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卵磷脂的提取與鑒定-文庫(kù)吧

2025-04-22 17:25 本頁(yè)面


【正文】 上腺以及紅細(xì)胞中含量最多;其中蛋黃中含量最豐富,高達(dá) 8~ 10%,因而得名。 ? 卵磷脂可溶于乙醚、乙醇等溶劑,因而可以利用這些溶劑進(jìn)行提取。本實(shí)驗(yàn)以乙醇作為溶劑提取蛋黃中的卵磷脂。通常粗提取液中含有中性脂肪和卵磷脂,濃縮后通過(guò)離心進(jìn)行分離,下層為卵磷脂。新提取的卵磷脂為白色蠟狀物,遇空氣可氧化成為黃褐色。 ? 卵磷脂的膽堿基在堿性條件下
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