酒店衛(wèi)生整改措施-文庫吧
2025-03-27 11:33 本頁面
【正文】 及原材料、添加劑、調料等，進貨時按規(guī)定索取相關證明。質量安全管理人員負責對采購的食品進行質量驗收 。銷售中，不超范圍經(jīng)營，嚴禁銷售過期、變質、有毒有害、假冒偽劣食品 。更不得使用病死或死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料，不得濫用食品添加劑。 四、措施推行計劃 按照文件精神，我酒店“食品衛(wèi)生安全專項整治工作”分為以下階段： ⑴宣傳部署階段 (3 月 1 日 4 月 15 日 )。召開食品衛(wèi)生安全專項整治工作會議，認真學習上級有關文件和有關規(guī)定，進行培訓教育、做好宣傳發(fā)動，制定專項整治的具體實施方案。 ⑵全面排查階段 (4 月 16 日 6 月 15 日 )。結合酒店實際工作，由餐飲部門成立檢查小組，對負責區(qū)域進行食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題逐一登記建立問題庫。 ⑶集中整治階段 (6 月 16 日 8 月 15 日 )。針對排查出的食品安全問題立即進行整改，對難點集中力量攻關，制定方案，落實好整改措施和整改時間。保證消除一切食品安全隱患，真正取得實效。 ⑷檢查驗收階段 (8 月 16 日 10 月 15 日 )。落實酒店“食品安全生產管理專項整治工作”的進展，認真總結專項整治工作，深入分析、強化責任。 第三篇：酒店衛(wèi)生整改措施 酒店衛(wèi)生整改措施 (精選多篇 ) 一、整改組織領導組 組長 二、整改總體要求 按照局 1 號文件和旅游集團《關于加強安全生產管理工作的通知》要求，結合酒店實際工作情況，認真分析影響安全生產的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，把專項整治工作作為確保安全持續(xù)的一項根本措施和長期任務，組織人力、物力和技術力量，開展技術攻關，以確保專項整治工作目標的實現(xiàn)。 三、衛(wèi)生整改措施 認真組織學習上級有關文件精神要求，制定食品衛(wèi)生專項整治實施方案，明確任務，落實責任。提高全體員 工的食品安全意識，牢固樹立食品衛(wèi)生安全第一的思想，并結合部門實際工作情況，落實食品衛(wèi)生安全專項整治實施方案。 簽署食品質量安全承諾書，認真履行安全承諾書制定的各項制度。從規(guī)章制度入手，重新梳理，補充完善各項衛(wèi)生管理規(guī)章制度和工作運行機制，重點是實行食品生產加工添加劑備案登記。 加強對食品從業(yè)人員的健康管理和衛(wèi)生知識的培訓，定期進行體檢和培訓，取 得健康合格證后方可上崗。嚴格按照酒店著裝要求，個人衛(wèi)生符合要求，并嚴格按照食品加工操作流程加工食品。餐飲場所要保持清潔，各種用具定位擺放、清潔，餐飲具按照規(guī)定進行消毒，保證安全衛(wèi)生。制訂完善食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的應急預案，強化應急預案演練。 按規(guī)定做好原料、半成品及成品的分類存放，防止食品在生產加工過 程中受到污染。冷葷涼菜配置等特殊食品加工應有專門操作間、專用設施設備、專職操作人員 。貯存中，食品及其原材料等采取防潮、防霉、防塵、防污染及控制溫度等措施貯存 。生產加工中，食品生產加工人員要 保證生產加工各個環(huán)節(jié)的質量安全，不使用非食品原料和回收的食品生產加工食品。定期和不定期對庫存的食品原料、半成品和成品進行全面的檢查，發(fā)現(xiàn)過期、腐敗變質的食品原料、半成品和成品進行銷魂處理，并認真記錄。 完善并認真履行食品進貨索證和驗收制度，根據(jù)要求，嚴格質量控制，進貨中使用定點屠宰企業(yè)豬肉，不采購腐敗變質、有毒有害、包裝不規(guī)范及國家明令禁止使用的食品及原材料、添加劑、調料等，進貨時按規(guī)定索取相關證明。質量安全管理人員負責對采購的食品進行質量驗收 。銷售中，不超范圍經(jīng)營，嚴禁銷售過期、變質、有毒有害 、假冒偽劣食品 。更不得使用病死或死因不明的 畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料，不得濫用食品添加劑。 四、措施推行計劃 按照文件精神，我酒店“食品衛(wèi)生安全專項整治工作”分為以下階段： ⑴宣傳部署階段。召開食品衛(wèi)生安全專項整治工作會議，認真學習上級有關文件和有關規(guī)定，進行培訓教育、做好宣傳發(fā)動，制定專項整治的具體實施方案。 ⑵全面排查階段。結合酒店實際工作，由餐飲部門成立檢查小組，對負責區(qū)域進行食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題逐一登記建立問題庫。 ⑶集中整治階段。針對排查出的食品安全問題立即進行整改，對難點集中力量攻關，制定方案，落實好整改措施和整改時間。保證消除一切食品安全隱患，真正取得實效。 ⑷檢查驗收階段。落實酒店“食品安全生產管理專項整治工作”的進展，認 真總結專項整治工作，深入分析、強化責任。 2021年婦幼衛(wèi)生整改措施 為按時、按質、按量完成全市基本公共衛(wèi)生服務項目各項工作任務，不斷提高服務質量，有效促進醫(yī)改工作的順利開展。存在的主要問題做以下整改。 整改措施： 一、“降消”項目 進一步加強縣級農村孕產婦住院分娩項目領導小組的組織領導，定期研究農村孕產婦住院分娩項目工作，加強監(jiān)督指導。 加強項目資金監(jiān)管，嚴格執(zhí)行限價分娩，現(xiàn)場減免政策，嚴格按照省、州 2021 年農村孕產婦住院分娩補助項目實施方案要求，一是項目辦要加強資金監(jiān)管。二是住院分娩服務的定點醫(yī)療機構必須按規(guī)定執(zhí)行基本服務項目和收費標準，做到農村孕產婦在市、鄉(xiāng)定點醫(yī)療機構住院分娩全免費。 加強部門協(xié)調，強化社會動員，提高群眾對農村孕產婦住院分娩補助項 目惠民政知曉率，鼓勵住院分娩，鼓勵
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