【正文】 產(chǎn)牡丹皮質(zhì)量最佳?故稱(chēng)南陵牡丹。 8 南陵鳳丹種植歷史悠久最早可追溯到 1600 年前的西晉時(shí)期，著名的道家人物葛洪在南陵丫山種杏煉丹時(shí)就曾種植牡丹。 到 清代 ， 丫山、西山地區(qū) 已發(fā)展成為全國(guó)著名的牡丹皮生產(chǎn)地區(qū)，鳳丹也成為名貴出口特產(chǎn)。 2020 年 4 月，有著 1600 多年的南陵鳳丹，被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，享受 國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 本項(xiàng)目的?油用牡丹規(guī)范化栽培?和?牡丹籽油生產(chǎn)工藝?科研成果，已于 2020 年 12 月 31 日通過(guò)山東省的科技成果鑒定，鑒定結(jié)論是：?油用牡丹品種篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)?達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平；?牡丹籽制油工藝技術(shù)?達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白。 南陵鳳丹成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 ， 對(duì) 本項(xiàng)目 在 南陵 發(fā)展 鳳丹籽油用基地建設(shè)，對(duì)今后開(kāi)發(fā)的系列 油用 牡丹深加工產(chǎn)品的品牌性、天然 性 具有特別重要的意義，是產(chǎn)品 與其他地區(qū)的 油用 牡丹深加工 產(chǎn)品有了明顯的區(qū)別，不僅維護(hù)了南陵丹鳳的 品牌 榮譽(yù)，更促進(jìn)了南陵油用 鳳丹 產(chǎn)業(yè)化 的 發(fā)展。 牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達(dá) 92%以上，其中α 亞麻酸占42%，多項(xiàng)指標(biāo)都超過(guò)了以高檔著稱(chēng)的橄欖油 ,是世界上最好的食用油，投資牡丹油前景廣闊，投資潛力巨大。國(guó)家林業(yè)局規(guī)劃把牡丹油項(xiàng)目納入國(guó)家退耕還林計(jì)劃。 牡丹提取物中含有大量的微量元素、 18 種氨基酸、牡丹精油，并首次發(fā)現(xiàn)牡丹黃酮，而且含量是在當(dāng)時(shí)所掌握的花類(lèi)中最高的。這些含量對(duì)人體具有健康保健功能，安全、無(wú)毒副作用，可在保健食品、 9 飲料、化妝品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。 瑞生花卉科技園規(guī)劃 2020 年 建設(shè)規(guī)?；?鳳丹 種苗基地 100 畝，2020 年開(kāi)始逐步 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化鳳 丹 花卉 生產(chǎn)基地 3000畝， 在周邊區(qū)域發(fā)展種植專(zhuān)業(yè)村 30 個(gè) 以上 ，成為華東 地區(qū)最大的鳳丹生產(chǎn) 基地，種苗和鮮花 規(guī)劃 出口到日本、美國(guó)、荷蘭、澳大利亞及香港、澳門(mén)等世界 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 另一方面，科學(xué)研究表明， 牡丹籽是前所未有的新資源， 目前，做成食用油， 1 公斤油能賣(mài)到上千元。 除牡丹籽油用外，牡丹花、牡丹根乃至牡丹葉、牡丹莖都蘊(yùn)涵豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，這為牡丹深加工提供了重要的理論基礎(chǔ)。因此，在國(guó)家扶持牡丹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)上，采取切實(shí)有力的措施，在延長(zhǎng)牡丹產(chǎn)業(yè)鏈、加強(qiáng)牡丹深加工產(chǎn)品以及其他牡丹文化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上 下大力氣，讓瑞生花卉科技園的牡丹生產(chǎn)走規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展的路子。 10 第二章 、 中國(guó)食用油市場(chǎng) 一、中國(guó)食用油市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻 ： 世界上最悲慘的事情莫過(guò)于任人宰割。當(dāng)兩方的力量過(guò)于懸殊，劣勢(shì)方?jīng)]有任何有效的制約辦法時(shí)，優(yōu)勢(shì)方自然會(huì)對(duì)其予取予求。這種事對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不陌生，一部中國(guó)近代史便是讓人予取予求的歷史。一百多年過(guò)去了，在看得見(jiàn)硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)我們?cè)缫掩A回中華民族的地位，但在那些看不見(jiàn)硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，任人宰割的威脅確實(shí)實(shí)實(shí)在在的依然存在。 從 09 年底開(kāi)始食用油漲價(jià)便讓中國(guó)百姓深深的感到 了無(wú)能為力，面對(duì)幾大外資控制的食用油品牌一齊漲價(jià)這一赤裸裸的轉(zhuǎn)嫁成本壓力的行為，老百姓苦不堪言。實(shí)際上，食用油市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)不正常已經(jīng)有將近兩年的歷史，一場(chǎng)中國(guó)油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)刻不容緩。 二、 豆油市場(chǎng)業(yè)已淪陷 ： 盡管我國(guó)大豆產(chǎn)量處于世界第四位，近幾年一直維持在15001700 萬(wàn)噸之間。但受?chē)?guó)內(nèi)耕地資源有限的制約，無(wú)法大幅度擴(kuò)大大豆種植面積，所以大豆進(jìn)口量逐年增加， 2020 年達(dá)到 3743 萬(wàn)噸。中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所副研究員劉愛(ài)民表示：?在我國(guó)所有農(nóng)產(chǎn)品中，大豆是進(jìn)口依存度最高的農(nóng)產(chǎn)品品種，已達(dá) 70%左右，國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)價(jià)格已完全受?chē)?guó)際市場(chǎng)的制約。? 央視經(jīng)濟(jì)半小時(shí)報(bào)道，國(guó)家糧食局調(diào)控司副司長(zhǎng)周冠華介紹，目 11 前掌握全球糧食運(yùn)銷(xiāo)的是 4 家跨國(guó)公司，分別是 ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚。 ADM 公司與新加坡郭氏兄弟共同參股的豐益國(guó)際，在中國(guó)市場(chǎng)的動(dòng)作最為迅速。豐益國(guó)際為益海嘉里的母公司，在國(guó)內(nèi)控股的工廠和貿(mào)易公司已經(jīng)近 40 家，堪稱(chēng)全國(guó)最大的糧油加工集團(tuán)。而實(shí)際上，此次領(lǐng)漲的正是占據(jù)全國(guó)食用油行業(yè)半壁江山、益海嘉里旗下的主打品牌 —— 金龍魚(yú)。 三、 花生油市場(chǎng)成下個(gè)焦點(diǎn) ： 自上世紀(jì) 90年代以來(lái)，我國(guó)花生種植面 積基本穩(wěn)定在 7000萬(wàn)畝，僅次于印度列世界第二位；總產(chǎn)量為 1500 萬(wàn)噸，占全球 40%，居世界第一位；出口量在 65 萬(wàn)～ 78 萬(wàn)噸之間，占國(guó)際貿(mào)易的 40%以上，是世界第一大出口國(guó)。從全球戰(zhàn)略格局上判斷，我國(guó)花生種植面積超過(guò) 100 萬(wàn)畝的省份現(xiàn)有 14 個(gè)，單產(chǎn)是世界平均水平的兩倍，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出。 即使如此，花生油的形式卻不容樂(lè)觀。相對(duì)于豆油來(lái)說(shuō)，花生油的最佳生產(chǎn)工藝采用純物理壓榨制油 ,通過(guò)選料、焙炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過(guò)濾技術(shù)生產(chǎn)而成，更能全面保留花生的天然營(yíng)養(yǎng)和原汁原味?；ㄉ透鼮檫m合國(guó)人講究色、香、 味的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣 ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅能與橄欖油媲美 ,而且在價(jià)錢(qián)上具備優(yōu)勢(shì) ,在性價(jià)比上為大多數(shù)普通工薪階層所接受 ,成為國(guó)人所青睞的食用油。 也正因?yàn)榇耍ㄉ褪袌?chǎng)逐漸成為各方關(guān)注焦點(diǎn)，在各種因素的作用下，價(jià)格也開(kāi)始逐漸上漲。從 2020 年 11 月開(kāi)始，以?魯花?、 12 ?龍大?、?福臨門(mén)?、?金龍魚(yú)?為代表的大品牌食用油開(kāi)始接連漲價(jià)，其中福臨門(mén) 5 升大豆油每桶從 40 元漲到了 50 元，而金龍魚(yú) 5 升裝大豆油也從每桶 40元也漲到了 50元。價(jià)格波動(dòng)背后四大巨頭的身影若隱若現(xiàn)，花生油會(huì)成下一個(gè)豆油嗎？ 四、 雙管齊下，油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)的第 一槍 毫無(wú)疑問(wèn)，相對(duì)于其他商品來(lái)說(shuō)，食油這種日常生活中必不可少的日用品更加關(guān)系到百姓的生活質(zhì)量，如果花生油市場(chǎng)出現(xiàn)和豆油市場(chǎng)一樣的情況將甚至可能威脅對(duì)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，國(guó)家和企業(yè)都認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，并紛紛通過(guò)各種方式試圖扭轉(zhuǎn)不利勢(shì)頭。 在政策上，來(lái)自官方和智囊機(jī)構(gòu)的多路調(diào)研團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)在過(guò)去的一年中密集考察花生產(chǎn)業(yè)，了解花生產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，為即將擬定的花生補(bǔ)貼政策做準(zhǔn)備。目前，我國(guó)政府正在制定一項(xiàng)花生補(bǔ)貼政策，目標(biāo)是增加花生產(chǎn)量，提高我國(guó)食用油的自給率。相關(guān)的補(bǔ)貼細(xì)節(jié)已進(jìn)入中央部委會(huì)簽階段。如果 進(jìn)展順利，這些政策將在今年春播前公布，以調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植花生的積極性。一些專(zhuān)家據(jù)此推測(cè)，花生補(bǔ)貼政策極有可能寫(xiě)入 2020 年的?一號(hào)文件 ?之中。因此，在花生春播之前，我國(guó)花生扶持政策將格外引人注目，其政策實(shí)施步驟和程度有可能直接影響到國(guó)內(nèi)外油脂市場(chǎng)的行情走勢(shì)。 說(shuō)到底，想要對(duì)外企價(jià)格戰(zhàn)發(fā)揮制約因素，必須要民族企業(yè)在相關(guān)方面強(qiáng)大起來(lái)，尤其是面對(duì)價(jià)格變動(dòng)的影響，如何應(yīng)對(duì)如何提高內(nèi)功才是最關(guān)鍵的因素，而在企業(yè)方面，首先發(fā)力的是龍大集團(tuán)，作為 13 一家具有 30 余年歷史的，以安全食品加工為主業(yè)的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，龍 大面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)走出的是一步布局全國(guó)的棋，在開(kāi)封總投資 億，該項(xiàng)目計(jì)劃日壓榨花生米原料 800 噸，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年規(guī)劃、當(dāng)年建設(shè)、當(dāng)年投產(chǎn)。龍大此舉無(wú)疑是用實(shí)際行動(dòng)體現(xiàn)了花生油民族企業(yè)的實(shí)力和決心，在完成全國(guó)布局后，以質(zhì)量見(jiàn)長(zhǎng)的龍大制造無(wú)疑將大大拓寬自己的出貨舉動(dòng)，降低物流成本和運(yùn)輸費(fèi)用，增強(qiáng)其在整個(gè)花生油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 但僅僅一個(gè)政策一個(gè)龍大還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)壓力，方方面面都應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)，扶植自己的品牌，確保市場(chǎng)的有序和穩(wěn)定，油脂安全密切關(guān)系者千家萬(wàn)戶的日常生活，中國(guó)油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)刻不容緩。 五、 中國(guó)油脂油料市場(chǎng)特征特點(diǎn)： 從 2020 年，中國(guó)油脂油料市場(chǎng) 有幾個(gè)特征、特點(diǎn)： 第一個(gè)特征、 國(guó)有油料大幅度減產(chǎn)： 指的年度是糧食年度。我們看葵花籽減產(chǎn) 10%，棉籽減產(chǎn) 15%，大豆也是減產(chǎn)的，總體來(lái)看我們油脂，如果按油量來(lái)算是減產(chǎn) 11%。 第二個(gè)特征，國(guó)產(chǎn)的大豆變成油比較難 ： 這個(gè)原因是什么呢？即使國(guó)家給了補(bǔ)貼，國(guó)產(chǎn)大豆的 價(jià)格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口大豆的價(jià)格。在初期的時(shí)候， 大家都收大豆，油粕還有利潤(rùn)。 現(xiàn)在的問(wèn)題是國(guó)產(chǎn)大豆怎么辦？有多少大豆已經(jīng)壓榨了？ 在目前的價(jià)格體系下，國(guó)際價(jià)格體系比較低的狀態(tài)下，國(guó)產(chǎn)大豆的壓榨會(huì)受 14 到很大的影響。 第三個(gè)特征、 中國(guó)油料進(jìn)口會(huì)再創(chuàng)紀(jì)錄 ： 預(yù)計(jì)大豆應(yīng)該進(jìn)口 4400 萬(wàn)噸， 主要是國(guó)產(chǎn)大豆加工不了，所以這個(gè)數(shù)字一直在漲。另外菜籽，去年進(jìn)口 300 萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年進(jìn)口也會(huì)達(dá)到 200 萬(wàn)噸。 油料進(jìn)口的原動(dòng)力主要是粕類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)過(guò)大， 20年每年的增長(zhǎng)幅度，平均增幅達(dá)到 20%， 這個(gè)數(shù)字是引用于美國(guó)農(nóng)業(yè)部，大家可以看一下，美國(guó)的消費(fèi)主要是以 豬油為主，消費(fèi)量比較大。這幾年中國(guó)在禽類(lèi)方面，發(fā)展會(huì)更快， 有一些數(shù)字非常驚人。 第四個(gè)特征，從供應(yīng)來(lái)講，我們認(rèn)為油脂的進(jìn)口會(huì)放緩。 豆油的進(jìn)口是 200萬(wàn)噸， 棕櫚油去年的增長(zhǎng)就比 較大。棕櫚油的價(jià)格和豆油的價(jià)格過(guò)高，過(guò)高的棕櫚油的價(jià)格會(huì)抑制消費(fèi)。 2020/10年油料的進(jìn)口依存度仍然油料依存度較高，油脂依存度下降 . 第五個(gè)特征、 我們的豆粕貿(mào)易量明顯增加 : 我們進(jìn)口菜粕，雖然國(guó)家 限制進(jìn)口的措施，但進(jìn)口量比較大。同時(shí)出口豆粕也有所增長(zhǎng)， 進(jìn)口菜粕已經(jīng)達(dá)到 150 萬(wàn)噸。 第六個(gè)特征、國(guó)內(nèi)油脂需求的增長(zhǎng)： 國(guó)內(nèi)油脂需求 由上年的 2%— 3%，今年提高到 5%。 去年增長(zhǎng) 3%，今年發(fā)展到 5%， 國(guó)內(nèi)商業(yè)庫(kù)存會(huì)減少 %，包括儲(chǔ)備的油脂庫(kù)存 會(huì)再創(chuàng)新高。 15 第三章、食用油 市場(chǎng)現(xiàn)況 一、食用油市場(chǎng)呈現(xiàn) 群雄逐鹿的局面： 傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì) 新型油占據(jù)高端 食用油市場(chǎng)戰(zhàn)火再起。前段時(shí)間剛剛高調(diào)漲價(jià)的食用油，轉(zhuǎn)眼之間就在促銷(xiāo)大戰(zhàn)中回落。在贈(zèng)品和打折優(yōu)惠這兩個(gè)最普遍的殺手锏下，?健康?、?綠色?、?非轉(zhuǎn)基因?、?制作工藝?等概念成為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的又一砝碼。除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì)外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品也開(kāi)始占據(jù)高端市場(chǎng)，中國(guó)食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面。 二、健康風(fēng)沖擊價(jià)格戰(zhàn)： 據(jù)了解，春節(jié)為國(guó)內(nèi)食用油最大的消費(fèi)時(shí)段，其銷(xiāo)售額可占全年的 30%，中秋節(jié)排第二位，占 20%。這兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日就 成為各廠家必守的?半壁江山?。 為爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，買(mǎi)贈(zèng)、加量不加價(jià)等促銷(xiāo)手段成為各廠商必備的傳統(tǒng)武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類(lèi)油品則憑借自身油種優(yōu)勢(shì)，高舉?健康?大旗。從市場(chǎng)反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)，不僅比較價(jià)格，?健康?指標(biāo)同樣成為一個(gè)重要的參考。很多消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)玉米胚芽油、葵花籽油、橄欖油等品類(lèi)，更多的消費(fèi)者愿意花稍微多的錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)更為健康的油種，轉(zhuǎn)基 16 因的大豆油正逐漸被一些高端消費(fèi)者擯棄。 三、新型健康油種異軍突 起： 據(jù)了解，作為世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點(diǎn)是清香不油膩，富含多種微量元素，不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%；亞油酸含量超過(guò) 50%，具有一定降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管技能，預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用。一般來(lái)說(shuō)， 70 萬(wàn)粒玉米胚芽才能萃取 1 瓶 5 升的玉米胚芽油，堪稱(chēng)?黃金液體?。 目前，我國(guó)玉米的年產(chǎn)量約 億噸，居世界第二，雖然我國(guó)是玉米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但用于工業(yè)深加工的玉米僅 1000 萬(wàn)噸左右，僅占消費(fèi)量的 8%左右。重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠增加國(guó)內(nèi)油料的自給率，減少對(duì)國(guó)外油 料的依賴(lài)，還會(huì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)市面上的食用油品牌多達(dá)數(shù)百個(gè)，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。近幾年基本是大豆油、花生油、調(diào)和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識(shí)的增強(qiáng)，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。 四、消費(fèi)進(jìn)入品牌時(shí)代： 食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對(duì)食用油的質(zhì)量要求不斷提升。而 17 糧油市場(chǎng)的逐步開(kāi)放，更使食用油行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出勃勃 生機(jī)，成為中國(guó)的朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。 中國(guó)的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國(guó)際水平，中國(guó)食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列。 有關(guān)行業(yè)預(yù)測(cè)指出，食用油的消費(fèi)將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個(gè)市場(chǎng)容量超過(guò) 200 億，年增長(zhǎng)速度超過(guò) 30%的小包裝食用油大市場(chǎng)。而中國(guó)油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(zhǎng)大約在 5%6%，小包裝油的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長(zhǎng)?，F(xiàn)階段，小包裝油已在城市市場(chǎng)打開(kāi)銷(xiāo)路，并逐步向農(nóng)村市場(chǎng)滲透。 行業(yè)的快速成長(zhǎng)和豐厚的利潤(rùn)空間造就了中國(guó)食用油市場(chǎng)上的多巨 頭，出現(xiàn)了?金龍魚(yú)?、?胡姬花?、?福臨門(mén)?和?魯花?等著名品牌以及?嘉里?、?中糧?等產(chǎn)業(yè)巨頭。中國(guó)的食用油消費(fèi)進(jìn)入了品牌時(shí)代，品牌競(jìng)爭(zhēng)仍然激烈，而且在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)會(huì)繼續(xù)下去。 18 第四章、 高端食用油 掠影 一、國(guó)內(nèi)高端食用油種類(lèi) ： ：玉米胚芽油 橄欖油 葵花籽油 茶油 核桃油 葡萄籽油 米糠油 亞麻油及其它高端營(yíng)養(yǎng)油； ：非轉(zhuǎn)基因花生油、非轉(zhuǎn)基因大豆油、非轉(zhuǎn)基因調(diào)和油等；