食品安全-淺談我國食品安全現狀及建議-文庫吧
2025-04-16 14:19 本頁面
【正文】 入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題?！疤K丹紅事件“，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣 大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。 關鍵詞： 食品安全 安全監(jiān)管 防患未然 Abstract: in our life, there is a wide variety of food. In the promotion of green food, health food today, there are still some food there is a serious security risk. Continuously the occurrence of malignant accidents of food safety have caused people to pay close attention to food safety, to reexamine this has risen to national public safety height problem, must increase pair of food safety supervision. With the economic and social progress, economic globalization is ceaseless and thorough development of diet culture, people increasingly diversification, food hygiene and food safety has bee a hot topic. Tonyred events, avian flu and Sanlu milk powder incident, without affecting the majority of the hearts of the people. Continuously occurring malignant food safety incident caused people to pay close attention to food safety, to reexamine this has risen to national public safety height problem, must increase pair of food safety supervision. Key words: food safety， safety supervision to prevent ， trouble before it happens 3 一． 食品安全與人 性 食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為 “ 問題食品 ” 。 提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷發(fā) 展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。 “ 蘇丹紅事件 ” 、 “ 注水肉 ” 還有最近的 “ 三鹿奶粉事件 ” ，無一不牽動著廣大民眾的心。隨著食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同 “ 眼不見為凈的 ” 觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的 是 “ 問題食品 ” ，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發(fā)現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明了。生產商這樣生產 “ 問題食品 ” ，我認為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽。這樣做無疑是一種羞恥，一種無能，一種人性泯滅的表現。 食品安全中出現問題，人們都會首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企業(yè)的天職，但他們不能丟失了人性；是的，企業(yè)之間的競爭主要競爭的是價格，但是他們不能向豬肉中注水；是的，企業(yè)與企業(yè)之間，企業(yè)內部之間，企業(yè)與民眾之間有時會利益分配扭曲，但是他們不能拿消費者的健康來負擔。 企業(yè)固然有他們應該負擔的責任，但是國家有關部門的官員也不能從旁而立。以人民利益為重，依靠國家法律法規(guī)來維護民眾健康是他們的責任，有句俗話 “ 當官不為民做主，不如回家賣紅薯 ” 。在者，建立食品安全體系是重中之重，如今《食品安全法》已讓部分民眾吃了顆 “ 定心丸 ” 。食品安全已有標準，但每個企業(yè)有自己的 “ 標準 ” ，有時是標準不能落實，因為個別地方官員、領導和生產制
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