【總結(jié)】第一篇:餐飲投訴管理制度 : ,發(fā)現(xiàn)發(fā)病客人時:(1)不能擅自搬動客人(2)迅速通知上級 (3)盡量避免打擾餐廳其他用餐的客人 (4)掌握有關附近的醫(yī)院救護車隊的號碼,位置和到達時間(5)在親...
2024-10-21 12:54
【總結(jié)】第一篇:餐飲采購管理制度 餐飲采購管理制度 一、原材料采購 固定原材料采購申購單分別由前廳經(jīng)理和廚師長、總經(jīng)理或其授權(quán)人、財務部門共同確認原材料名稱和品牌后制作成單,每晚由使用部門(前廳和廚房)...
2024-10-29 06:53
【總結(jié)】第一篇:餐飲采購管理制度 餐飲采購管理制度 為規(guī)范原材料的采購程序、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟效益、特制定本制度。采貯管理流程分采購、驗收、倉管、發(fā)放四個環(huán)節(jié)。 第一條基本原則 1...
2024-11-05 04:27
【總結(jié)】第一篇:公司餐飲管理制度 餐飲管理制度 第一章總則 第一條為了加強和促進公司餐飲制作規(guī)范化管理,保障學生飲食衛(wèi)生安全和飲食服務質(zhì)量,特制定本制度。 第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衛(wèi)生安全、...
2024-11-15 12:37
【總結(jié)】第一篇:餐飲安全管理制度 烹調(diào)加工餐飲安全管理制度 為規(guī)范餐飲服務烹調(diào)加工管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。 一、烹調(diào)前應認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐...
2024-11-15 23:19
【總結(jié)】第一篇:餐飲實訓室管理制度 中餐實訓室規(guī)章制度 1、中餐實訓室只限于酒店管理專業(yè)的班級實訓使用,與此無關的班級、個人不得進入或使用。 2、上實訓課時,全體實訓學生要提前10分鐘到達實訓場地,嚴禁...
2024-10-17 20:03
【總結(jié)】餐飲管理制度匯編《食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度》1、工作人員每年必須進行健康檢查,取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗;2、管理人員每天落實晨檢,發(fā)現(xiàn)有咳嗽、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱及化膿性皮膚病等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗;3、全體工作人員統(tǒng)一按要求規(guī)范著裝,穿
2025-04-07 22:30
【總結(jié)】第一篇:餐飲員工管理制度 餐飲員工管理制度 1、餐廳員工要按時上、下班時,不得遲到早退。 2、上班時應堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不做與工作無關的事,如會客、看書報、下棋等,不得帶親戚朋友到餐...
2024-11-14 23:07
【總結(jié)】第一篇:公司餐飲管理制度 餐飲管理制度 第一章總則 第一條為了加強和促進公司餐飲制作規(guī)范化管理,保障公司職工飲食衛(wèi)生安全和飲食服務質(zhì)量,特制定本制度。 第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衛(wèi)生安...
2024-11-04 17:24
【總結(jié)】第一篇:餐飲管理制度 餐飲從業(yè)人員健康管理制度 一、為預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生,保證廣大消費者和員工的身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》...
2024-10-21 13:26
【總結(jié)】、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準染色,不準梳過于夸張的發(fā)型。三、男服務員:頭發(fā)不準染發(fā),不留胡須,勤修面。四、不準留長指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。五、上班時間不準戴手
2024-12-15 18:58
【總結(jié)】、義務與承諾二、組織架構(gòu)三、相關衛(wèi)生管理制度及責任落實人四、衛(wèi)生培訓五、各項衛(wèi)生檢查記錄六、索證資料——供應商相關證件及食品安全協(xié)議書七、衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測文書以及相關文件、政策八、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理預案及報告流程圖一、義務與承諾按照《食品衛(wèi)生法》以及其他相關規(guī)定,中山大學珠海校區(qū)歲月湖餐廳在保障和維護食品安全方面必須履行如
2025-04-15 00:22
【總結(jié)】酒店餐飲管理制度 儀容儀表要求制度 一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準穿肉色。(黑色襪男員工) 二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發(fā)要盤...
2025-04-02 21:01
【總結(jié)】樓面部管理制度各部門崗位職責一、崗位名稱:樓面經(jīng)理二、任職條件:1、熱愛服務工作,工作踏實、認真、有較強的事業(yè)心和責任心;2、通曉酒店管理和服務知識,懂得服務心理學及餐飲推銷技巧;3、具有熟練的服務技能、技巧;4、有旅游中?;蛲葘W歷,從事餐飲管理工作5年以上;1、身體健康、精力充沛、積極樂觀、儀表端莊;2、對于“服務”有較強的“創(chuàng)新”意識。三、
2025-04-09 08:30
【總結(jié)】餐飲前廳管理制度為配合前廳各項工作的順利進行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。1、誠實,是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。2、同事之間團結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。餐飲管理制度3、以工作為重,按時、按質(zhì)、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。以上三條是每位服務人
2025-05-14 02:17