haccp和iso22000導(dǎo)入培訓(xùn)課程(ppt20)-haccp-文庫吧
2025-07-15 08:48 本頁面
【正文】 航天局（ NASA） 共同提出 ， 主要是為了開發(fā)太空食品 ，確保宇航員的食品安全 。 ? 1971年 HACCP概念在美國(guó)國(guó)家食品保護(hù)會(huì)議上首次被公開提出； ? 1972年在美國(guó)國(guó)家食品保護(hù)會(huì)議上對(duì) HACCP予以仔細(xì)審議； ? 1973年美國(guó)政府授權(quán)在低酸性罐頭食品上實(shí)施； ? 1977年 Lee首次將 HACCP概念用于水產(chǎn)品上； ? 1985年美國(guó)國(guó)家科學(xué)院推薦 HACCP在食品行業(yè)中應(yīng)用； ? 1986年美國(guó)國(guó)會(huì)授權(quán) NOAA（ 國(guó)家海洋大氣局 ）根據(jù) HACCP概念設(shè)計(jì)改善水產(chǎn)品的監(jiān)督體系； ? 1987年 ~1991年在美國(guó)廣泛研究了水產(chǎn)品 HACCP為基礎(chǔ)制定監(jiān)督方案； ? 1994年 2月 2日聯(lián)邦公告 （ 59FR4142） 中 FDA要求在海洋食品工業(yè)進(jìn)行 HACCP控制 ， 最后期限定為 1997年 12月； ? 1995年 1月 1日以后進(jìn)入歐盟的海洋食品除非在HACCP體系下生產(chǎn) ， 否則將對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行全面測(cè)試； ? 1996年 4月歐盟派人來中國(guó)考察水產(chǎn)品加工情況時(shí)就有要求提供工廠實(shí)施 HACCP的時(shí)間； ? 1998年荷蘭 RVA、丹麥 DANAK相繼推出了 《 實(shí)施 HACCP體系的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn) 》 。 ? 2020年 11月 15日 ISO利用 CAC暫時(shí)不制定應(yīng)用ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的 HACCP準(zhǔn)則的機(jī)會(huì)，將HACCP原理引入到 ISO9000中形成了 ISO15161：2020《 ISO9001： 2020在食品和飲料工業(yè)的應(yīng)用指南 》 ? 2020年底將發(fā)布 ISO22020《 食品安全管理體系 —— 對(duì)整個(gè)食品鏈中組織的要求 》 ，現(xiàn)此標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)展到 DIS版本（工作組草案 WD、技術(shù)委員會(huì)草案 CD、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)草案 DIS、 FDIS）。 HACCP作用及意義 ? A、可以有效地識(shí)別和控制危害 ? B、可以有效地降低成本 ? C、可以提高消費(fèi)者的信
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