【正文】 較，但有時又難免受美食誘惑，因此摩斯的產(chǎn)品正好符合這群顧客的需求，摩斯可針對此類顧客加強開發(fā)，灌輸「美味與低卡兼具的摩斯?jié)h堡」之品牌印象。 (三 )機會（ Opportunity） 1. 注重健康的風潮 : 在注重健康的趨勢下，國人更注意日常飲食的習慣，為了讓消費者能夠更精確控制飲食，速食業(yè)者大方公開各項產(chǎn)品的熱量，並且紛紛推出健康概念新產(chǎn)品。 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 12 3. 由於摩斯?jié)h堡講求精緻，餐點分量也就比麥當勞和肯德基少，而且採用新鮮高級食材，成本可能會比較高，導致餐點的單價也比較昂貴，摩斯 應 該要在宣傳時，強調(diào)食材的新鮮與來源，讓消費者願意多花錢買取較貴的餐點。 6. 用心打造用餐環(huán)境，採用柔和的色調(diào)，主打不吵雜、不喧嘩，播放輕鬆的音樂，並使用軟沙發(fā)墊，不同於一般速實業(yè)者使用硬梆梆的ＦＲＰ座椅營造溫馨仙人放鬆之氣氛。並選擇高品質(zhì)的食材。仔細看， 下列 還有其他的周邊商品也是有獨家的設計風格喔！ 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 9 摩斯日式咖哩包 摩斯日式薄燒蛋捲 濾泡式咖啡禮盒 (1 盒 6 入 ) 可可亞補充包 蜂蜜檸檬蒟蒻禮盒 鮮菇濃湯粉 (家庭號 ) 玉米濃湯粉 (家庭號 ) 摩斯紅茶捲心酥輕巧罐 摩斯可可捲心酥輕巧罐 荔枝蒟蒻禮盒 200 元禮盒 和風沙拉醬 可可精裝罐 (含補充包 x1) 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 10 抹茶精裝罐 (含補充包 x1) 巨峰葡萄蒟蒻禮盒 2020MOS 年誌 (優(yōu)雅米 ) 2020MOS 年誌 (經(jīng)典紅 ) MOS CARD モスの旅 (日本篇 ) MOS CARD櫻花卡 雙人分享提袋 (櫻花版 ) 雙人分享提袋 (踏青版 ) 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 11 第四章、 公司內(nèi)部 分析 與 問題 : 一、 摩斯?jié)h堡ＳＷＯＴ分析 : 優(yōu)勢 東方 口味 現(xiàn)點 現(xiàn)做 健康 概念 日本技術支援 專利袋 包裝 明亮 環(huán)境 顧客忠誠度高 劣勢 價格 太高 需等待 時間 份量 太少 忽略兒童市場 行銷 不足 市場佔有率小 開店成 本高 機會 健康 風潮 外食 需求高 減肥 風氣 威脅 經(jīng)濟不 景氣 產(chǎn)業(yè)競爭激烈 替付品的威脅 表 2:摩斯 SWOT分析 (一 )優(yōu)勢 (Strengths) 1. 創(chuàng)造臺灣第一米漢堡，並配合亞洲食米的飲食文化，主推養(yǎng)生的米漢堡，也在速食界佔有一席之地。此外， 還爲這類的消費者族群推出一套沙拉套餐，成功的吸引女性顧客。 (3)百貨公司 美食街 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 8 2. 與中華航空合作 :2020 年 10 月，摩斯?jié)h堡與中華航空合作，於臺北─紐約（臺北 安克拉治 紐約）、臺北─雪梨以及臺北─ 布里斯本等三條航線的班機經(jīng)濟艙上，供應摩斯米漢堡。 第六節(jié)、 CH 通路 : 1. 門市 : (1)選「二等地」，非黃金地點 :開店選擇承襲日本選址的策略，為了省租金及避免激烈競爭，不會特別選擇黃金地點。 而 摩斯?jié)h堡不傴口味 獨特，還會不定期提供特定套餐送贈品，且贈品都是實用 且有設計感 的袋子、筆記本 、月曆 … 等 ， 讓主要消費客群覺得物超所值。 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 7 第三節(jié)、 KR 關鍵資源 : ◎ 日本技術支援 :摩斯?jié)h堡在技術上，由於有日本總公司的支援，所以克服許多食品製造上之困難。 五、 摩斯?jié)h堡組織 架構(gòu) 〆 財會課 人資中心 資訊中心管理部營運課 行銷中心 工務中心營業(yè)部 外商中心 商品中心 專案組副總經(jīng)理總經(jīng)理董事長 圖 2 摩斯?jié)h堡組織架構(gòu) 促銷策略與管理商業(yè)模式分析 — 摩斯?jié)h堡 6 第三章、 商業(yè)模式圖 KP 關鍵合作 夥伴 契作農(nóng)場 KA 關鍵活動 生產(chǎn)履歷 VP 價值主張 新鮮健康 安全保證 CR 顧客關係 提升附加價值 CS 目標客層 1540 歲女性 有經(jīng)濟能力上班族 KR關鍵資源 日本技術支援 CH 通路 門市 中華航空 合作 C$成本結(jié)構(gòu) 食品品質(zhì)安全 R$收益流 周邊商品 第一節(jié)、 KP:關鍵合作伙伴 : ◎ 契作農(nóng)場 : 摩斯?jié)h堡的商業(yè)模式對我國餐飲連鎖業(yè)帶來新的刺激，同時也可視為臺灣業(yè)者與外資企業(yè)策略聯(lián)盟共同開拓新興市場的成功案例。 2020 年 12 月 15 日 ，安心食品成功在 證券櫃檯買賣中心 上櫃（股票付號〆 1259），成為臺灣第一家踏入 股票市場 的速食業(yè)者。在高鐵站開設的摩斯?jié)h堡，紙袋與一般分店不同〆除上面繪有高鐵圖案外，側(cè)邊還印有「高鐵限定」字樣。 摩斯?jié)h堡已將部分店面改為 24 小時營業(yè)，為臺灣繼 麥當勞 之後第二家推出 24 小時無休之連鎖速食店。 ? 全面進駐桃園、新竹、臺中、臺南、嘉義、高雄六個高鐵站 ? 員工總數(shù)〆約 4,000 人 ? 截至 2020 年 5 月，全臺店數(shù)已達 223 家 臺灣的摩斯?jié)h堡由 東元集團 旗下的 安心食品服務公司 經(jīng)營，由東元集團（約佔 7 成 3 股份 ）與摩斯?jié)h堡合資，於 1990 年 11 月 創(chuàng)立。 2020 年 3 月 澳洲布里斯本 Sunnybank Plaza 開設第一家店 2020 年 2 月 首爾市開幕了實驗門市「蠺室樂天店」。 第二章、 公司簡介 日本摩斯?jié)h堡創(chuàng)立於 1972 年 7 月，從東京 坪三個伙伴的小店到今天 1600 店的規(guī)模，成功創(chuàng)造了一個跨國的外食連鎖企業(yè)。而 本個案研究 分析 ， 除了先 介紹摩斯?jié)h堡的背景、架構(gòu)外 主要是 透過 商業(yè)模式分析，以及 STP、行銷 4P、 SWOT 分析出摩斯之優(yōu)勢、弱勢、機會與威脅 和 使用五力分析，了解 摩斯?jié)h堡之利基策略 ， 探討 MOS 集團該 如何成功打進亞洲市場， 進軍國際市場 分析 摩斯?jié)h堡該 如何擄獲消費者的心，願意購買單價較高的商品 ， 最後得出結(jié)論 。其中以麥當勞、肯德基、摩斯?jié)h堡的市佔率最高，而在這些跨國速食連鎖餐飲業(yè)中，摩斯?jié)h堡為自己的品牌做出差異化，並以高價位產(chǎn)品維持店家數(shù)每年穩(wěn)定 成長。 本組以摩斯?jié)h堡為例，探討 MOS 漢堡的商業(yè)模式來了解他們 如何擄獲消費者的心，願意購買單價較高的商品，接下來我們就來分析摩斯?jié)h堡 商業(yè)模式 與行銷策略。 一、 公司 沿革 : 1972 年 7 月由日本人櫻田慧創(chuàng)立於日本東京 1989 年 12 月 美國首店卡拉卡瓦大道店 (夏威夷 )開業(yè) 1991 年 2 月 第一家臺灣分店 (新生南生路店 )設立 199