【正文】 表示再翻開。 (5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。 (6)上菜終了要對主人交接清晰 (師長教師 /蜜斯菜已上齊，借必要甚么請叮嚀 )。 (7)按照環(huán)境下水果盤。 席間供給劣量辦事。 (1)恰當(dāng)?shù)臅r辰更調(diào)骨盆，煙缸。手段諳練，行動敏捷，操縱衛(wèi)死。 (2)不雅察便餐靜態(tài)，若有超時太長的菜肴，要自動戰(zhàn)傳菜部分接洽或部分帶領(lǐng)接洽，提示催菜。 (3)妥帖處置好平常供給中的嚕蘇沖突，碰著菜式成績，要立場謙虛，誠實，說話親熱，耐煩解問，要記拆一句壞話令人笑，一句忙話令人跳”的奧理，正在處置沒有了的環(huán)境下叨教帶領(lǐng)。 (4)主顧便餐終了要查對結(jié)帳單，準(zhǔn)確無誤，代客買單。做到支，找，唱票，買單后做到規(guī)矩：“感 謝”。 (5)主顧離座，要規(guī)矩作別，提示沒有要漏掉所帶物品。 (三 )班終整理 實時按操縱法式支臺： (布件，玻璃器件，沒有銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等 )小件分類擺放，夸大巨細(xì)分隔，沉拿沉放，實時收到洗杯間戰(zhàn)洗碗間。 輪到值班必需依照“值班任務(wù)尺度請求”操縱。查抄“水苗隱患”，做到平安提防。 正在全部辦事歡迎進(jìn)程中，對峙利用托盤。要自發(fā)風(fēng)俗性的勤巡臺，時辰寄望主顧的便餐靜態(tài)，舉行，表示實時自動供給辦事。要有矯捷靈活性，有應(yīng)變才能性，余暇時候多取主顧相同成立 杰出閉系。 對峙規(guī)矩用語，止業(yè)操縱用語，精力豐滿，面帶笑容，經(jīng)心失職，恪守餐廳任務(wù)規(guī)律，做一個及格的好員工。 客房服務(wù)員工作計劃 4 一、本課程培訓(xùn)的基本要求： 了解客房產(chǎn)品知識 掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求 掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求 學(xué)會使用客房服務(wù)的基本禮節(jié) 樹立安全意識，掌握基本防范措施 熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識 掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話，堅持用普通話對客服務(wù) 掌握客房服務(wù)工作常用英 語，并能簡單應(yīng)答 二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容： 培訓(xùn)要求： 能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備 了解客房部的基本任務(wù) 明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 培訓(xùn)內(nèi)容： （一）、客房種類及其特征 客房的各種類型與功能 設(shè)施設(shè)備的配備 客房用品的品種、數(shù)量與布置 （二）、客房部的組織機(jī)構(gòu)及其任務(wù) 客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置 客房部的基本任務(wù) 三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 客房服務(wù)員崗位職責(zé) 客房服務(wù)員素質(zhì)要求 客房服務(wù)員工作計劃 5 第一天開接待會。人事主管率領(lǐng)熟習(xí)旅店情況、外部構(gòu)造機(jī)構(gòu) (熟悉相干帶領(lǐng) )。進(jìn)修著拆請求。進(jìn)修禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。引見本崗?fù)さ牡匚患吧稀⑸习鄷r候、員工通講等等。 第兩天上午年夜課，資深司理培訓(xùn)旅店認(rèn)識。第兩全國午起頭培訓(xùn)旅店的應(yīng)知應(yīng)會。經(jīng)常使用的規(guī)矩用語及辦事忌語。客房辦理實際。 第三天培訓(xùn)領(lǐng)會發(fā)、交磁卡的腳絕，領(lǐng)會房態(tài)、接聽德律風(fēng)、拍門傳遞，利用磁卡開門，熟習(xí)房間內(nèi)物品擺放及舉措措施裝備取利用方式。 第四天熟習(xí)房型、晨背、消防舉措措施的利用方式，及操縱走廊過講燈，空調(diào)開啟的時候戰(zhàn)劃定。 第五天培訓(xùn)若何籌辦任務(wù)車及熟習(xí)車上物品的稱號、用處，領(lǐng)會渾掃依次，即掃除房、高朋房、走客房、住房、請勿打攪房、空屋，注：請勿打攪房普通鄙人午兩面落后止掃除，先請工頭挨德律風(fēng)到房間扣問主人是不是要掃除，如無人可請工頭伴隨出來掃除。 第六天培訓(xùn)查退房，遺留物品的處置，渾掃客房的根基法，如抹塵要按從上到下，逆時針或順時針標(biāo)的目的，抹布合疊利用，彌補(bǔ)房內(nèi)所需物品。 第七天培訓(xùn)細(xì)節(jié)辦事，如掃除住房需 注重事項，掃除途中主人返來時的處置，和碰到主人請求開門需重視的事項。 第八天培訓(xùn)若何掃除洗手間，準(zhǔn)確利用消毒藥火，彌補(bǔ)物品。 第九天培訓(xùn)正在任務(wù)中要教會自查，如物品是不是有漏放，洗手間門是不是呈 45度，文件夾內(nèi)疑簽是不是 4 張。 第十天培訓(xùn)若何挖寫渾掃表及接班本，年夜渣滓天天若何清算，取洗衣房接洽報收棉織品，及各業(yè)務(wù)面的德律風(fēng)號碼戰(zhàn)業(yè)務(wù)時候。新員工培訓(xùn)打算第十一天培訓(xùn)清算任務(wù)間、辦事臺、大眾區(qū)衛(wèi)死、花木、地毯的調(diào)養(yǎng)任務(wù)。 第十兩天培訓(xùn)辦事員的教養(yǎng)，如心思教養(yǎng)、職業(yè)教養(yǎng)、辦事立場 ，不克不及果表情欠好而影響任務(wù)，領(lǐng)會旅店帶領(lǐng)戰(zhàn)老主顧的名字、職稱、風(fēng)俗，有利于正在往后更好地辦事主人。引見以往有閉案例，如動用主人物品等的成果。 第十三天培訓(xùn)若何領(lǐng)受客衣、喚醒、減床、開夜床、辦事。 第十四天培訓(xùn)本性化辦事，辦事員應(yīng)念客所念，慢客所慢，要注重失密來賓戰(zhàn)旅店的統(tǒng)統(tǒng)事件，有閉案例解析。 第十五天消防平安培訓(xùn)。 (注重：天天均放置實操課程，凌晨要停止軍訓(xùn)，第一天早晨要弄一個碰頭會，其他早晨放置散體文娛勾當(dāng)。 第十六天停止一次現(xiàn)實操縱的全圓面測試，并停止總結(jié)表揚(yáng)，籌辦分 崗。 客房服務(wù)員工作計劃 6 客房部任務(wù)目標(biāo)： 知足住店主人的需供 。 包管總臺的賣房 便利任務(wù)調(diào)下服從 。 有益于客房舉措措施的庇護(hù)戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)。 客房渾掃的依次： 請即掃除房。主人心頭上請求掃除的房間，應(yīng)劣先放置潔凈清算，知足主人的請求。 總臺或司理指導(dǎo)掃除的房間。 VIP房間?？头哭k事員培訓(xùn)材料 退客房。 通俗住客房。 (應(yīng)按客戶請求，客戶沒有請求不克不及任意出來掃除 ) 空屋。 (按期為兩到三天清算一次 ) 少住房應(yīng)取主人調(diào)和，按時掃除。 客房渾掃的根基方式： 客房潔凈應(yīng)按從上到下、從里到中、環(huán)形清算、干干分隔 (先寢室后洗手間 )、注重墻角及桌面及排放花費(fèi)品的地位及電腦前面。 籌辦任務(wù) 1)潔凈器具的籌辦： 應(yīng)備有：潔凈籃、洗刷器具 (面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈布、板刷 )、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥、抹布等。 抹布的利用請求： 白色 (1 干 1 干 )— 房間抹塵 橙黃色 (1 干 1 干 )— 洗手間浴盆 濃黃色 (1 干 1 干 )— 洗手間面盆 藍(lán)色 (1 干 1 干 )— 馬桶 綠色 (1 干 1 干 )— 洗手間空中 紅色擦杯布 — 杯具公用 客房寢室清算的十字訣 開：開門、開窗簾、開玻璃窗。 渾：清算煙灰缸、渣滓桶 (包羅空中的年夜渣滓 ) 撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、凈布草、凈布件及主人用過的餐具也一并撤出。 做：做床 (改換床上用品 ) 擦：擦家具裝備及用品，從上到下，從里到中環(huán)形擦拭。 查：檢查家具用品有沒有塤壞，裝備物品有沒有欠缺，是不是有主人遺留物品。邊擦邊檢 查。 (注：對主人的遺留物品停止掛號，下次主人到去時要記得返借 ) 加：增加房間客用品、宣揚(yáng)用品及顛末洗濯的茶火具。 (此項任務(wù)落后止洗手間的清算 ) 吸：地毯吸塵由里背中，同時對清算終了的洗手間停止吸塵。 閉 (不雅 )：不雅察房間潔凈清算的團(tuán)體結(jié)果 。閉燈、閉門。 登：正在辦事員任務(wù)日報表上做好掛號。 洗手間渾掃的十字訣 開：開燈、開換氣扇。 沖：放沖火馬桶，滴進(jìn)凈廁 劑。 支：支走主人用過的毛巾、洗刷用品，和渣滓。 洗：潔凈浴缸、墻面、面盆戰(zhàn)馬桶。 擦：擦清潔洗手間各部位停止消毒。 消：對洗手間各部位停止消毒。 加：加添洗手間的棉織品戰(zhàn)耗損用品。 刷：洗擦洗手間的空中。 吸：用吸塵器對空中吸塵。 閉 (不雅 )：不雅察戰(zhàn)查抄洗手間任務(wù)無誤后即閉燈并把門實掩。將待建項目記上去上報。 第二篇：客房服務(wù)員工作計劃 客房服務(wù)員工作計劃范文 這是一篇客房服務(wù)員工作計劃范文，文章從服務(wù)員培訓(xùn)要求與內(nèi)容兩大方面進(jìn)行闡述，體現(xiàn)了客房服務(wù)員工作的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求。下面讓我們一起來看看吧 ! 一、本課程培訓(xùn)的基本要求： 了解客房產(chǎn)品知識 掌握客房清潔服務(wù)規(guī)范要求 掌握客房接待服務(wù)規(guī)范要求 學(xué)會使用客房服務(wù)的基本禮節(jié) 樹立安全意識，掌握基本防范措施 熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識 掌握標(biāo)準(zhǔn)的普通話，堅持用普通話對客服務(wù) 掌握客房服務(wù)工作常用英語，并能簡單應(yīng)答 二、培訓(xùn)要求與內(nèi)容： 培訓(xùn)要求： 能描述客房的種類及其設(shè)備用品配備 了解客房部的基本任務(wù) 明確客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 培訓(xùn)內(nèi)容： 一、客房種類及其特征 客房的各種類型與功能 設(shè)施設(shè)備的配備 客房用品的品種、數(shù)量與布置 二、客房部的組織機(jī)構(gòu)及其任務(wù) 客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置 客房部的基本任務(wù) 三、客房服務(wù)員崗位職責(zé)和素質(zhì)要求 客房服務(wù)員崗位職責(zé) 客房服務(wù)員素質(zhì)要求 以上就是為您準(zhǔn)備的客房服務(wù)員工作計劃，更多 第三篇：客房服務(wù)員培訓(xùn)計劃 初級客房服務(wù)員培訓(xùn)計劃 培訓(xùn)目標(biāo) 1． 1 總體目標(biāo)：培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握客房服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)客房接待、迎送客準(zhǔn)備、應(yīng)接服務(wù)、對客服務(wù)和送客服務(wù)等日常工作。 1． 2 理論知識培訓(xùn)目標(biāo) 依據(jù)《客房服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級客房服務(wù)員的理論知識要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握客房服務(wù)員的職業(yè)道德知識、計量、清潔設(shè)備與清潔劑知識，掌握客房基礎(chǔ)知識、相關(guān) 法律法規(guī)等知識，掌握了解客情、檢查客房知識，掌握應(yīng)接服務(wù)的基本知識，以及清潔衛(wèi)生、做夜床知識、了解賓客行前、送別及善后工作等知識。 1． 3 操作技能培訓(xùn)目標(biāo) 依據(jù)《客房服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對初級客房服務(wù)員的操作技能要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握客房服務(wù)員在工作過程中能熱情主動地接待賓客，規(guī)范引領(lǐng)、介紹等服務(wù)，能獨(dú)立清潔房間衛(wèi)生，做夜床，能夠進(jìn)行飲料服務(wù)、叫醒服務(wù)、租借、委托代辦、失物招領(lǐng)和安全防火，并能夠完成簡單的送客服務(wù)。 2． 1 理論知識要求 2． 1． 1 職業(yè)道德 2． 1． 2 基礎(chǔ)知識 2． 1． 3 迎客準(zhǔn)備知識教學(xué)要求 2． 1． 4 應(yīng)接知識、 2． 1． 5 對客知識 2． 1． 6 送客知識． 2 操作技能要求 2． 2． 1 迎客準(zhǔn)備 2． 2． 2 應(yīng)接服務(wù) 2． 2． 3 對客服務(wù) 2． 2． 4送客服務(wù) 3．教學(xué)計劃安排總課時數(shù)： 70 課時理論知識授課： 16 課時理論知識復(fù)習(xí)： 7 課時操作技能授課： 12 課時操作技能練習(xí)： 30 課時機(jī)動課時： 5 課時 初級客房服務(wù)員培訓(xùn)大綱 課程任務(wù)和說明 通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握初級客房服務(wù)員 的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成客房服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。 在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。 課時分配課時分配表 3