【正文】 ， 在化工、食品、醫(yī)藥、輕工等行業(yè)有著廣泛的用途 。工業(yè)級(jí)的葡萄糖酸鈉是建筑工業(yè)上混凝土的塑化劑，食品級(jí)的葡萄糖酸可作為食品行業(yè) 的酸味劑。另外葡萄糖酸鈉的毒性和腐蝕性極小，能與某些二價(jià)或三價(jià)金屬離子形成水溶性絡(luò)合物，因此在醫(yī)療和化工行業(yè)作為清洗劑被利用。美國(guó)及日本等國(guó)在 20世紀(jì) 50年代就開(kāi)始工業(yè)化生產(chǎn)，我國(guó)自 1955年由輕工業(yè)部上海工業(yè)試驗(yàn)所試制葡萄糖酸成功后發(fā)展迅速，目前全國(guó)已有幾十家葡糖酸。 葡萄糖酸鈉的主要用途有： 用作鋼鐵表面清洗劑 鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應(yīng)特殊用途時(shí)，如制造馬口鐵，鍍鋅板，表面鍍鉻（電度）等，其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結(jié)合，這時(shí)候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會(huì)達(dá)到十分 理想的效果。這一點(diǎn)已經(jīng)被國(guó)際上制造馬口鐵的大公司所證實(shí)。 用作水泥摻合劑 水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用 ， 即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)期，例如添加 %的葡萄糖酸鈉 ，可將 混凝土的初凝 固時(shí)間延長(zhǎng) 10倍以上 ， 也就是將混凝土的可塑時(shí)間從幾小時(shí)延長(zhǎng)至幾天 ， 而不影響其牢 度。可塑性與延緩最初凝固時(shí)間在混凝土作業(yè)中是非常重要的問(wèn)題，如在高溫度季節(jié)施工及大型的工程作業(yè)中，延緩最初凝固時(shí)間則是個(gè)難題，葡萄糖酸鈉可圓滿解 決這個(gè)問(wèn)題。另外高溫時(shí)膠接油井是比較困難的，添加了葡 萄糖酸鈉后的混凝土在 170℃高溫下，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)可塑，因此也能圓滿解決上述問(wèn)題。因此葡萄糖酸 鈉作為水泥摻合劑在國(guó)外已大量應(yīng)用于重要的建筑工程，如中東的大量橋梁工程中。但是我們國(guó)內(nèi)在這方面應(yīng)用也還 未推廣應(yīng)用，據(jù)說(shuō)有在造紙廢水中提煉纖維素磺 酸鈉，其效果與葡萄糖酸鈉根本是不可相提并論的。 此外還可在電鍍，膠卷制造工業(yè)中應(yīng)用 作為一種多羥基羧酸型優(yōu)良的緩蝕阻垢劑葡萄糖酸鈉，由于具有上述諸多特異性質(zhì)，如能在應(yīng)用技術(shù)上肯下功夫，必將會(huì)被開(kāi)發(fā)成一個(gè)很大的產(chǎn)業(yè)。 葡萄糖酸鈉在建筑工業(yè)中的應(yīng)用 混凝土是一種組合物料，由水 泥、集料、摻合劑和水制成?；炷潦撬腥斯ぶ圃斓奈锪现凶畲罅康?。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中最具活性的成分是 水泥漿?；炷恋男再|(zhì)和性能主要決定于水泥漿的性質(zhì)?；炷林械膿胶蟿┠芴峁┮恍┯幸娴淖饔萌缂铀倌?，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同時(shí)使用數(shù)種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應(yīng)用中能互相強(qiáng)化。葡萄糖酸鈉可以作為摻合劑用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下：減水劑和緩凝劑葡萄糖酸鈉一般是單獨(dú)使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物和磷酸鹽配合起來(lái)使用。葡萄糖 酸鈉是一種結(jié)晶的粉末。是在妥善規(guī)定和控制的條件下生產(chǎn)出來(lái)的。此化合物是化學(xué)純的并且無(wú)腐蝕性。質(zhì)量是恒定的。這些特點(diǎn)能保證它在應(yīng)用中有可靠的和重復(fù)性的結(jié)果。 葡萄糖酸鈉作為減水劑 通過(guò)加入減水劑，水對(duì)水泥比（ W/C）能夠減小。 通過(guò)加入葡萄糖酸鈉能夠獲得如下的效果： 增進(jìn)工作性 在水對(duì)水泥比（ W/C）不變的情況下，加入葡萄糖酸鈉能增進(jìn)工作性。這時(shí)，葡萄糖酸鈉是起增塑劑的作用。在葡萄糖酸鈉加量在 %以下時(shí)，其改進(jìn)工作性 的程度與加入量成正比。 增進(jìn)強(qiáng)度 當(dāng)水泥含量保持不變而混凝土中的水含量可降低 （即 W/C降低）。當(dāng)葡萄糖酸鈉的加入量為 %時(shí)，加水量可減少 10%。 降低水泥含量 水和水泥含量以同比例降低， W/C比保持不變。此時(shí)，葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑。 一般情況下，下列兩方面對(duì)混凝土的性能說(shuō)很為重要：收縮和產(chǎn)生熱量。 葡萄糖酸鈉作為緩凝劑 葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時(shí)間。在用量為%以下時(shí)，起始凝固時(shí)間的對(duì)數(shù)與配加量成正比例關(guān)系，即配加量加一倍，起始凝固 的時(shí)間延遲到十倍，這就使能工作的時(shí)間從很少幾個(gè)小時(shí)延長(zhǎng)到幾天而無(wú)損于強(qiáng)度。 特別是在熱天和需要放置的時(shí)間較 長(zhǎng)時(shí)，這是一項(xiàng)重要的優(yōu)點(diǎn)。 用作玻璃瓶專用清洗劑 飲料工業(yè)，食品工業(yè)，釀造工業(yè)的日數(shù)以億萬(wàn)計(jì)的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐頭瓶，醬油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一項(xiàng)十分重要的事情，清洗劑的藥 劑配方是一項(xiàng)難度較高的技術(shù)工作。目前國(guó)內(nèi)尚未出現(xiàn)一種比較理想的藥劑。主要存在問(wèn)題有：去垢力不強(qiáng)，易堵塞洗瓶機(jī)的噴咀及管路；對(duì)瓶貼及瓶頸鐵銹去染力 不理想；洗后微量殘留物對(duì)食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害（不能符合國(guó)家規(guī)定之標(biāo)準(zhǔn)）。如在其玻璃瓶清洗劑的藥劑配方中改用葡萄糖酸 鈉為主體，則上述問(wèn)題均能 迎刃而解。（八十年代已在上海汽水廠，上海啤酒廠做大型試驗(yàn)，有鑒定證明）這方面的應(yīng)用國(guó)內(nèi)尚未開(kāi)發(fā)，若形成市場(chǎng)，潛力很大。 用作水質(zhì)穩(wěn)定劑 由于葡萄糖酸鈉具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑，例如作為石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，低壓鍋爐，內(nèi)燃機(jī)冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。因?yàn)樗? 有以下特異優(yōu)點(diǎn)： ⑴具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)。適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高。 ⑵緩蝕率隨溫度升高而增加。一般緩蝕劑隨著溫度升高而緩蝕率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸鈉恰恰相反，緩蝕率在一定 范圍內(nèi)隨溫度升高而提高，例如對(duì) 炭鋼等材質(zhì)的試驗(yàn)中，溫度從 77℃ F于上升到 120℃ F，其緩沖率平均提高 5%以上。所以葡萄糖酸鈉這種奇異的特性，對(duì)較高溫度的體系或從低溫到高溫的變 溫體系 ，作緩蝕劑使用 是十分理想。 ⑶阻垢能力強(qiáng)：對(duì)鈣，鎂，鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力，所以阻垢能力很強(qiáng)，特別對(duì) Fe3+有極好的螯合作用，甚至在全 PH范圍內(nèi)部有作用。 ⑷滅公害。使用葡萄糖酸鈉作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，達(dá)到滅公害，這是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。 用于醫(yī)藥方面 調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡，以恢復(fù)神經(jīng)正常作用，亦可 基于同樣目的， 用于食品添加劑。 葡萄糖酸鈉的制備工藝 目前葡萄糖酸鈉的生產(chǎn)方法主要有生物發(fā)酵法、相化學(xué)氧化法、 電解氧化法、 多相催化氧化法。 生物發(fā)酵法 該方法包括真菌發(fā)酵和細(xì)菌發(fā)酵，另外還有固定細(xì)胞發(fā)酵工藝， 其中較普遍采用的是黑曲霉菌發(fā)酵制葡萄糖酸鈉工藝。 該方法是在 240300g/L 的葡萄糖溶液中加入一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滅菌，冷卻至適宜溫度，接種體積分?jǐn)?shù)為 10%的黑曲霉種子液，開(kāi)動(dòng)攪拌，通氣流，調(diào)整發(fā)鞘夜 pH值維持在 ， 溫度保持在 32 34OC 。發(fā)酵過(guò)程中滴加消泡 劑，以消除發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的泡沫。 整個(gè)發(fā)酵過(guò)程約需 20h，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1g/L時(shí)可以認(rèn)為發(fā)酵結(jié)束。菌體與發(fā)酵液分離后，發(fā)酵液經(jīng)真空濃縮、結(jié)晶可得葡萄糖酸鈉晶體， 或經(jīng)噴霧干燥后制得葡萄糖酸鈉粉狀產(chǎn)品。該方法具有發(fā)酵速度快、 發(fā)酵過(guò)程易于控制、產(chǎn)品易提取等特點(diǎn)，但