【正文】 點(diǎn)上。 就原料品質(zhì)方面而言，葡萄釀酒講究“三分工藝七分原料”。 新疆新天地區(qū)是眾多國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的我國(guó)最為優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄生態(tài)區(qū)之一，由于地域、氣候等方面的優(yōu)勢(shì) ，這里生長(zhǎng)的葡萄成熟充分，甜酸適中，無(wú)病蟲害，產(chǎn)區(qū)特色鮮明，這也從根本上 奠定了新天葡萄酒的品質(zhì)基礎(chǔ) 。此外，釀酒加工設(shè)施如此接 近靠近葡萄種植基地，不僅大大減少了生產(chǎn)成本，而且還極大的保證了原料的新鮮程度，這是新天的又一優(yōu)勢(shì)。 葡萄產(chǎn)區(qū) 種植面積 種植品種 河北沙城 8萬(wàn)畝 龍眼、赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗 昌黎產(chǎn)區(qū) 7萬(wàn)多畝 赤霞珠、梅鹿輒 膠東半島 6萬(wàn)畝 意斯林、赤霞珠、法國(guó)藍(lán)、白玉霓、白羽、佳麗釀、霞多麗 甘肅武威 赤霞珠、解白納系列、比諾毓、雷司令 新疆新天 赤霞珠、霞多麗、品麗珠、蛇龍珠、黑比諾、西拉 云南 梅鹿輒、赤霞珠、歌海納、 7貴人香、霞多麗 天津 3萬(wàn)畝 赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗、白玉霓、玫瑰香 黃河故道 玫瑰香、佳麗釀、白羽、龍眼、黑塞必爾、平兒、晚紅蜜、法國(guó)藍(lán)、貴人香、 雷司令、灰比諾、黑比諾、蛇龍珠、 新疆 佳美、白詩(shī)南、歌海納、神索、霞多麗、西拉、賽美蓉、白羽 就生產(chǎn)能力方面而言， 卿王 葡萄酒廠不僅 有著實(shí)行統(tǒng)一管理的、具備世界級(jí)水準(zhǔn)的葡萄基地，而且有著相當(dāng)強(qiáng)大的果汁提煉和酒品釀制能力。在 1999 年第一次葡萄收獲后，新天葡萄酒 廠現(xiàn)有葡萄酒存量 2020 噸左右（其中干紅占 80%）， 2020 年的年生產(chǎn)量有望達(dá)到 50006000 噸，從而進(jìn)入豐產(chǎn)期。另外，隨著不斷跟進(jìn)發(fā)展的技術(shù)及設(shè)備的完善， 2020 年的年產(chǎn)量可高達(dá)萬(wàn)噸。 另： 表 今年來(lái)全國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量及增長(zhǎng)速度 年份 葡萄酒產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 時(shí)期（年） 年 增長(zhǎng)速度（ %） 1995 19661975 1996 19761980 1997 19811985 1998 19861990 1999 19911998 就政策優(yōu)勢(shì)方面而言， 西部大開發(fā)戰(zhàn)略對(duì)西部葡萄酒業(yè)的發(fā)展， 在客觀上將起到一種加速和催化的作用 。許多要人和專家均認(rèn) 為，關(guān)注西部大開發(fā)，重點(diǎn)應(yīng)放在西部工業(yè)的開發(fā)與發(fā)展上。 西部能否崛起一批叫得響、且能走向世界的知名品牌 ，這一點(diǎn) 應(yīng)該成為衡量西部開發(fā)是否取得成功的標(biāo)志之一。因此，宏觀 經(jīng)濟(jì)政策的新導(dǎo)向有助于新天葡萄酒廠進(jìn)一步解決影響其自 身發(fā)展的信息、資金、體制、人才等限制“瓶頸”。 二、走勢(shì)分析 市場(chǎng)總體規(guī)模不斷擴(kuò)大 不同于其它酒類，葡萄酒消費(fèi)屬于高檔的果酒消費(fèi)。與啤酒的2020 多萬(wàn)噸、白酒的 600 多萬(wàn)噸或黃酒的 140 萬(wàn)噸年產(chǎn)量相比，我國(guó)每年葡萄酒的產(chǎn)量只有 20 多萬(wàn)噸，這反映出當(dāng)前葡萄酒只有 升，僅為世界平均水平的 5%。伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)葡萄酒的消費(fèi)需求必將呈現(xiàn)出遠(yuǎn)高于 其他酒類的增長(zhǎng)速度。按照政府對(duì)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，今后 10 年，要爭(zhēng)取使葡萄酒的消費(fèi)比重占到飲料酒的 30%，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到 80 萬(wàn)噸，其中紅、白葡萄酒各占一半，干酒占 40%；高、中、低檔產(chǎn)品的比例分別是 50%、 40%、 10%。 品牌消費(fèi)成為主流消費(fèi)選擇方式 隨著葡萄酒市場(chǎng)的日趨發(fā)展，國(guó)產(chǎn)葡萄酒名牌已經(jīng)培育起自己的消費(fèi)群體，最突出的表現(xiàn)就是消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品質(zhì)和口味的認(rèn)同。認(rèn)牌消費(fèi)已逐漸成為葡萄酒市場(chǎng)的主旋律。從今后的發(fā)展趨勢(shì)看，一些大型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)將繼續(xù)以其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、雄厚的資金實(shí)力，不遺余力的推廣自己的市場(chǎng)份額；而隨著葡萄酒消費(fèi)量的迅速增長(zhǎng)，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)定的葡萄酒愛(ài)好者，不僅了解品牌，而且對(duì)特定品牌的特定品種形成比較固定的消費(fèi)偏好，品牌消費(fèi)在葡萄酒消費(fèi)量中的比例也隨之逐漸升高，最終必然形成大品牌瓜分市場(chǎng)的局面。 “入世”加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 洋酒在中國(guó)市場(chǎng)不能打開局面有多方面的原因。除了進(jìn)口酒中高檔產(chǎn)品少、劣質(zhì)貨多，消費(fèi)者難以承受進(jìn)口酒的價(jià)格外，還與國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的不規(guī)范有關(guān)；這種不規(guī)范不僅表現(xiàn)在消費(fèi)者鑒別產(chǎn)品、接受產(chǎn)品會(huì)受許多外界條件的影響，還表現(xiàn)在經(jīng)銷商往往不顧 產(chǎn)品內(nèi)在價(jià)值、為追求利潤(rùn)而標(biāo)高價(jià)，消費(fèi)者喝后覺(jué)得葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅的調(diào)低，大量洋酒涌入在所難免。但是國(guó)外優(yōu)質(zhì)葡萄的產(chǎn)量很低，因此國(guó)外優(yōu)質(zhì)的葡萄酒不太可能大量涌入中國(guó)市場(chǎng)，而國(guó)外低質(zhì)低價(jià)的葡萄酒會(huì)乘虛而入。目前，國(guó)內(nèi) 200 余家葡萄酒企業(yè)中，產(chǎn)量上萬(wàn)噸的只有張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍 4 家，生產(chǎn)能力在 1000 噸以下的占 70%，而且一半以上的產(chǎn)量還屬于國(guó)際上不認(rèn)可的非全汁葡萄酒。雖然進(jìn)口酒不大可能在價(jià)格和產(chǎn)量上對(duì)國(guó)產(chǎn)酒造成過(guò)大的沖擊，但卻能加劇葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，這種狀況反過(guò)來(lái)逼迫國(guó)內(nèi)廠商研制開發(fā)更好的產(chǎn)品，通過(guò)提高質(zhì)量、降 低成本來(lái)增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)力。 市場(chǎng)份額愈加集中 九十年代中期“干紅”激戰(zhàn)之后， 40%的廠家關(guān)門大吉，葡萄酒經(jīng)銷商的數(shù)量也大大減少，張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝這三大企業(yè)有三分國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)天下之勢(shì)。此外，煙臺(tái)威龍公司和吉林通化公司的發(fā)展勢(shì)頭也極為迅猛，成為第二集團(tuán)，并隱隱有趕超領(lǐng)先品牌的勢(shì)頭?；受帯?野力、豐收、中華等十幾家中小企業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打，成為不可低估的第三集團(tuán)?！熬盼濉逼陂g，張?jiān)９?、長(zhǎng)城公司分別得到國(guó)家兩個(gè)雙加工程項(xiàng)目的支持，進(jìn)行技改、基建項(xiàng)目建設(shè)，以擴(kuò)大干紅酒及高檔葡萄酒的產(chǎn)量，提高企業(yè)裝備的現(xiàn)代化水 平。伴隨市場(chǎng)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)力的急劇增強(qiáng)，入關(guān)后洋酒帶來(lái)的沖擊，以及消費(fèi)觀念的理性化，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)將由高盈利時(shí)代進(jìn)入微利時(shí)代，那些年產(chǎn)幾百噸的小廠也將越來(lái)越難以為繼，更多的市場(chǎng)份額將掌握在領(lǐng)先企業(yè)手中。 當(dāng)前，國(guó)內(nèi)葡萄酒的市場(chǎng)形態(tài)屬于一種“成熟但不飽和”的形態(tài)特征。依此著眼，新天葡萄酒應(yīng)將“在 35 年內(nèi)，在新生代人口中培養(yǎng)自己的品牌消費(fèi)群”作為營(yíng)銷戰(zhàn)略的重點(diǎn)。 “成熟但不飽和”的概念 ⑴ 市場(chǎng)成熟情況：針對(duì)廠商的營(yíng)銷策略和消費(fèi)者或（購(gòu)買者）的消費(fèi)方式（或采購(gòu)策略）而言，目前，“張?jiān)！薄ⅰ巴醭薄?“長(zhǎng)城”這三大品牌合計(jì)占有整個(gè)葡萄酒市場(chǎng) 45%的份額；此外，“威龍”、“通化”、“豐收”、 “龍徽”、 “夜光杯”、 “皇軒”、 “野力”、 “青島”、 “民權(quán)”、 “中華”、 “夏宮”、 “古井”、 “金絲棗”、 “瑤嶺”、 “歐崴堡”、 “千禧”、 “昌黎”等品牌也占有一定的市場(chǎng)份額。這些強(qiáng)勢(shì)品牌在不同層次的市場(chǎng)上，已“筑壘”多年，銷售網(wǎng)絡(luò)健全、迅捷，各種促銷手段已經(jīng)經(jīng)歷了市場(chǎng)的充分檢驗(yàn)。同時(shí)，在 90 年代中期，“干紅”熱以后，葡萄酒的消費(fèi)方式也漸趨穩(wěn)定，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品質(zhì)、類型的認(rèn)識(shí)逐漸清晰，對(duì)葡萄酒價(jià) 格的心理認(rèn)同感也在相應(yīng)形成。 ⑵ 市場(chǎng)飽和情況：從營(yíng)銷戰(zhàn)略的角度看，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)處于一種不飽和的狀態(tài)，也就是說(shuō)，市場(chǎng)的發(fā)展空間極為廣闊。 1999 年，國(guó)內(nèi)葡萄酒的產(chǎn)量已達(dá) 28 萬(wàn)噸左右，如果不考慮進(jìn)出口因素的話，人均產(chǎn)量只有 公斤。與白酒和啤酒不同，葡萄酒消費(fèi)的起點(diǎn)更高，收入水平低是制約消費(fèi)的最根本因素。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，隨著整