(shè)備和工具等都十分重要。 6） 熨燙工藝 安 徽工業(yè)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院 德盛時(shí)裝公司工位工序改進(jìn)設(shè)計(jì)研究 第 5 頁 共 48 頁 ……………………………………………裝…………………………………………訂…………………………………………線………………………………………………………………………… 666666線 成衣制成后，經(jīng)過熨燙處理 ，達(dá)到理想的外形，使其造型美觀。熨燙一般可分為生產(chǎn)中的熨燙（中燙）和成衣熨燙（大燙）兩類。 7） 成衣品質(zhì)控制 成衣品質(zhì)控制是使產(chǎn)品質(zhì)量在整個(gè)加工過程中得到保證的一項(xiàng)十分必要的措施，是研究產(chǎn)品在加工過程中產(chǎn)生和可能產(chǎn)生的質(zhì)量問題，并且制定必要的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。 8） 后處理 后處理包括包裝、儲運(yùn)等內(nèi)容，是整個(gè)生產(chǎn)過程中的最后一道工序。操作工按包裝工藝要求將每一件制成并整燙好的服裝整理、折疊好，放在膠袋里，然后按裝箱單上的數(shù)量分配裝箱。 當(dāng)前形式下中國服裝行業(yè)發(fā)展預(yù)測 我國服裝行業(yè)總體形勢是產(chǎn)業(yè) 面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級；出口形勢嚴(yán)峻、內(nèi)銷市場競爭日趨激烈并將成為發(fā)展重點(diǎn)；如何以創(chuàng)意為核心，以提高產(chǎn)品價(jià)值的品牌貢獻(xiàn)率和科技貢獻(xiàn)率為目標(biāo)，建設(shè)以質(zhì)量為基礎(chǔ)、以創(chuàng)新為靈魂、以快速反映為活力、以社會責(zé)任為實(shí)現(xiàn)過程的 “四位一體 ”的有良好品牌生態(tài)的優(yōu)勢服裝品牌將是未來服裝業(yè)發(fā)展的重要課題。 2021 年在前所未有的復(fù)雜多變的形勢下，中國服裝產(chǎn)業(yè)和全國人民一起度過了極不尋常的一年。原材料價(jià)格上漲、宏觀經(jīng)濟(jì)政策導(dǎo)向的變化、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策的調(diào)整