【正文】 合作精神 ： 愿與他人一起工作，能贏得人們的合作，對(duì)職工不是壓服，而是 說服。 決策才能 ： 依據(jù)事實(shí)而非依據(jù)主觀想象進(jìn)行決策，具有高瞻遠(yuǎn)矚的能力。 組織能力： 能發(fā)揮部屬的才能，善于組織人力、物力、財(cái)力。 精于授權(quán) ： 能大權(quán)獨(dú)攬，小權(quán)分散；能抓住大事，而把小事分給部屬。 勇于負(fù)責(zé)： 對(duì)上級(jí)、下級(jí)、產(chǎn)品用戶及整個(gè)社會(huì)抱有高度責(zé)任心。 善于應(yīng)變： 權(quán)宜通達(dá)，機(jī)動(dòng)靈活，不抱殘守缺，不墨守成規(guī)。 敢于求新： 對(duì)新事物、新環(huán)境、新觀念有敏銳的感 受能力。 敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)： 對(duì)企業(yè)發(fā)展中不景氣的風(fēng)險(xiǎn)敢于承擔(dān)，有改變企業(yè)面貌、創(chuàng)造新 局面的雄心和信心。 尊重他人： 重視采納他人意見，不武斷狂妄。 品德超人： 良好的品德為社會(huì)和企業(yè)職工所敬仰。 2020105 Page 12 of 119 總經(jīng)理所擁有的能力 Ability for owning of general manager39。s 思維決策能力： 即能在幾個(gè)方案中選擇一個(gè)較佳的方案。 規(guī)劃能力： 即對(duì)事務(wù)進(jìn)行計(jì)劃、制定事實(shí)步驟的能力以及調(diào)查研究能力與組織能力。 判斷能力： 即對(duì)事物的是非曲直進(jìn)行判斷的能力。 創(chuàng)造能力： 工作中能不斷 提出新的想法、措施和工作方法。 洞察能力： 能透過現(xiàn)象看到本質(zhì)，預(yù)見事物的發(fā)展和變化。 勸說能力： 對(duì)其他領(lǐng)導(dǎo)成員、對(duì)下級(jí)能進(jìn)行說服，使他們同心協(xié)力進(jìn)行工作。 對(duì)人理解能力： 即能掌握每一類型人的性格、特點(diǎn)和能力。 解決問題的能力： 特別是能善于發(fā)現(xiàn)問題。 培養(yǎng)下級(jí)的能力： 了解下級(jí)的需要，對(duì)下級(jí)善于進(jìn)行教育，以提高他們的素 質(zhì)和工作效率。 調(diào)動(dòng)積極性的能力： 能采用巧妙的方法使下級(jí)人員積極、主動(dòng)地工作，而不是被動(dòng)地單純聽從命令、指示。 2020105 Page 13 of 119 （一）、 對(duì)飯店的經(jīng)營目標(biāo)、發(fā)展方向 做出 決策確立飯店 定 戰(zhàn)略目標(biāo)、經(jīng)營方 針和服務(wù)宗旨，制定中長期發(fā) 展規(guī)劃，審定飯店季、年度計(jì)劃，并通過強(qiáng)化現(xiàn)代管理，保證實(shí)施；努力完善經(jīng)營、管理的指標(biāo)和任務(wù)，不斷提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 （二） 組織健全的、合理的飯店管理體系，主持制定和完善飯店重大規(guī)章制度、操作規(guī)范；建立健全飯店內(nèi)部的組織系統(tǒng)；加強(qiáng)各部門之間的溝通與協(xié)調(diào)，確保飯店管理機(jī)制有序、高效運(yùn)作。 （三） 重視人才的開發(fā)，負(fù)責(zé)中層以上管理人員的選拔、考核、培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)飯店職能部門，做好對(duì)廣大員工的培訓(xùn)、教育， 不斷提高飯店員工的整體素質(zhì)。 （四） 經(jīng)常分析市場(chǎng)需求變化情況，制定營銷戰(zhàn)略和策略，拓展客源市場(chǎng)。 （五） 重視民主管理，關(guān)心員工，不斷改進(jìn)員工生活，充分調(diào)動(dòng)廣大員工的工作積極性。 （六） 負(fù)責(zé)重要賓客的接待、服務(wù)工作，保持與社會(huì)各界的經(jīng)常而廣泛的聯(lián)系，協(xié)調(diào)與重要的外部公眾的形象，塑造與維護(hù)飯店的良好形象。 （七） 重視飯店的財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析和成本核算，在全飯店倡導(dǎo)當(dāng)家理財(cái)?shù)娘L(fēng)尚，減少開支，避免浪費(fèi)，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。 （八） 全面負(fù)責(zé)飯店的服務(wù)、安全、消防、保衛(wèi)、設(shè)備保養(yǎng)、維修等工作，努力為賓客創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適和幽雅的環(huán)境。 （九） 身體力行，廉潔奉公，遵紀(jì)守法，勤奮工作，為員工作出表率。 （十） 定期向主管領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報(bào)告工作，并完成上級(jí)交辦的其他工作。 （十一） 正確行使各項(xiàng)權(quán)利，杜絕以權(quán)謀私。 總經(jīng)理的 崗位職責(zé) General Manager job description 2020105 Page 14 of 119 總經(jīng)理工作內(nèi)容 General manager work contents 時(shí)間 工作內(nèi)容 完成情況 Time Job content plete Circs 到餐廳檢查早餐情況（包括出品質(zhì)量、數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、 員工出勤情況 ） ； 到前臺(tái)檢查 check in ； check out 等服務(wù) ； 查看 大堂經(jīng)理、夜班經(jīng)理 工作日志； 閱讀本日重要工作內(nèi)容 ； 審閱宴會(huì)預(yù)定單、團(tuán)隊(duì)入住通知單、 VIP 預(yù)定等 ； 起草晨會(huì)提綱 ； 主持召開晨會(huì)（周一召開每周例會(huì)、周二至周五召開晨會(huì)） ； 9： 30 簽署各種報(bào)表、審閱各種單據(jù) 、簽發(fā)文件 ； 11： 30 現(xiàn) 場(chǎng) 檢查 客房、公共區(qū)域 ； 現(xiàn)場(chǎng) 檢查各餐廳營業(yè) 準(zhǔn)備情況 ； 午餐 ； 現(xiàn)場(chǎng) 檢查各餐廳的營業(yè)，親自接待重要貴賓； 了解員工情況與員工談話； 離職人員談話； 簽署臨時(shí)文件 ； 處理臨時(shí)事件 ； 每日工作內(nèi)容 The everyday works contents 8:00 8:30 9:30 10:30 11:00 11:30 12:00 13:00 2020105 Page 15 of 119 組織召開 各部門 臨時(shí) 或計(jì)劃 會(huì)議 ； 參加管理公司活動(dòng)或會(huì)議； 設(shè)計(jì)工作計(jì)劃 ； 按人事部的培訓(xùn)計(jì)劃檢查培訓(xùn)情況； 抽查全酒店 各 部門辦公室 工作紀(jì)律 和公共區(qū)域衛(wèi)生 ； 按房態(tài)表抽查全酒店客房情況； 接待來訪客人 ； 巡視 各 餐廳 、酒吧 檢查 開業(yè)前準(zhǔn)備 情況 ； 察看當(dāng)天餐廳預(yù)定紀(jì)錄，了解就餐情況； 協(xié)同餐飲部經(jīng)理 到廚房檢查衛(wèi)生和當(dāng)天食品準(zhǔn)備情況； 檢查前臺(tái)工作，了解住店客人低離情況； 到餐廳親自迎接、照顧 VIP 客人； 檢查夜總會(huì)、酒吧等營業(yè)情況； 總經(jīng)理的日常 工 作內(nèi)容包括但不限于上述 內(nèi)容，靈活掌握時(shí)間，有效的指揮，帶動(dòng)所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)高效率的運(yùn)作。 每周對(duì)采購單據(jù)匯總表閱簽一次，對(duì)發(fā)生問題進(jìn)行專題研究； 每周對(duì)驗(yàn)貨單據(jù)匯總表閱簽一次； 每周對(duì)鑰匙簽領(lǐng)薄查閱一次； 每周查閱保安崗日志一次； 每周查閱打卡崗日志一次； 每周查閱存車日志 一次 ； 每周對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行核查并 作分析報(bào)告； 16:30 17:00每周重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Work every week contents 簽閱 重要 文件 2020105 Page 16 of 119 各部門經(jīng)理工作 報(bào)告 簽署工資表、人事表格單據(jù)； 養(yǎng)老保險(xiǎn)手冊(cè)簽署； 將本周重大事情向董事會(huì)匯報(bào) /請(qǐng)示工作一次。 每周主持一次酒店 部門經(jīng)理 例會(huì)； 每周組織一次餐飲部營業(yè) 及 成本分析會(huì)議； 每周組織一次供應(yīng)商訂貨會(huì)； 每周 參加 酒店銷售 部 會(huì)議； 每周組織并參加一次采購調(diào)查； 每周組織 一 次 全店的衛(wèi)生檢查； 每月親自 對(duì) 新入職 員工 進(jìn)行入店引導(dǎo)方面的 培訓(xùn)； 每月按計(jì)劃對(duì)部門領(lǐng)班以上的管理人員進(jìn)行培訓(xùn)； 每月 組織一次 優(yōu)秀員工的評(píng)選 工作會(huì)議 ； 每月組織一次財(cái)務(wù)成本分析會(huì)議； 參加財(cái)務(wù)部每月工作會(huì)議 ； 參加工程部 每月 工程會(huì)議 ； 每月 組織一次節(jié)能計(jì)劃會(huì)議 ； 每月組織保安部工作會(huì)議； 組織會(huì)議 組織調(diào)查 每月重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Monthly work contents 培訓(xùn)工作 組織會(huì)議 2020105 Page 17 of 119 每月組織酒店銷售分析會(huì)議； 每月組織一次員工生活懇談會(huì)； 每月 組織餐飲部銷售推廣會(huì)議； 每月工程維修保養(yǎng)計(jì)劃的落實(shí)檢查； 每月檢查一次主要設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 每月檢查前廳電腦 記錄 一次； 每月組織保安、人事檢查員工更衣柜一次； 每月檢查倉儲(chǔ)品種、規(guī)格、數(shù)量； 每月應(yīng)收應(yīng)付報(bào)表檢查一次； 抽查餐飲部月末食品盤點(diǎn)； 每月 親自 帶領(lǐng)銷售人員拜訪前 10 名大客戶； 對(duì) 每季 度 酒店各部門營銷活動(dòng)策劃、組織實(shí)施結(jié)果的評(píng)估； 對(duì)每季度各酒店部門經(jīng)營管理情況進(jìn)行評(píng)估； 50%的 B 級(jí)經(jīng)理人員單獨(dú)談話 1 次 /季； 30%的主管、領(lǐng)班人員單獨(dú)談話