【正文】 ，建筑規(guī)模較大，功能復(fù)雜，豎向管道井多等特點，酒店消防設(shè)施一旦關(guān)鍵時刻不能發(fā)揮作用，后果將不堪設(shè)想。酒店管理層必須從這些特點出發(fā)，充分認(rèn)識到管理中的中心重點，成立由各部門負(fù)責(zé)人參與的消防安全工作班子，科學(xué)管理，全員參與，抓好消防安全工作，抓實酒店消防設(shè)施的維護管理。 酒店應(yīng)充分利用一切宣傳工具，宣傳手段，加大消防安全宣傳力度。一方面，可利用黑板報，標(biāo)語，交班會議等做 好日常宣傳教育工作；另一方面，要定期組織員工進行消防安全知識，消防設(shè)施常識的專門培訓(xùn)，特別是對于消防設(shè)施的管理，值班，維護人員要采用諸如送出去，請進來等多種手段進行專項培訓(xùn)，提高他們的技術(shù)素質(zhì)，以適應(yīng)酒店消防設(shè)施維護管理工作的需要。 酒店應(yīng)當(dāng)明確消防專干 (工程師 )，值班負(fù)責(zé)人，值班人員和維修人員的崗位職責(zé)，嚴(yán)格值班制度，認(rèn)真做好值班記錄和交接班記錄，結(jié)合酒店消防設(shè)施實際情況制定詳細(xì)的消防設(shè)施維護管理技術(shù)規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行，建立健全且要求相關(guān)人員熟知消防控制室各種圖表資料。 制定并嚴(yán)格落實酒店消 防設(shè)施定期檢查和定期檢修計劃。由于酒店消防設(shè)施定期檢查測試和維護保養(yǎng)工作量大，不可能短時間一次性完成，必須作出計劃安排，按計劃管理落實，才能按照日，月，季，年度的規(guī)定完成各項定期檢查，測試，維修工作，確保酒店消防設(shè)施狀態(tài)完好，并做好文字記錄。 酒店管理層必須牢固樹立 “安全就是最大效益 ”的觀點，增強消防法規(guī)和安全生產(chǎn)法制意識，嚴(yán)格落實酒店消防設(shè)施維修經(jīng)費。物資方面，一是配備必須的檢查儀器工具；二是配置備品備件和維修器材，如噴頭，探頭，閥門，管件，電工器材等。需要委托專門維修單位進行維修時，應(yīng)在合同中對 修后驗收檢測標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任作出明確的規(guī)定。 年審工作是對酒店消防設(shè)施維護管理工作的一次大檢閱，具有極大的促進作用。酒店應(yīng)當(dāng)結(jié)合定期年度檢測檢修計劃的執(zhí)行，對酒店消防設(shè)施技術(shù)狀況作出全面評價，作為年審的依據(jù)。同時要做好設(shè)施值班，操作，維護，管理的總結(jié)工作，整理好各項記錄資料并存檔備查，全力配合消防監(jiān)督機關(guān)的報送材料審查和現(xiàn)場檢查工作，并根據(jù)其審查意見認(rèn)真做好整改，從而使酒店消防設(shè)施的維護管理工作在消防監(jiān)督機關(guān)的指導(dǎo)下步入良性，穩(wěn)步發(fā)展的軌道。 當(dāng)然，酒店消防安全工作是一項系統(tǒng)工程，貫穿于酒店的設(shè)計 ，建設(shè)和使用的全過程。酒店消防設(shè)施關(guān)鍵時刻要能發(fā)揮其效用，除了科學(xué)嚴(yán)格的維護管理之外，還離不開系統(tǒng)的良好設(shè)計，精心施工和合格的產(chǎn)品。只有緊緊抓住這些環(huán)節(jié)做好工作，才能牢固筑起酒店消防安全的鋼鐵長城。 萬能工檢修質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 正門，連接門及浴室門 門牌安裝端正、緊固，顏色均勻，字跡清晰； 門鏡不松動、透視良好； 門后疏散圖和提示圖粘貼牢固不松動； 門及門框與合頁連接螺絲緊固，合頁無響聲 (注油 )； 門鎖動作可靠，不松動；電池電量充足，指示燈，讀卡正常； 門 縫標(biāo)準(zhǔn)，密封隔音良好，不變形；門和門框油漆光滑，無破損； 防盜扣安裝緊固、安全，無自掛現(xiàn)象，所有五金件無銹蝕。 墻面、天花 所有墻面及天花無開裂和污染； 墻紙無破損、開膠、裂縫和起泡現(xiàn)象； 天花陰角線、掛鏡線和地角線無破損、裂縫、無油漆脫落； 地面 地毯鋪設(shè)平整，繃緊； 地毯接縫無開膠，接縫平整； 地毯無污染和破損 燈、開關(guān)和插座 所有開關(guān)及插座接觸良好，接線牢固可靠、安全 所有墻開關(guān)及插座安裝端正、牢固，與墻體 結(jié)合部位應(yīng)壓住墻紙，并且無縫隙 所有墻開關(guān)及插座表面應(yīng)無破損、劃痕、表面清潔。內(nèi)部接線牢固，無松動、無虛接。 燈具 (壁燈、吊燈、吸頂燈、筒燈等 )安裝應(yīng)牢固可靠，接線牢固，安裝端正； 臺燈、地?zé)舻人薪拥仫@影緊固可靠； 衣柜燈開關(guān)正常，關(guān)門后能夠熄滅； 房間內(nèi)所有線不得有接頭； 所有燈泡瓦數(shù)要符合燈具安裝標(biāo)準(zhǔn)和客房照明的需要； 床頭控制柜 床頭控制柜面板要無破損、清潔、說明字跡清晰； 所有控制開關(guān)不松動，動作可靠， 接觸良好， 接線牢固， 接地可靠； 調(diào)光器，音響開關(guān)燈旋鈕齊全，指示正確，安裝牢固，消防切換良好； 房間節(jié)電系統(tǒng)正常。 空調(diào) 溫控開關(guān)接觸良好，動作正常，刻度指示與室溫對應(yīng)，換季開關(guān)狀態(tài)正常； 空調(diào)風(fēng)機運行良好，無異聲； 出風(fēng)口安裝端正， 調(diào)整百頁導(dǎo)風(fēng)口，使其不直接吹向天花和墻壁； 風(fēng)機盤管應(yīng)保持清潔； 清潔回風(fēng)過濾網(wǎng)； 冷凝水節(jié)水盤排水應(yīng)暢通，無污染； 電磁閥啟閉正常； 空調(diào)各項指標(biāo)：溫度、濕度、新風(fēng)良、風(fēng)速、風(fēng)量應(yīng)符合飯店標(biāo)準(zhǔn) 冰箱 運行正常，壓縮機無異常振動； 冰箱門密封良好； 溫度調(diào)節(jié)指示在規(guī)定范圍； 照明燈正常； 定期除霜 (關(guān)掉電源，用電吹風(fēng)吹，融冰放馬桶，干布擦干 ) 窗 窗玻璃接縫不脫膠 窗和窗框膠縫無脫落，密封良好； 窗臺油漆無變色，脫漆； 冷凝水排放通暢，通道無雜物，膠條無脫膠，隆起； 玻璃面鍍膜層無脫落，變色； 窗簾和導(dǎo)軌 窗簾開啟省力，滑動自如； 緊線器固定牢固，窗簾繩應(yīng)無破損、無污染、繃緊適度； 蝴 蝶扣等部件無變形、損壞； 導(dǎo)軌輪及滑塊無殘缺。 通風(fēng)裝置 各組件配合牢固，風(fēng)管軸向間隙標(biāo)準(zhǔn)，手柄螺絲緊固不松動； 轉(zhuǎn)動手感良好，阻尼適當(dāng)； 密封條緊貼通風(fēng)管壁，無漏風(fēng)現(xiàn)象； 不銹鋼過濾網(wǎng)固定牢靠，邊緣無松脫； 排水通道暢通，無污垢。 電視機、電話 室內(nèi)電視機及電源插座接觸良好，電源插座無破損； 電視天線插頭及插座接觸良好、不松動； 電視機選臺正確、圖像清晰、伴音正常，各按鈕接觸良好，遙控器按鍵有效手感良好， 電池電量足， 頻道節(jié)目和說明對應(yīng)； 音響選臺良好，調(diào)整無雜音，接觸良好； 電話無破損， 插頭及插座接觸良好， 信號正常， 連接線無破損，收放自如； 電視轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動靈活，無異音； 家 具 所有家具油漆無破損； 防火板無變形、無變色、 無污染； 家具門無變形，合頁緊固，開關(guān)自如，無響聲，拉手不松動； 所有抽屜開關(guān)輕松，抽屜滑道滑動自如安裝牢固， 拉手緊固； 椅子不松動，椅面無破損； 沙發(fā)面無破損，不松垮； 沙發(fā)和床的彈簧無異常響聲，彈力良好 ，彈簧不露出； 床和沙發(fā)的轉(zhuǎn)輪靈活自如，固定螺絲緊固； 衣柜門活動自如， 導(dǎo)軌滑動靈活； 床頭板安裝端正， 緊固，油漆無破損； 電視柜緊固， 電視機旋轉(zhuǎn)架轉(zhuǎn)動自如，能在任一角度停止； 室內(nèi)裝飾畫安裝端正，牢固，鏡框無破損； 穿衣鏡、梳妝鏡鏡面良好，無掉塊、脫落、麻面現(xiàn)象，鏡框油漆無破損； 消防設(shè)施 離子感煙探測器安裝牢靠，電氣接觸良好，外觀清潔； 消防噴淋頭清潔，無銹斑，方向正確； 衛(wèi) 生 間 浴室內(nèi)所有電氣開關(guān)，插座與 墻體安裝牢固、端正， 無縫隙； 燈光啟輝正常，無閃動，無噪音； 剃須刀電源插座 220/110 伏電壓輸出正確； 吹風(fēng)機安裝緊固，工作良好，無異常雜音； 排風(fēng)扇工作正常，無異常雜音，無共振現(xiàn)象，排煙閥在打開狀態(tài)； 浴室鏡無破損，鏡面完好； 浴室內(nèi)洗衣盆、鏡邊、云石臺面，浴缸邊、地漏邊、馬桶底座密封硅膠無脫落、缺損、均勻； 肥皂盒、手紙盒安裝緊固無松動； 洗手盆冷熱水開關(guān)正常， 不滴漏，手輪不松動，冷熱標(biāo)志正確無脫落 ,出水口過濾正常，溶氣良好； 混合器水嘴出水暢通，過濾網(wǎng)內(nèi)無沙粒污垢， 出水不四濺； 去水開關(guān)自如，下水活塞嚴(yán)密， 存水彎不滴漏； 云石臺無破損； 面紙盒安裝緊固 馬桶上水無過大噪音，上水量適中； 馬桶下水暢通； 馬桶座板無破損，無松動，軸銷螺絲緊固； 各閥門及馬桶底座無滲漏； 衛(wèi)生紙架安裝緊固，端正； 浴缸冷熱水截門開關(guān)正常，不滴漏，手輪不松動，冷熱標(biāo)志正確不脫落； 混合器咀出水量充足，檢查清潔過濾網(wǎng)； 噴灑頭固定良好，萬向頭轉(zhuǎn)動手感良好，壓力 合適； 固定噴頭轉(zhuǎn)換閥門工作正常，無漏水和串水現(xiàn)象； 浴缸扶手安裝緊固； 肥皂和安裝緊固、端正； 浴室浴巾架、毛巾架安裝端正緊固； 衛(wèi)生間電話工作正常，安裝端正； 掛衣鉤安裝緊固端正； 浴室天花無破損； 瓷磚和地轉(zhuǎn)無破損，連接無縫隙。 工程部經(jīng)理的工作 一、人員管理 1，班組劃分 在酒店工程管理中，班組的劃分和工礦企業(yè)中的班組 劃分有明顯的區(qū)別。主要原因為前者的工程管理要負(fù)責(zé)酒店所有的設(shè)備設(shè)施的正常運行，需要管理及維修工 作人員要具有多方面的專業(yè)知識，班組劃分時即要考慮到不同專業(yè)需要有不同專業(yè)的人員，又要考慮到人員編制不能過多，各專業(yè)之間的相互配合等問題。而后者只是保證生產(chǎn)產(chǎn)品，或產(chǎn)品供應(yīng)，專業(yè)較單一班組劃分只需圍繞生產(chǎn)工序進行即可。為此酒店工程管理班組劃分時要充分考慮到以下因素。 1，班組的劃分是否能滿足酒店的運營需要，準(zhǔn)確有效的班組劃分是確定工程部管理機構(gòu)的前提。 2，各班組之間如何相互配合相互合作。 3，是否符合本行業(yè)或本專業(yè)的行規(guī)。 4，人員配備是否能滿足政府勞動及安全管理部門的要求。 5，班組的管理和運作是否可以隨時的得到控制和指導(dǎo)。 6，所用人員數(shù)量在滿足運行需要的前提下應(yīng)為最少。 7，根據(jù)酒店行業(yè)的特殊性建立有特殊職能的班組，如萬能工組，設(shè)備維修組等。 8，酒店所有設(shè)備設(shè)施均應(yīng)有相關(guān)專業(yè)人員的維護。 考慮到以上因素在班組劃分時管理者應(yīng)根據(jù)所在酒店的實際情況進行劃分。在此提供一個班組劃分的例子供參考。 1，建立不同專業(yè)的班組，將酒店各種設(shè)備設(shè)施及系統(tǒng)按專業(yè)進行劃分，分別交由各專業(yè)班組維護。 2，對于綜合性較強且設(shè)備較集中的場所如 洗衣房，健身房，廚房等地，設(shè)立專職維修組。 3，將設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作分給兩個組完成，維修組和保養(yǎng)組，既運轉(zhuǎn)班和常日班，運轉(zhuǎn)班負(fù)責(zé)設(shè)備的緊急維修，常日班負(fù)責(zé)設(shè)備的維護保養(yǎng)和定期檢修。 4，成立專職組將客房和公共區(qū)的設(shè)施由萬能工組負(fù)責(zé)。 5，成立裝修組，客房及公共區(qū)的計劃大修由裝修組和各專業(yè)常日班負(fù)責(zé)。 6，工程庫房的管理應(yīng)設(shè)有專人管理，并由總工或經(jīng)理直接管理，以便成本得到有效的控制。 2，組織結(jié)構(gòu) 工程部組織結(jié)構(gòu)是工程管理體系的一個重要組成部分，是搞好工程管理 的必要條件，是確定管理模式的框架結(jié)構(gòu)。它設(shè)計的是否合理科學(xué)將直接影響到管理的效率和工程部運作的好壞，組織結(jié)構(gòu)一經(jīng)確定就不能再作過多的調(diào)整，因此組織機構(gòu)的設(shè)計要慎重。設(shè)計時最重要的一點就是要實用要符合本酒店的實際情況要與整個酒店的管理模式相適應(yīng)。設(shè)計工程組織結(jié)構(gòu)時主要應(yīng)考慮到以下幾個因素； 1，必須滿足酒店的經(jīng)營需要?？刹扇“磳I(yè)系統(tǒng)，按管理性質(zhì)等方法設(shè)計機構(gòu)圖。 2，滿足管理要求的前提下機構(gòu)應(yīng)盡量的精簡，盡量減少管理層次。 3，應(yīng)體現(xiàn)出統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理的原則。 4，避免出現(xiàn) 管理層下級過多和被管理層上級過多的現(xiàn)象。 5，盡量避免橫向兼職。 6，職位的確定應(yīng)符合本行業(yè)的特點不要有潛在的重復(fù)職位，也不要出現(xiàn)職位的空白。 機構(gòu)表設(shè)計完成后，在表中應(yīng)明確的表現(xiàn)出以下組成要素。 1，部門；部門是指在企業(yè)中具有獨立功能的工作單元。如工程部，人事部，保衛(wèi)部等。 2，職位；賦予工作人員相應(yīng)的責(zé)任和權(quán)利，確定其在部門中的職位。 3，級別；是所在崗位在企業(yè)管理體系中的行政級別，是實施管理職能的等級形式。如經(jīng)理級，主管級等。不同的崗位如果級別相同在機構(gòu) 圖中應(yīng)表現(xiàn)在同一層中。 4，指揮線；連接上下兩個崗位之間的連線叫指揮線。是行使管理權(quán)利的線路也是信息傳遞的渠道。在實施管理時如上下級及相同級之間沒有指揮線相連，那么在正常管理系統(tǒng)中應(yīng)不存在指揮與被指揮的關(guān)系。 5，在人員定編完成后，組織結(jié)構(gòu)圖中各職位所列人員的總合應(yīng)包括本部門所有人員 (包括臨時工 ) 綜上所述結(jié)構(gòu)圖描述的是管理組織結(jié)構(gòu)和職位及人員定編的系統(tǒng)圖。與之相聯(lián)系的是崗位職責(zé)描述。 (附工程部機構(gòu)圖供參考，此圖是按專業(yè)系統(tǒng)管理設(shè)計的 ) 3,人員定編 人員定 編的控制是酒店管理中成本控制的有效手段之一，是完成工程管理目標(biāo)的首要條件，組織機構(gòu)人員過多會增加