【正文】 弄得“前翻后仰”的。過(guò)了幾分鐘，鍋里的番茄和蛋終于熟了。我趕緊拿起碟子，把我的“作品”裝上，放到奶奶的面前。那碟番茄炒蛋的香味很誘人，連我也忍不住流口水。等奶奶嘗完后，我連忙問(wèn)奶奶覺(jué)得如何。這時(shí)，奶奶笑著對(duì)我豎起了大拇指。我看了后十分高興，心里甜滋滋的，好像吃了蜜糖似的。雖然這碟菜稱(chēng)不上什么山珍海味，但是也算是我的一分努力嘛！“功夫不負(fù)有心人”，只要我們認(rèn)真地去學(xué)習(xí)每一樣?xùn)|西，就一定會(huì)成功的。做菜我的拿手好戲篇五每個(gè)人都有自己的拿手好戲，而我的拿手好戲則是做紅燒鯽魚(yú)。做紅燒鯽魚(yú)其實(shí)是一門(mén)技術(shù)活。還記得我第一次跟著媽媽學(xué)做這道菜時(shí)，那場(chǎng)面十分狼狽，不是忘了放鹽就是忘了加糖，結(jié)果做出來(lái)的魚(yú)不僅味道難吃，還將湯汁潑了一身，自然少不了媽媽的一頓責(zé)罵。而現(xiàn)在練習(xí)的次數(shù)多了，做紅燒鯽魚(yú)就變成了我的拿手好菜，保證你們聞到之后口水都要流下來(lái)了。這不，讓我大顯身手的機(jī)會(huì)終于來(lái)啦！這個(gè)周末，親戚朋友們到我家做客，媽媽便到市場(chǎng)上買(mǎi)了許多菜，其中就有一條活蹦亂跳的鯽魚(yú)。媽媽來(lái)到無(wú)所事事的我面前，笑著說(shuō)：“反正你都沒(méi)事干，喏，現(xiàn)在你來(lái)燒魚(yú)吧！”“沒(méi)問(wèn)題，包在我身上！”我一口答應(yīng)。說(shuō)干就干，我來(lái)到廚房里，系上圍裙，準(zhǔn)備好配料：生姜、大蔥、料酒、鹽、糖……等媽媽洗完魚(yú)，我便開(kāi)始做菜了。首先，將鍋燒熱，再倒入菜油。等油發(fā)熱時(shí)，我就調(diào)到小火上，把鯽魚(yú)輕輕放入鍋中慢慢煎，等到兩面都變成金黃色后，再依次加入適量的生姜、料酒、醬油、水等佐料，最后蓋上鍋蓋，再調(diào)到大火，燒開(kāi)后再調(diào)小火燜。燜的過(guò)程中我嘗了一口，覺(jué)得味道偏淡了些，便又加了一些鮮醬油，現(xiàn)在就只等著出鍋了。幾分鐘后，我又掀開(kāi)鍋蓋瞧了兩眼，哇，湯汁收濃了，我連忙又加入了大蔥、紅辣椒等作為點(diǎn)綴。熱氣騰騰的紅燒魚(yú)出鍋了，看，盤(pán)子中火紅的辣椒、翠綠的蔥花，再仔細(xì)一聞，陣陣濃郁的香味撲鼻而來(lái)，真是色香味俱全?。∥业膬?nèi)心頓時(shí)熱血沸騰，渾身激動(dòng)起來(lái)。外婆看著那盤(pán)紅燒鯽魚(yú)，連連贊嘆：“嗯，多棒啊！這魚(yú)味道香濃，光看就知道很鮮美?！北娙艘粐L，果不其然，她們紛紛豎起大拇指夸贊道：“廚藝這么出色，我們大人都比不過(guò)呢！”聽(tīng)了她們的贊嘆，我心里樂(lè)開(kāi)了花。這就是我的拿手好戲，怎么樣，有機(jī)會(huì)的話就到我家來(lái)做客吧！做菜我的拿手好戲篇六星期天，我坐在家里閑的無(wú)聊，想找點(diǎn)事做一做。走進(jìn)廚房，看到媽媽做飯很有意思，我也想來(lái)親自做一做，我問(wèn)媽媽?zhuān)乱粋€(gè)做什么菜，是做炒絲瓜嗎，那媽媽我們一起來(lái)做炒絲瓜好嗎。好啊，爸爸爽快地答應(yīng)了。第一步我們先把絲瓜皮給刨好。我心想不就是刨一下絲瓜皮嗎，小菜一碟，我左手拿起絲瓜，右手拿起袍子，刨了起來(lái)，過(guò)了半天，這根絲瓜還沒(méi)刨好，而媽媽就已經(jīng)把剩下來(lái)的絲瓜全都刨好了，媽媽看到了，就把我我刨不好的原因告訴了我，刨絲瓜皮的時(shí)候不要太用力，要放松。我聽(tīng)了媽媽的話，很快就把絲瓜皮刨好了。接下來(lái)，媽媽讓我把剛剛削好的絲瓜洗干凈，然后放到菜板上切成片，刀在我的手中不聽(tīng)使喚，一直顫抖，我就切的一刀厚，一刀薄，唉，刀工也是學(xué)問(wèn)，我得好好練習(xí)了。最后是炒了，媽媽告訴我，先要放油，然后加熱，可是這幾個(gè)動(dòng)作都讓我手忙腳亂的，就這樣過(guò)了大約過(guò)了一小時(shí)，我就把這碗菜炒完了。我終于學(xué)會(huì)了做菜，我好開(kāi)心。做菜我的拿手好戲篇七朋友們，你們知道中國(guó)有什么小吃嗎?那可是數(shù)不勝數(shù)，比如：北京烤鴨、上海小籠包、陜西肉夾饃、河南燴面、蘭州拉面等。我在家里也是一個(gè)小有名氣的“米其林廚師”。只要媽媽去上班，我就承包了晚飯。在媽媽的悉心指導(dǎo)下，我現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)了炒菜，而且好吃不膩，不咸不淡。我最拿手的菜就是魷魚(yú)炒蝦——這也是我最?lèi)?ài)吃的一道菜。我在練習(xí)幾次后發(fā)現(xiàn)魷魚(yú)炒蝦主要是爆炒，媽媽傳授經(jīng)驗(yàn)總說(shuō)要“熱鍋涼油”。所謂熱鍋涼油，就是先在火上把鍋燒熱，再放一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)鍋，再放入洗好、切成絲的魷魚(yú)。炒出香味，魷魚(yú)快炒熟時(shí)，放入洗好的蝦。不過(guò)，蝦要先去掉蝦線，在做飯之前，我已經(jīng)把所有的蝦線給弄掉了，生怕去的不干凈，被弟弟挑出毛病，那就有損我的“大廚”名號(hào)了。最后我隨意撒上點(diǎn)鹽、老抽、料酒、醋等，還不忘加點(diǎn)水，燜上三五分鐘就大功告成了。往往這時(shí)候這時(shí)全家人都會(huì)放下手里的活兒，循著這撲鼻的香味跑到廚房來(lái)了。這時(shí)我心里美滋滋的，心想，哈哈，全家人的胃都被菜的香味給“俘虜”了。掀開(kāi)鍋蓋，鍋里冒出了很多小泡泡，一個(gè)個(gè)從菜汁里探出腦袋來(lái)，像小精靈一樣歡快地跳著舞。魷魚(yú)炒蝦色香味俱全，端到桌上，大家一陣風(fēng)卷殘?jiān)?，很快這盤(pán)菜就被“消滅”掉了。即使是家里最挑嘴的弟弟，也是贊不絕口。他的眼珠子都快掉進(jìn)那道菜里了，口水也是“飛流直下三千尺”呢。全家人都向我豎起大拇指，“太棒了”、“很入味”、“真好吃”，一片贊譽(yù)之聲，我可自豪了。不過(guò)，正所謂“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，在這成功的背后，我卻是付出了很多汗水和努力。那還是在暑假期間，每天我五點(diǎn)半起來(lái)，洗漱完畢，就開(kāi)始看食譜、記筆記，有什么不明白的地方，我就問(wèn)媽媽?zhuān)徒o我耐心講解。一直弄到七點(diǎn)，然后我就開(kāi)始寫(xiě)作業(yè)，寫(xiě)完作業(yè)又到廚房練習(xí)。從生疏到熟練，從只會(huì)剛剛煮個(gè)半熟面條到已經(jīng)會(huì)做幾個(gè)菜，這都是我課余時(shí)間努力的結(jié)果。現(xiàn)在，除了魷魚(yú)炒蝦，我還會(huì)做蛋炒飯、紅燒肉、青椒肉絲等等這些簡(jiǎn)單的菜式。做菜也理所當(dāng)然成了我的拿手好戲，通過(guò)我學(xué)做菜這件事，我明白了，做什么事都需要不懈的努力和堅(jiān)持，只有這樣，才能在付出的事情上取得進(jìn)步!做菜我的拿手好戲篇八十八般武藝，樣樣是好戲！每個(gè)人都有自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，而我也有自己的拿手好戲——三招醋湯面。在我手里樣樣精通，不過(guò)我最擅長(zhǎng)的還是三招醋湯面。想起我第一次煮面，那是我小學(xué)一年級(jí)的時(shí)候。一個(gè)周末的前一個(gè)晚上，勤勞的媽媽工作到了凌晨一點(diǎn)鐘，早上起來(lái)萎靡不振的，突然一個(gè)念頭像開(kāi)火車(chē)一般呼嘯而來(lái)，攔都攔不住的那種——給媽媽做一頓早餐?？晌夷菚r(shí)才六歲，哪里會(huì)干這些，不過(guò)我又想起我經(jīng)常去媽媽的廚房里學(xué)做菜，妄想著有朝一日能讓我為媽媽做一頓美食，這不，機(jī)會(huì)來(lái)了，我回憶著媽媽平時(shí)做面的步驟和方法，如果跟著如法炮制，肯定能做好一碗面，我心里默默的想著?！盁?；2，拌調(diào)料；下