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乳業(yè)公司手工灌裝操作規(guī)程和產(chǎn)品凈含量監(jiān)督規(guī)定-文庫吧

2025-07-20 10:04 本頁面


【正文】 人員及物品(如垃圾、墊圈、閥門、抹布、包裝紙箱、管路等)。 在不得已接觸后,必須重新洗手 消毒后方可再進行生產(chǎn)。 取得半成品理化合格單后方可轉(zhuǎn)序。 有果粒添加的產(chǎn)品執(zhí)行此步驟。將果粒桶(或袋)取出,用 已消毒的工具拆封,倒入鍋中或自動果粒添加系統(tǒng)的果粒罐中。 將空桶(或瓶)置于電子秤上, 此時會顯示空桶(或瓶) 的重量,然后將電子秤歸零,灌注料液后顯示值為產(chǎn)品凈含量。 有果粒的產(chǎn)品執(zhí)行此步驟。放在電子秤上稱取果粒的重量。 添加果粒的不銹鋼勺子,要和鍋一起進行清洗、消毒。添加過程 中果粒操作人員不得使桶口接近工衣,不得為了方便拿取而將手 指放入桶(或瓶)中。此時稱出的重量是果粒的凈重。自動 添加 果粒系統(tǒng)由系統(tǒng)自動完成。 打開灌裝頭上的閥門,進行灌裝,當達到標準容量后關(guān)閉閥 門。自動灌裝時由灌裝系統(tǒng)自動完成。生產(chǎn)過程中,要求操作人 員按照消毒要求及時對空氣進行消毒,消毒時必須是對灌裝空間 上方進行噴霧消毒,不得直接對準桶口、果粒及酸奶進行噴霧。 灌裝完成后,桶(或瓶)口如有奶漬,要求操作人員用消毒 過的毛巾擦拭 ,并且每半小時更換一次
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