【正文】 佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了 400 萬元。如今這位已年屆 64 歲的教授又將投資 1300 萬元，打造一個真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。 此項目研發(fā)，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可 行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價 7 元 — 10 元，而成本不過百分之三十。又如，日營業(yè)額在 2021 元左右的餐廳，日銷售泡菜近 3 公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按 4 萬多家餐飲企業(yè)年需用泡菜 20 萬噸計算，（自做的每年產(chǎn)量約 5 萬噸）可以看出每年則需從市場購買（市場年缺口）達 15 萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。 此項目技術可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月的產(chǎn)品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報，也 給消費者帶來不少的驚喜和口福。 三、資金投入 固定資產(chǎn)（此投資為先期小規(guī)模投入）：人民幣 9萬元左右 [不包括廠房和壓力鍋爐（ 2T）及交通工具 ]。 流動資金 3萬元。 前期籌建金 1萬元。 包裝物 3萬元。 市場推廣（營銷費用） 2萬元。 不可預見費 2萬元。 四、主要任務和步驟 （一）籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn) 3— 6個月。 （二）可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發(fā)展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐 步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。 （三）做市場應注意的問題（建議） 可采用多渠道并舉（包括電子商務）的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。 盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協(xié)調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網(wǎng)絡，并細分好渠道和市場。 逐步推廣市場，擴大市場份額（占有率）。 逐步樹立品牌和企業(yè)形象。 進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產(chǎn)品。 五、效益分析 （一）年產(chǎn)量：約 150噸。 （二）年產(chǎn)值：約 210萬元（按售價每斤 7元計）。 （三）年純利潤：約人民幣 100萬元。 （四）純利率：約 50。 六、項目所需其它條件 人員： 10 人 廠房： 100平方米以上 水： T/h 電： 20KW 七、風險預測 此項目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術。特點：研發(fā)期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。 結論：固定資產(chǎn)投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。 八、產(chǎn)品發(fā)展設想 一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、 資金、技術、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。 以上所述產(chǎn)品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質、中等價格 ，不失為明智之舉。 宜采用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場沖擊力，并可獲得豐厚利潤回報。 第三篇：實用面館創(chuàng)業(yè)計劃書 面館創(chuàng)業(yè)計劃書 一、前言 俗話說的好“民以食為天”。又有“食在廣州，味在四川”之說。說明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一。今天我要向大家推薦另一種四川美食，也就是我們這個項目的主角 —— 特色川味面，也稱怪味面。它是以自制面條加以各種調料和配料精致而成。產(chǎn)品制作好之后具有色、香、味俱全的特點。是四 川人民一種很有特色的小吃加主食。吃起來味道好極了，它是一種投資小，利潤高，風險低，回報快的好項目。 ‘面條’在我國某些地區(qū)一直是人們主食之一。品類繁多。口味多達幾百上千種。比如老北京炸醬面，河南燴面，新疆拉面，沙縣拌面，四川擔擔面等都是非常有名的。但是真正把‘面條’當作主營業(yè)務來經(jīng)營的沒有幾家。真正形成規(guī)模經(jīng)營而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和‘馬蘭拉面’這兩家拉面館。但是‘味千拉面’的市場定位比較中高檔，一碗拉面的價格最便宜都是 20 多塊。而且他們都是以經(jīng)營拉面為主，和我們形成不了什么競爭。所以一 開始我們的項目就是一個市場空白，是非常有市場前景的。 二、產(chǎn)品介紹 特色川味面的產(chǎn)品口味多達 30 幾種，分為有湯和無湯兩種。特別是主打產(chǎn)品 —— 干紹面?？芍^是百吃不厭，味道太好了。吃完之后讓人回味無窮，我們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過一次之后，都成了這里的回頭客了。還介紹很多朋友過來吃。而且還有好多外國人也很喜歡吃，有一位美國人被朋友帶過來吃過一次之后，豎起起大拇指，然后拿出手機把產(chǎn)品拍下來，以后每次來就把照片給老板看，就吃這個。還把他的美國朋友介紹過來吃。從中可以看出，川味面是非常受歡迎的。 三、產(chǎn)品價格定位，目標消費人群及市場定位 產(chǎn)品規(guī)格分為大分，中分和小分三種。我們目前的定價是 6 元， 5元， 4元。因為我們沒有怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡陋。如果我們重新裝修，擴大經(jīng)營面積，把環(huán)境搞好一點，那我們的價格定位就是在 8 元， 7 元， 6 元。和其他餐廳相比。我們定價是比較合理的，處在中，低檔方位。這樣我們就把目標消費人群來了個大包圍。從普通工人到公司白領和老板都是我們的目標消費人群。產(chǎn)品口味獨特，目標消費人群龐大。那我們開店選址的范圍包括車站旁邊，商業(yè)寫字樓旁邊，步行街，學校附近，居民區(qū)，大型 批發(fā)市場和大型購物中心都是我們開店選址的好地方?；旧蠜]什么區(qū)域限制等不利因素。 四、投資計劃 本項目投資金額 120 萬人民幣。分前、后兩次注入資金。第一次到帳 50 萬，用于公司注冊、商標申請注冊、設計統(tǒng)一的門店形象。購買服裝、餐具、和桌椅等，也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心。第二次到帳金額為 70 萬，用于公司擴張。公司注冊為股份制有限公司。持股人分別為投資商、項目運作人、和技術擁有者，持股比例為 50%、30%、 20%。如有異議，可另外協(xié)商。 五、公司發(fā)展戰(zhàn)略（分為兩個 3年計劃，開店數(shù) 400家） 具體操作如下：（第一個 3年計劃） 第一年以廣州為中心。把現(xiàn)在這家店重新裝修，擴大營業(yè)面積，設計統(tǒng)一的門店形象和裝修風格，給顧客一種輕松，開心的就餐環(huán)境，員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時招聘人員，培訓人員，儲備人才。馬上在開兩家店，最好同一天開業(yè)。至于開店選址已經(jīng)有地方了，同時我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車間，研發(fā)中心和配送中心。因為我們面館的面條都是我們自己生產(chǎn)，這樣既保證了質量也節(jié)省了成本，也為我們以后發(fā)展打了很好的基礎。因為后勤有保障了。前方發(fā)展才會更快更好。等車間的運轉正常之后。 我們就要馬上在開 3 家店。等這 3 家店開好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標 40 家。因為我們的投資小，開店地方好找，經(jīng)營比較靈活，所以沒有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標 60 家（不包括去年的店）。覆蓋廣東 80%的地區(qū)。第三年我們的目標就是向全國擴張。目標 80 家。 （第二個 3 年計劃）： 當我們把全國這盤大棋鋪開之后，我們就要去鞏固和占領這些市場了。各分公司以各省會為中心，向周邊地區(qū)擴展。實行自營和加盟兩條腿走路。還可以收購和兼并各地小的飲食公司。另外我們的面條半成品可以用包裝包好，用我們的品牌直接進