酒店衛(wèi)生整改措施-文庫(kù)吧
2025-03-27 11:33 本頁(yè)面
【正文】 及原材料、添加劑、調(diào)料等，進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定索取相關(guān)證明。質(zhì)量安全管理人員負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收 。銷售中，不超范圍經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品 。更不得使用病死或死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料，不得濫用食品添加劑。 四、措施推行計(jì)劃 按照文件精神，我酒店“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作”分為以下階段： ⑴宣傳部署階段 (3 月 1 日 4 月 15 日 )。召開食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件和有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行培訓(xùn)教育、做好宣傳發(fā)動(dòng)，制定專項(xiàng)整治的具體實(shí)施方案。 ⑵全面排查階段 (4 月 16 日 6 月 15 日 )。結(jié)合酒店實(shí)際工作，由餐飲部門成立檢查小組，對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題逐一登記建立問題庫(kù)。 ⑶集中整治階段 (6 月 16 日 8 月 15 日 )。針對(duì)排查出的食品安全問題立即進(jìn)行整改，對(duì)難點(diǎn)集中力量攻關(guān)，制定方案，落實(shí)好整改措施和整改時(shí)間。保證消除一切食品安全隱患，真正取得實(shí)效。 ⑷檢查驗(yàn)收階段 (8 月 16 日 10 月 15 日 )。落實(shí)酒店“食品安全生產(chǎn)管理專項(xiàng)整治工作”的進(jìn)展，認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作，深入分析、強(qiáng)化責(zé)任。 第三篇：酒店衛(wèi)生整改措施 酒店衛(wèi)生整改措施 (精選多篇 ) 一、整改組織領(lǐng)導(dǎo)組 組長(zhǎng) 二、整改總體要求 按照局 1 號(hào)文件和旅游集團(tuán)《關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理工作的通知》要求，結(jié)合酒店實(shí)際工作情況，認(rèn)真分析影響安全生產(chǎn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，把專項(xiàng)整治工作作為確保安全持續(xù)的一項(xiàng)根本措施和長(zhǎng)期任務(wù)，組織人力、物力和技術(shù)力量，開展技術(shù)攻關(guān)，以確保專項(xiàng)整治工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 三、衛(wèi)生整改措施 認(rèn)真組織學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件精神要求，制定食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治實(shí)施方案，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。提高全體員 工的食品安全意識(shí)，牢固樹立食品衛(wèi)生安全第一的思想，并結(jié)合部門實(shí)際工作情況，落實(shí)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案。 簽署食品質(zhì)量安全承諾書，認(rèn)真履行安全承諾書制定的各項(xiàng)制度。從規(guī)章制度入手，重新梳理，補(bǔ)充完善各項(xiàng)衛(wèi)生管理規(guī)章制度和工作運(yùn)行機(jī)制，重點(diǎn)是實(shí)行食品生產(chǎn)加工添加劑備案登記。 加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，定期進(jìn)行體檢和培訓(xùn)，取 得健康合格證后方可上崗。嚴(yán)格按照酒店著裝要求，個(gè)人衛(wèi)生符合要求，并嚴(yán)格按照食品加工操作流程加工食品。餐飲場(chǎng)所要保持清潔，各種用具定位擺放、清潔，餐飲具按照規(guī)定進(jìn)行消毒，保證安全衛(wèi)生。制訂完善食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急預(yù)案演練。 按規(guī)定做好原料、半成品及成品的分類存放，防止食品在生產(chǎn)加工過 程中受到污染。冷葷涼菜配置等特殊食品加工應(yīng)有專門操作間、專用設(shè)施設(shè)備、專職操作人員 。貯存中，食品及其原材料等采取防潮、防霉、防塵、防污染及控制溫度等措施貯存 。生產(chǎn)加工中，食品生產(chǎn)加工人員要 保證生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，不使用非食品原料和回收的食品生產(chǎn)加工食品。定期和不定期對(duì)庫(kù)存的食品原料、半成品和成品進(jìn)行全面的檢查，發(fā)現(xiàn)過期、腐敗變質(zhì)的食品原料、半成品和成品進(jìn)行銷魂處理，并認(rèn)真記錄。 完善并認(rèn)真履行食品進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度，根據(jù)要求，嚴(yán)格質(zhì)量控制，進(jìn)貨中使用定點(diǎn)屠宰企業(yè)豬肉，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有毒有害、包裝不規(guī)范及國(guó)家明令禁止使用的食品及原材料、添加劑、調(diào)料等，進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定索取相關(guān)證明。質(zhì)量安全管理人員負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收 。銷售中，不超范圍經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、有毒有害 、假冒偽劣食品 。更不得使用病死或死因不明的 畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料，不得濫用食品添加劑。 四、措施推行計(jì)劃 按照文件精神，我酒店“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作”分為以下階段： ⑴宣傳部署階段。召開食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)文件和有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行培訓(xùn)教育、做好宣傳發(fā)動(dòng)，制定專項(xiàng)整治的具體實(shí)施方案。 ⑵全面排查階段。結(jié)合酒店實(shí)際工作，由餐飲部門成立檢查小組，對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題逐一登記建立問題庫(kù)。 ⑶集中整治階段。針對(duì)排查出的食品安全問題立即進(jìn)行整改，對(duì)難點(diǎn)集中力量攻關(guān)，制定方案，落實(shí)好整改措施和整改時(shí)間。保證消除一切食品安全隱患，真正取得實(shí)效。 ⑷檢查驗(yàn)收階段。落實(shí)酒店“食品安全生產(chǎn)管理專項(xiàng)整治工作”的進(jìn)展，認(rèn) 真總結(jié)專項(xiàng)整治工作，深入分析、強(qiáng)化責(zé)任。 2021年婦幼衛(wèi)生整改措施 為按時(shí)、按質(zhì)、按量完成全市基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目各項(xiàng)工作任務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，有效促進(jìn)醫(yī)改工作的順利開展。存在的主要問題做以下整改。 整改措施： 一、“降消”項(xiàng)目 進(jìn)一步加強(qiáng)縣級(jí)農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組的組織領(lǐng)導(dǎo)，定期研究農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩項(xiàng)目工作，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)。 加強(qiáng)項(xiàng)目資金監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行限價(jià)分娩，現(xiàn)場(chǎng)減免政策，嚴(yán)格按照省、州 2021 年農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩補(bǔ)助項(xiàng)目實(shí)施方案要求，一是項(xiàng)目辦要加強(qiáng)資金監(jiān)管。二是住院分娩服務(wù)的定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)必須按規(guī)定執(zhí)行基本服務(wù)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，做到農(nóng)村孕產(chǎn)婦在市、鄉(xiāng)定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)住院分娩全免費(fèi)。 加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，強(qiáng)化社會(huì)動(dòng)員，提高群眾對(duì)農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩補(bǔ)助項(xiàng) 目惠民政知曉率，鼓勵(lì)住院分娩，鼓勵(lì)
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