酒吧經(jīng)營管理策劃書-文庫吧
2025-08-06 16:33 本頁面
【正文】 位置要合理 ,千萬不要先十字路口 . 第二部分：硬件 現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧（除主題酒吧之外）講究的是檔次與時尚。目前酒吧裝修流行趨勢偏向于三維立體動感及舞臺燈光音響、高檔次化，基本與國際接軌。當(dāng)然這要看投資方的投資預(yù)算。在這里，我不多提，只是想說明檔次高 的重要性。酒吧設(shè)計空間隔局，特別重要，所以說直接關(guān)系著酒吧今后操作，控制整個場氛圍的頂梁柱。 A1:燈光與音響 別人說到酒吧玩的客人只要抓住兩點就夠了，第一上眼，第二是耳，這兩點在硬件來說是分別代表燈光和音響。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。 d 燈光 講究新潮、獨特和完美的安裝設(shè)計程序定音響 講究品牌和聲場定位。場內(nèi)效果燈，現(xiàn)在商業(yè)酒吧講究的三維立體化，客人需要的是動感同時刺激現(xiàn)場的互動激情，所以當(dāng)前的酒吧裝修，場內(nèi)效果燈也占了硬件的一部分功能多元化優(yōu)勢，早期的酒吧只是單一化（ DISCO）現(xiàn)在的酒吧都走向多功能化，如你們現(xiàn)在的酒吧也是多功能，其優(yōu)勢不言而喻（吸收更多客戶資源，提升自己檔次）。 2:裝修的隔局分布與舞美設(shè)計 .裝修和隔局一定要層次分明 ,布局分布要合理 .一定要突出酒吧的主題氛圍 .舞美設(shè)計 :它是酒吧今后發(fā)展的一個裝修亮點目標(biāo) ,也是在視觀上吸引客人眼球的唯一的地方 ,所以我們在舞美設(shè)計一定新潮 ,獨特 ,在這這方面搶占先機 ,具體要當(dāng)面詳談 . 第三大部 分：軟件 。 總體可以分為：樓面管理與服務(wù) /舞臺策劃及制作 /營銷策劃及配制 /廣告宣傳及知名度的定位 /成本核算及財務(wù)管理 /活動策劃。樓面管理與服務(wù) , ~員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個場所經(jīng)營成功與否，軟件的服務(wù)是其中最重要的，也是最基本的，那怎樣才能把服務(wù)員培養(yǎng)優(yōu)秀的員工隊伍呢 ?首先做為現(xiàn)代企業(yè)管理 ,要有完整的管理先進的理念 .現(xiàn)在的樓面基層人員管理和以前大不同 ,做為一個企業(yè)怎樣占領(lǐng)市場 ,做到企業(yè)文化 ,讓員工在平凡的崗位能找到自己的位置 ,為企業(yè)發(fā)揮出自己的全部力量 ,我在這談幾點自己的觀點 。第 1,科學(xué)管理 ,做到層層管理 ,分工明確 ,責(zé)任到人 ,復(fù)雜的事情簡單化 ,簡單的事情精細化 .第 ,把員工分為幾個等級 ,要做到目標(biāo)管理 ,不要像原來的企業(yè)吃大鍋飯一樣 ,要做到好與差的區(qū)別 ,新與老的區(qū)別 .這樣就能發(fā)揮員工的工作積極性 .第 3,要建立完整的晉升制度 ,一個優(yōu)秀的企業(yè)就是有一流人才隊伍 ,那我們要想培養(yǎng)自己的優(yōu)秀人才隊伍 ,那必須能讓員工清楚能看到他自己能在企業(yè)能一展他自己的才華 ,如果你是一個優(yōu)秀服務(wù)員 ,難道你只想一直做服務(wù)員嗎 ,我想只要
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