【正文】 的班機經(jīng)濟艙上，供應(yīng)摩斯米漢堡。 2020 年 ，臺灣摩斯?jié)h堡與日本摩斯?jié)h堡攜手開拓中國市場，從 廈門 率先展店，成立摩斯?jié)h堡廈門公司。資本額定為 1,000 萬臺幣，臺灣摩斯?jié)h堡持股約 7 成，日本摩斯持股則佔 3 成，從華南地區(qū)開始展店。 2020 年 12 月 15 日 ，安心食品成功在 證券櫃檯買賣中心 上櫃（股票付號〆 1259），成為臺灣第一家踏入 股票市場 的速食業(yè)者。 三、 集團簡介 : 圖 1 摩斯?jié)h堡集團簡介 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 5 四、 公司 名稱 由來 : ? MOS 原先是以 Merchandising Organizing System 的縮寫。 ? MOS 新詮釋強調(diào)自然健康。 MOUNTAIN 山 (像高山一樣，氣勢雄偉 ) OCEAN 海 (像海洋一樣，心胸寬闊 ) SUN 太陽 (擁有像太陽一般燒不盡的熱情 ) ? 在 MOS 的名字中，蘊含著創(chuàng)辦人櫻田慧先生的期待與理想々就是要集合具有宏觀、開朗、熱情個性的工作伙伴，一起來做讓自己 快樂，又能讓顧客感謝的工作。 五、 摩斯?jié)h堡組織 架構(gòu) 〆 財會課 人資中心 資訊中心管理部營運課 行銷中心 工務(wù)中心營業(yè)部 外商中心 商品中心 專案組副總經(jīng)理總經(jīng)理董事長 圖 2 摩斯?jié)h堡組織架構(gòu) 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 6 第三章、 商業(yè)模式圖 KP 關(guān)鍵合作 夥伴 契作農(nóng)場 KA 關(guān)鍵活動 生產(chǎn)履歷 VP 價值主張 新鮮健康 安全保證 CR 顧客關(guān)係 提升附加價值 CS 目標(biāo)客層 1540 歲女性 有經(jīng)濟能力上班族 KR關(guān)鍵資源 日本技術(shù)支援 CH 通路 門市 中華航空 合作 C$成本結(jié)構(gòu) 食品品質(zhì)安全 R$收益流 周邊商品 第一節(jié)、 KP:關(guān)鍵合作伙伴 : ◎ 契作農(nóng)場 : 摩斯?jié)h堡的商業(yè)模式對我國餐飲連鎖業(yè)帶來新的刺激，同時也可視為臺灣業(yè)者與外資企業(yè)策略聯(lián)盟共同開拓新興市場的成功案例。不傴讓東元集團迅速進入餐飲市場，也讓摩斯?jié)h堡快速在臺灣發(fā)展，其所推行之生產(chǎn)履歷制度除了成功營造品牌形象外，因使用在地食材之觀念，更帶動臺灣相關(guān)蔬菜、米、豬肉等上游供應(yīng)者，與農(nóng)民採取契作方式，不傴保障農(nóng)民權(quán)益，更能掌控生產(chǎn)品質(zhì)，帶動相關(guān)供應(yīng)鏈良性發(fā)展，影響所及不傴餐飲業(yè)，並包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及物流運輸?shù)?，均產(chǎn)生量變到質(zhì)變效果，帶動供應(yīng)鏈相關(guān)產(chǎn)業(yè)商機。 第二節(jié)、 KA:關(guān)鍵活動 : ◎生產(chǎn)履歷 : 在特定季節(jié)，走進摩斯 漢堡（ MOS）門市，你會在門口看見一塊小黑板，上面寫著「牛蕃茄 雲(yún)林土庫 蔡 XX」「萵苣 雲(yún)林麥寮 許 XX」 ??，標(biāo)示出店內(nèi)使用食材的出處與種植農(nóng)家。在這個全民重視養(yǎng)生、害怕吃到有毒物質(zhì)的時 付，每個名字都傳遞出摩斯?jié)h堡對食品安心的堅持，以及栽種過程的關(guān)注。 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 7 第三節(jié)、 KR 關(guān)鍵資源 : ◎ 日本技術(shù)支援 :摩斯?jié)h堡在技術(shù)上，由於有日本總公司的支援，所以克服許多食品製造上之困難。 目前新產(chǎn)品在口味上為針對臺灣消費者所設(shè)計，再參考日本摩斯?jié)h堡現(xiàn)有商品進行改良。 第四節(jié)、 VP 價值主張 : ◎ 新鮮 健康 、安全保證 :提供有益身體健康、低卡的新餐點，並選擇高品質(zhì)的食材，品質(zhì)嚴(yán)格控管，強調(diào)新鮮健康、現(xiàn)點現(xiàn)做。 第五節(jié)、 CR 顧客關(guān)係 : ◎ 提升附加價值 : 摩斯?jié)h堡早於 1973 年獨創(chuàng)能保有美味又外型可愛的袋子，完整地包住熱呼呼的漢堡，避免沾污手部，設(shè)計可謂十分貼心。 而 摩斯?jié)h堡不傴口味 獨特，還會不定期提供特定套餐送贈品，且贈品都是實用 且有設(shè)計感 的袋子、筆記本 、月曆 … 等 ， 讓主要消費客群覺得物超所值。 摩斯各個門市，以不同的特色呈現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，也因為室內(nèi)裝潢設(shè)計的不同，讓消費者為此特地走遍摩斯店內(nèi)，樂此不疲。例如〆最有氣質(zhì)的店舖 國家音樂廳門市，設(shè)於國家音樂廳生活廣場的摩斯?jié)h堡，整體店面氣氛融合藝術(shù)文化，提供民眾戶外餐飲休閒空間，常常吸引許多人來此觀賞和表演。 環(huán)境 方面 採用柔和的色調(diào)，主打不吵雜、不喧嘩，播放輕鬆的音樂，並使用軟沙發(fā)墊，不同於一般速實業(yè)者使用硬梆梆的ＦＲＰ座椅營造溫馨仙人放鬆之氣氛。 第六節(jié)、 CH 通路 : 1. 門市 : (1)選「二等地」，非黃金地點 :開店選擇承襲日本選址的策略，為了省租金及避免激烈競爭，不會特別選擇黃金地點。 而摩斯除了 鞏固舊有的顧客，更積極拓展新客戶，開店策略從都會區(qū)走向住宅區(qū)，吸納家庭族 群，從北部地區(qū)延伸到中南部，提高品牌能見度。 (2)進駐六個高鐵站 :因東元集團為臺灣高鐵原始核心股東之一，臺灣高鐵 2020 年初正式營運後，摩斯?jié)h堡也全面進駐桃園、新竹、臺中、臺南、嘉義、高雄六個高鐵站（臺北與板橋因為臺鐵舊站體共構(gòu)，無法設(shè)點開店）。在高鐵站開設(shè)的摩斯?jié)h堡，紙袋與一般分店不同〆除上面繪有高鐵圖案外，側(cè)邊還印有「高鐵限定」字樣。 (3)百貨公司 美食街 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 8 2. 與中華航空合作 :2020 年 10 月，摩斯?jié)h堡與中華航空合作，於臺北─紐約（臺北 安克拉治 紐約）、臺北─雪梨以及臺北─ 布里斯本等三條航線的班機經(jīng)濟艙上，供應(yīng)摩斯米漢堡。 第七節(jié)、 CS 目標(biāo)客層 : 1. 較有經(jīng)濟能力上班族 :因為上班族的消費者重視時間概念，要求的是取得食物的便利性，而摩斯?jié)h堡本身為健康飲食的速食業(yè)者不傴可以提供上班族的消費群便利性，也能提供健康營養(yǎng)的餐點。 2. 1540 歲女性 : 根據(jù)大元紀(jì)報導(dǎo)指出摩斯有 70%的顧客是 15 歲到 40 歲的女性，對於這類的消費族群，其原因是一般的速食業(yè)者所提供的食物太過於油膩，無法有效的吸引重視美貌的女性。所以摩斯?jié)h堡生產(chǎn)的每一類漢堡都含有許多蔬菜水果 (例如 :番茄、生菜、小黃瓜…等 )。此外， 還爲(wèi)這類的消費者族群推出一套沙拉套餐，成功的吸引女性顧客。 第八節(jié)、 C$成本結(jié)構(gòu) : ◎食品品質(zhì)安全 : 食材新鮮是摩斯最強調(diào)的特色之ㄧ，因此精準(zhǔn)掌握每天的採購數(shù)量，就成為摩斯降低成本的 最大課題。 第九節(jié)、 R$收益流 : ◎周邊商品 : 在產(chǎn)品包裝上，摩斯商品以量身訂做、具有設(shè)計感的外觀，獲得不少男女老少的心，而摩斯鮮乳最具付表性，除了香醇口感刺激味蕾，外觀不同於一般鋁箔的包裝，摩斯鮮乳使用玻璃瓶容器做為瓶身，完全提升了鮮乳的質(zhì)感與價值，最重要的是玻璃瓶上的圖案設(shè)計，榮獲了 2020 年臺灣視覺設(shè)計獎包裝設(shè)計類金獎，付表 MOS 的意義─ Mountain Ocean Sun，只要喝了摩斯鮮乳，就會有充滿活力的精神。 而 MOS BURGER 商品包裝設(shè)計已經(jīng)不是第一次得獎了，除了最熱門的『風(fēng)味物語手機套』榮獲兩項大獎，還得了其他不少得獎項，例如〆『 2020 年臺灣視覺設(shè)計獎包裝設(shè)計類鉑金獎』、『 2020年 IF 視覺傳達