【正文】 　　裝修特點(diǎn)：明亮，干凈，方便，清爽。裝修格式為主暖色調(diào)?！　〗?jīng)營(yíng)管理程序；總部—策劃部—籌建部—財(cái)務(wù)部—營(yíng)運(yùn)管理部—市場(chǎng)部—開發(fā)研新部—加盟部—人力資源部?！　」究偛浚悍值?duì)I運(yùn)報(bào)表管理，分店考核標(biāo)準(zhǔn)，分店激勵(lì)措施，分店財(cái)務(wù)審核管理，分店人力資源管理，分店細(xì)節(jié)反饋處理機(jī)制，分店負(fù)責(zé)制度，加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)，品牌戰(zhàn)略，擴(kuò)展計(jì)劃?！　∩a(chǎn)加工程序：接單電腦處理，采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，清潔標(biāo)準(zhǔn)，切分標(biāo)準(zhǔn)，剩料處理機(jī)制，上線整理程序，分流處理標(biāo)準(zhǔn)，庫(kù)存管理，配送制度，衛(wèi)生監(jiān)控管理體系，信息反饋處理，菜品技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新　　分店管理體系：訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)，千元用量統(tǒng)計(jì)，培訓(xùn)制度，崗位標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，晉升標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，成本管控，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，值班管理，信息反饋制度，財(cái)務(wù)核算體系，安全設(shè)施管理制度。餐飲首期財(cái)務(wù)預(yù)算?！　〗?jīng)營(yíng)面積：150—350平米?！　≌嬲信疲?500招牌燈箱：1800，櫥窗廣告：800?！　V告壁畫：1600綠色裝飾：1900?！　】照{(diào)：6000，大門：2500，墻面：2800。　　地面：4500　　服裝：500桌位：16500　　出品臺(tái)：1800，天花頂燈：3500，收銀機(jī)：1200（2臺(tái)）?！　∠词珠g：6500，菜品展示臺(tái)：3000。　　餐具：2000，粥品爐；4000?！　∑渌闷酚镁撸?500　　水吧：3500，洗碗槽：2500，臥室冰柜：3600。　　電話機(jī)：600，電腦：5000?！　I(yíng)業(yè)執(zhí)照/稅務(wù)：2500　　鋪?zhàn)猓?000——15000，首付：21000——45000。　　尋鋪差費(fèi)：3000，打印機(jī)：650，員工房租：2000?！　∞k公室家具：3000，員工用品：2000，窗簾：1500?！　〔蛷dDVD功放：1800，人員培訓(xùn)期費(fèi)用：1500。　　合計(jì)：121000———145000，其他合計(jì)：1000?！　×鲃?dòng)資金：30000———50000　　約計(jì)：151000———195000?！　∩a(chǎn)加工管理體系　　A、接單處理程序。使用物流庫(kù)存電腦軟件處理?！　、采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：　　原料價(jià)位標(biāo)準(zhǔn)：　　原料評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：　　原料重量審核，材料質(zhì)量審核?！　〔少?gòu)程序跟蹤核查：　　市場(chǎng)新原料信息反饋?！　、原料加工管理：　　原料清潔標(biāo)準(zhǔn)。　　原料細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)　　上線整理標(biāo)準(zhǔn)　　原料包裝標(biāo)準(zhǔn)　　剩料利用管理　　原料分流管理　　原料庫(kù)存管理　　原料配送管理　　原料保鮮管理　　D、衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控管理體系　　儀容儀表；　　班前例會(huì)；　　公司簡(jiǎn)介；　　微笑服務(wù)；　　與人交談；　　人際關(guān)系的處理；　　崗位標(biāo)準(zhǔn)；　　崗位帶訓(xùn)；　　崗位實(shí)踐；　　崗位跟進(jìn)；　　崗位目標(biāo)：　　負(fù)責(zé)維護(hù)餐廳日常營(yíng)運(yùn)及監(jiān)督和跟進(jìn)餐廳QSC與6S?！　〔蛷d士氣管理?！　〔蛷d成本管控?！　〔蛷d營(yíng)業(yè)額的有效提升?！　∧苡行У母邩?biāo)準(zhǔn)要求自己?！　?zhǔn)確的訂貨，合理的排班。　　具備團(tuán)隊(duì)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)能力。　　具體工作細(xì)節(jié)：　　日常的值班工作，負(fù)責(zé)餐廳營(yíng)運(yùn)及品質(zhì)、服務(wù)、清潔與顧客滿意度，監(jiān)控產(chǎn)品與半成品的質(zhì)量與員工的操作、出品與服務(wù)速度及態(tài)度是否達(dá)至標(biāo)準(zhǔn)，在高峰期進(jìn)行有效管理，使服務(wù)達(dá)到有效、快速，處理餐廳的突發(fā)事件及顧客投訴，搞好公司的促銷活動(dòng)及提升營(yíng)業(yè)額?！　「鶕?jù)周用量表和實(shí)際情況做生產(chǎn)計(jì)劃，并依據(jù)客流量與重大客觀因素做生產(chǎn)調(diào)整?！　「鶕?jù)日常的人工需求作好排班計(jì)劃，并在日常的工作中進(jìn)行有效管理，控制好人工，提高利潤(rùn)。　　對(duì)定時(shí)巡視餐廳，實(shí)施并監(jiān)督6S，定期進(jìn)行各區(qū)6S的評(píng)比；對(duì)餐廳的儀器設(shè)備進(jìn)行巡查、維護(hù)，并對(duì)電工的日常工作與設(shè)備維護(hù)工作進(jìn)行監(jiān)督?！　∝?fù)責(zé)點(diǎn)數(shù)，進(jìn)行存貨盤點(diǎn)，控制產(chǎn)品差異，作好利潤(rùn)的提升，制定好存貨盤點(diǎn)表，并計(jì)算周用量表、月用量表。并在月末進(jìn)行月結(jié)，總結(jié)當(dāng)月的各項(xiàng)計(jì)劃與任務(wù)的完成情況，根據(jù)實(shí)際情況與上級(jí)的要求制定下月計(jì)劃，對(duì)當(dāng)月的差異情況進(jìn)行總結(jié)并制定下月控制計(jì)劃?！　∝?fù)責(zé)訂貨，根據(jù)存貨盤點(diǎn)表及歷史同期數(shù)據(jù)向總部配送中心訂貨?！　∝?fù)責(zé)跟進(jìn)與對(duì)外的工作，維護(hù)客戶關(guān)系，拓展新的客戶。進(jìn)行商圈調(diào)查，了解餐廳周圍的商業(yè)環(huán)境及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料?！　∝?fù)責(zé)員工的招聘、建擋、培訓(xùn)、考勤、考評(píng)及職業(yè)規(guī)劃，對(duì)員工進(jìn)行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，制作考勤卡并負(fù)責(zé)員工的崗位理論知識(shí)培訓(xùn)與公司的企業(yè)文化介紹，與其他員工一起評(píng)選月度優(yōu)秀員工與服務(wù)之星；配合公司的發(fā)展對(duì)員工制定職業(yè)規(guī)劃?！　∝?fù)責(zé)維護(hù)相關(guān)政府部門的關(guān)系，交稅、房租、水電費(fèi)、電話費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用的交納。　　其他相關(guān)事務(wù)的處理。　　其他：以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。并對(duì)實(shí)習(xí)店長(zhǎng)，見習(xí)店長(zhǎng)有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成為公司更為有用的人力資源?！　徫荒繕?biāo)：協(xié)助店長(zhǎng)管理餐廳內(nèi)部，使之成為有力助手。并在餐廳里獨(dú)擋一面。具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，與員工的溝通能力。對(duì)工作有高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并能時(shí)時(shí)指正他人，幫助他人，關(guān)注他人。　　具體工作細(xì)節(jié)：負(fù)責(zé)餐廳清潔程序表的執(zhí)行，跟進(jìn)與監(jiān)督，并做備案評(píng)估。負(fù)責(zé)餐廳人員崗位安排，崗位指導(dǎo)，崗位帶訓(xùn)監(jiān)督。對(duì)服務(wù)節(jié)奏的控制，恰當(dāng)安排時(shí)間，激勵(lì)人員士氣。對(duì)服務(wù)態(tài)度的跟進(jìn)，笑容親切，周到有禮。跟進(jìn)區(qū)域消毒程序的執(zhí)行。與店長(zhǎng)和員工保持良好的溝通