【正文】 不得擅離職守。 夜間巡邏崗保安 直接上級：保安隊長 直接下屬： 無 素質(zhì)要求 基本素質(zhì) ： 熟悉飯店各部門的作業(yè)程序，掌握飯店行政管理規(guī)范 ， 懂得有關(guān)安全保衛(wèi) 、偵破 、 消防等職務(wù)知識。 自然條件 ： 18 歲以上， 體正貌端， 身體健康。 文化程度： 具有 初中 以上文化程度或具有同等學(xué)歷 。 外語水平 ： 掌握一定外語水平 。 工作經(jīng)驗 ： 具有 一 年以上工作經(jīng)歷 或部隊退伍軍人 。 特殊要求 ： 責任心強，堅持 原則，作風正派，有一定的溝通與表達能力 。 崗位職責 ： 巡邏中發(fā)現(xiàn)有礙安全情況發(fā)生須及時報保安部及各相應(yīng)崗位，并配合當值總值處理安全問題。 巡邏時不得長時間停留在某一處， 按規(guī)定樓層巡邏密度不低于 1 次 /小時，重點要害部位（財務(wù)室、海鮮島及廚房等部位）巡邏密度不低于 1 次 / 小時。 不得使用客用設(shè)施，不得進入營業(yè)區(qū)域、前臺及其辦公室。 沒有部門經(jīng)理批準或協(xié)調(diào)，不得擅自查房、進房。 熟悉酒店內(nèi)部區(qū)域及走火通道的分布情況。 巡邏時檢查各處消防設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時報告 主管領(lǐng)導(dǎo) 。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 熟練 掌握各種消防設(shè)施的使用及報警裝置的使用。 遇火警時沉著冷靜，要立即通知 前臺 或總機，并組織現(xiàn)場有關(guān)人員積極查找火源，根據(jù)現(xiàn)場情況采取有效措施滅火。 促進客房來訪制度的實施，對嚴重肇事者，協(xié)同值班經(jīng)理、客房經(jīng)理及客房部人員處理。 檢查緊急出口是否處于暢通狀態(tài)。 1 檢查樓層施工人員工作，動火的有無辦理動火作業(yè)許可證，排除施工現(xiàn)場對消防及安全有危害的隱患。 1 如遇可疑人員要盤查，注意醉態(tài)客人的動向。 1 遇偷盜情況須及時報當值 總值班 ，把盜賊捉拿，經(jīng)詢問 審理 后， 視情況送當?shù)毓矙C關(guān)處理。 1 遇滋擾現(xiàn)象，應(yīng)勸阻其有關(guān)人員離開酒店。 1 巡邏中遇客人應(yīng)站立讓路向客人問好。 員工通道崗保安 直接上級：保安隊長 直接下屬： 無 素質(zhì)要求 基本素質(zhì) ： 熟悉飯店各部門的作業(yè)程序，掌握飯店行政管理規(guī)范 ， 懂得有關(guān)安全保衛(wèi) 、偵破 、 消防等職務(wù)知識。 自然條件 ： 18 歲以上， 體正貌端， 身體健康。 文化程度： 具有 初中 以上文化程度或具有同等學(xué)歷 。 外語水平 ： 掌握一定外語水平 。 工作經(jīng)驗 ： 具有 一 年以上工作經(jīng)歷 或部隊退伍軍人 。 特殊要求 ： 責任心強，堅持原則，作風正派，有一定的溝通與表達能力 。 崗位職責 ： 對出入員工進行儀表儀容檢查，發(fā)現(xiàn)衣冠不整進入營業(yè)區(qū)者要立即糾正、勸阻。 密切監(jiān)視員工 考勤 情況，發(fā)現(xiàn) 中途脫崗?fù)獬?者要立即予以制止 并通知相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo) 。 認真執(zhí)行查包制度，嚴防酒店物品被帶出酒店。 值班過程中防止非酒店員工進入員工通道，如有特殊情況必經(jīng)批準后方可允許進入并作好登記。 保持崗位清潔衛(wèi)生，監(jiān)督員工不得亂丟雜物，不得在樓道大聲喧嘩。 值班人員不得在崗位上讀書、看報及做一切與工作無關(guān)的事項。 隨時保持通訊，積極與其他崗位密切配合。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 飯店經(jīng)理值班管理制度 為進一步加強 酒店業(yè)務(wù)管理，及時妥善處理夜間突發(fā)性事件，積極維護和塑造酒店企業(yè)形象，保持酒店良好的商業(yè)信譽和營業(yè)秩序，根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)所需，結(jié)合本酒店營業(yè)運轉(zhuǎn)狀況實際，特設(shè)立酒店值班 制度 ： 一、值班時間 每天晚 8： 00—— 次日早 8： 00 二、值班安排 值班人員由酒店管理人員擔任，按照總經(jīng)理辦公室編制的值班表輪流值班。 三、值班紀律 A）值班期間配戴值班經(jīng)理銘牌；在值期間通訊工具要求保持開通，以便隨時聯(lián)系。 B）遵守值班制度，按時交接班，堅守工作崗位。如有班次調(diào)換或變動，提前報酒店總經(jīng)理辦公室核準。無特殊原因脫崗、離崗或不在崗 ，經(jīng)查實每次罰款 50 元。 C）值班期間，不得留宿外來無關(guān)人員，違者罰款 50 元；遇有重大或緊急情況時，及時報告酒店領(lǐng)導(dǎo)。 D）忠于職守，在值期間對各個營業(yè)場所進行不間斷巡視檢查，積極認真、迅速準確地處理各種問題。 四、值班內(nèi)容 （ A）全權(quán)負責酒店夜間安全工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安案件。對公安部門例行檢查工作人員，負責接待并及時報告酒店總經(jīng)理； （ B）加強夜間巡視，特別是重要部位的巡查工作，如樓層、廚房、鍋爐房、漁缸充氧系統(tǒng)及壓縮機組等重點要害部位，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好值班記錄； （ C）監(jiān)督檢查上崗員 工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權(quán)按規(guī)章予以處罰，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向上級部門建議給予獎勵； （ D）遇到客人對酒店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時，要認真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不與爭執(zhí)，以期盡快平息客人，在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)貪M足客人的合理要求，應(yīng)謹慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進行解決，以維護酒店的良好聲譽； （ E）協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，并處理酒店內(nèi)部員工投訴； 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) （ F）保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氛圍，督導(dǎo)各營業(yè)部門正確設(shè)置燈光及其背景音樂、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的環(huán)節(jié)。 巡視中發(fā)現(xiàn)常流水、長明燈現(xiàn)象以及衛(wèi)生狀況差等問題，及時責成相關(guān)部門整改； （ G）處理酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害； （ H）做好夜間盜竊和消防安全預(yù)防工作，消除各種安全隱患，保證酒店財物以及客人的人身財產(chǎn)安全； （ I）落實、完成公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)； （ J）認真填寫值班記錄，詳實記錄在值期間所發(fā)生的問題和處理結(jié)果，記錄要簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清楚。相關(guān)問題將在酒店行政工作例會中通報并解決。 五、相關(guān)事項 （ A）值班經(jīng)理 室由總經(jīng)理辦公室指定 值班室 休息 ，不得私自調(diào)換值班室。 （ B） 值 班記錄、通訊工具（對講機）及值班室鑰匙到總服務(wù)臺領(lǐng)取、交回，并做好領(lǐng)用、交回登記。 （ C）如遇房間住滿，前臺通知取消值班室，值班人員務(wù)必值班到 20： 00，特殊情況下遇有突發(fā)性事件，電話通知隨時到場處理。 （ D）值班人員次日可到一樓零點大廳食用早餐。 第二章 人事行政部部門概述和組織機構(gòu)圖 部門概述 人事行政部組織機構(gòu)根據(jù)酒 店規(guī)模、工作內(nèi)容、崗位分工等實際情況制定。人事行政部負責全店的人力資源管理、行政事務(wù)、培訓(xùn)質(zhì)檢、員工后勤、車隊管理等工作，按照以條為主，條塊結(jié)合，靈活服務(wù)的 管理體制，接 受酒店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo) ,部門設(shè)置人事行政部經(jīng)理 1 人（根據(jù)酒 店實際工作情況而定）。 人事行政部組織機構(gòu)圖 廚師長 車隊司 機 食堂衛(wèi)生工 廚師 車隊長 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 第三章 人事行政部各崗位人員管理規(guī)范 人事行政部的工作內(nèi)容 認真貫徹執(zhí)行國家人事勞動管理政策法規(guī) ,根據(jù)酒 店實際情況，制定人事勞動管理制度。 根據(jù)酒 店經(jīng)營需要 ，統(tǒng)一管理、調(diào)整及上報員工的工資變動情況，編制勞動工資預(yù)算，為酒 店管理層和上級人事管理機構(gòu)進行人事勞動和員工勞動報酬等決策提供依據(jù)。 根據(jù)經(jīng)營管理需要，做好勞動定額和定員工作，擬訂或修改酒 店組 織機構(gòu)和人員編制，報上級人事管理機構(gòu)審定后執(zhí)行。 根 據(jù)人員編制，制定勞動計劃，并通過招收、招聘、內(nèi)部調(diào)動等形式保證酒店經(jīng)營工作正常開展，及時為酒店各部門選送合格員工，保證酒 店人員具有較高素質(zhì)。 負責辦理員工人事變動、辭（退）職離店手續(xù)。 制定長短期培訓(xùn)計劃，做好新員工進店時的崗前培訓(xùn)以及各種培訓(xùn)的組織工作和考評工作，不斷提高員工的綜合素質(zhì)和崗位技能，并為飯店后備人才培養(yǎng)選拔提供參考依據(jù)。 編寫《員工手冊》，負責員工考核，執(zhí)行員工紀律和獎懲制度，處理員工投訴及與紀律有關(guān)的人事工作，督導(dǎo)《員工手 冊》和各項規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。 匯總并審查員工考勤，審批辦理員工各種假期手續(xù)。 負責員工勞動合同的簽定、社保的辦理等工作。 抓好企業(yè)理念、企業(yè)文化的宣傳，組織開展豐富多彩的員工關(guān)懷活動，做好員工后勤保障工作。 1與酒 店各部門密切配合，認真檢查各項人事勞動管理制度的貫徹執(zhí)行情況。 1肩負總經(jīng)理辦公室的行政辦公職能，為總經(jīng) 理、副總經(jīng)理和飯店各部門提供服務(wù)，根據(jù)其崗位職責開展工作，保證酒 店領(lǐng)導(dǎo)決策得以貫徹執(zhí)行。 人事行政部人員崗位職責 人事行政部經(jīng)理 直接上級 ： 總經(jīng)理 督導(dǎo)下級 ： 車隊長、員工餐廳廚師長 任職條件 ： 有較強的職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)奉獻精神。 熟悉國家人事勞動方面的管理政策法規(guī)，遵守集團人事管理規(guī)范，同時熟悉酒店管理基本知識，善于結(jié)合酒店實際貫徹落實各項工作。 有較強的政策觀念和創(chuàng)新意識，工作責任心強，敢于、善于管理。 具備較強的辦公室事務(wù)管理能力及良好的文字和語言表達能力，善于溝通、處理協(xié)調(diào)各方面的公共關(guān)系，辦事干練細致。能熟練操作電腦，具有一定的外語水平。 有一定的酒店管理工作經(jīng)驗，具有 3 年以上的人事行政管理工作經(jīng)驗。 崗位職責： 抓好部門 人員思想建設(shè)，搞好團結(jié)，增強團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。 全面負責人事行政部工作，主持召開部門會議，協(xié)助、督導(dǎo)部門人員有效完成工作。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 貫徹國家勞動人事方針、政策和規(guī)定，結(jié)合酒 店實際，做好人力資源儲備開發(fā)及行政事務(wù)管理工作。 制定飯店人力資源規(guī)劃、年度人力需求計劃以 及酒 店年度人力資源預(yù)算。合理設(shè)置組織機構(gòu)、劃分崗位職責，做好職權(quán)范圍內(nèi)的人事調(diào)配工作，并監(jiān)督落實。 擬訂并完善飯店人力資源管理體系，制訂包括招聘、勞動合同、培訓(xùn)、薪資、社保、績效考核、員工關(guān)系管理、員工職業(yè)生涯規(guī)劃等在內(nèi)的各項管理制度，明確相應(yīng)的操作程序， 使公司的人事管理制度化、系統(tǒng)化。 熟悉員工的基本情況，分析員工思想狀況，了解人事動態(tài)，開展思想溝通工作，善于發(fā)現(xiàn)人才、使用人才，及時提出人事調(diào)整和人才儲備建議，當好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。 組織好人員招聘、人員調(diào)整、人事考核、檔案管理、勞動合同管理、 行政后勤管理等工作。 監(jiān)督指導(dǎo)新員工崗前通用培訓(xùn)、企業(yè)理念培訓(xùn)、英語培訓(xùn)等工作，不斷提高員工業(yè)務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量。 組織、實施酒 店質(zhì)檢工作，檢查服務(wù)質(zhì)量，提出加強管理和提高服務(wù)水平的建議。 按制度審批員工的各類休假申請。 1 處理員工有關(guān)勞動人事、員工關(guān)懷、后勤保 障等方面的投訴。 1 完成上級交辦的其他各項工作。 1 監(jiān)督檢查各部門培訓(xùn)計劃落實情況，定期匯總上報總經(jīng)理。 1負責年度培訓(xùn)支出預(yù)算、制定培訓(xùn)大綱、建立健全各種培訓(xùn)項目。 1監(jiān)督員工按照儀容儀表規(guī)范和各項服務(wù)標準、程序進行工作，發(fā)現(xiàn)問題及時組織再培訓(xùn)。 1組織建立飯店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，指導(dǎo)和協(xié)助各部門網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)老師開展培訓(xùn)工作。 1負責食品衛(wèi)生、崗位紀律、儀容儀表等方面的質(zhì)檢督導(dǎo)工作，定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查結(jié)果，并督促相關(guān)部門對不足之處進行整改。 1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 車隊司機 直接上級 ： 人事行政部經(jīng)理 基本素質(zhì) ： 熟悉飯店各部門的作業(yè)程序，掌握飯店行政管理規(guī)范。 自然條件 ： 18 周歲以上，外表端莊、大方， 身體健康。 文化程度： 具有 中專 以上文化程度。 工作經(jīng)驗 ： 三年以上駕駛經(jīng)驗，熟悉本市區(qū)路況 。 特殊要求 ： 服從安排 ， 溝通協(xié)調(diào)能力強， 能嚴守機密 ，具備良好的團隊素質(zhì) 。 崗位職責： 嚴格執(zhí)行車隊考勤值班制度，當班期間無出車時必須在辦公室等候，有事離開必須請假，隨時保持通訊暢通。 嚴格 執(zhí)行酒店 派車 規(guī)定 ，無 辦公室派車命令 出車必須有酒店副總級以上領(lǐng)導(dǎo)批準方可出車，服從酒店調(diào)度。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 遵守行車安全制度，嚴禁酒后駕車。 定期檢查車輛，嚴格按規(guī)定會通相關(guān)部門進行車輛保養(yǎng)，保證車輛正常運行。 作好車輛衛(wèi)生清潔工作，保持車內(nèi)外整潔美觀。 出車前例行檢查油料、車況、輪胎是否正常， 證照、 票證是否齊全。 嚴守保密制度，不得傳播乘車者講話內(nèi)容。 嚴禁 公車私用， 如有違紀情況，經(jīng)查明屬實將按規(guī)定每次罰款 100 元（耗油另計），問題嚴重者將予以 辭退。 員工食堂廚師長 直接上級 ：人事行政部經(jīng)理 直接下級 ：員工食堂廚師 任職條件： 熟練掌握烹飪技術(shù)，精于飲食成本核算，熟知《 食品衛(wèi)生法》。 熟悉廚房工作程序。具有對食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生嚴格把關(guān)的能力。 服務(wù)標準高，能夠帶領(lǐng)廚師完成各項工作任務(wù)，有較強的協(xié)調(diào)溝通能力。 了解市場情況，能合理安排物品采購，有效調(diào)節(jié)成本 。 崗位職責： 負責員工廚房和餐廳的管理工作，制定員工餐廳的食譜。按照預(yù)算合理控制成本，保證員工伙食標準，并盡可能改善員工生活，使廣大員工滿意。 監(jiān)督食品加工制作過程中的質(zhì)量和衛(wèi)生情況，處理員工對食品和