公司內部食堂管理制度-文庫吧
2025-08-04 15:24 本頁面
【正文】 進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期，食堂管理員負責驗收。 食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置， 食品與非食品不能混放；肉類及制品、蔬菜 瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。 庫存食品要分類、隔離、離地儲存， 做好相應標識， 做 到先進先出，并定期檢查，及時處理變質、生蟲、超過保質期的食品，嚴禁不合格品流入下一道工序。 搞好倉庫內、外環(huán)境衛(wèi)生， 無鼠跡、蒼蠅、蟑螂等； 與倉庫食品無關人員，一律不得進入 。 四、食堂 衛(wèi)生、 安全操作管理 食堂操作間嚴禁閑人進入， 所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故， 確保安全。 食堂員工 須 持 有效 《健康證》及《食品衛(wèi)生知識培訓合格證》方可上崗； 養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，做到勤洗手勤洗澡、勤理發(fā)勤更衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗 、 返崗前必須洗手消毒，工作期間必須戴上工作帽。 不
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1