【正文】 油 中添加補充ａ — 亞麻酸等營養(yǎng)成分。專家們認為，在 食用油 脂發(fā)展到現(xiàn)在 水平后，引導(dǎo)開發(fā)營養(yǎng)調(diào)和油時機成熟，它不但有利于提高城鄉(xiāng)居民的健康水平，而且能推動 食用油 生產(chǎn)升級換代。 近日，北京全聚德展示其推出的新品月餅。盡管距中秋節(jié)還有兩個月時間，但百年老字號全聚德已經(jīng)開始安排今年的月餅生產(chǎn)。在精品月餅推介會上，推出了新品鴨肉和無糖月餅，其獨特的風(fēng)味受到與會者的贊賞。 ＜標 題＞：大豆油花生油雙雙降價 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：重慶：重慶晚報．－2020．８．２ ＜正 文＞： 記者近日在市場上發(fā)現(xiàn)，雖然原料價格近來持續(xù)上漲，但市內(nèi)大豆油、花生油價格卻 不升反降，最大降幅達１５％。據(jù)了解，由于這兩種 食用油 新的國家標準將于１０月１日實施，生產(chǎn)廠家為了銷完存貨不得不忍痛推出此舉。 市質(zhì)監(jiān)局介紹，現(xiàn)行 食用油 標準是２０多年前制定的，新標準采用新方式劃分食用植物油等級，從而結(jié)束目前市場上 食用油 等級劃分混亂的局面。新標準的主要內(nèi)容有三方面：一是把 食用油 分為一、二、三、四等，分別相當于原來的色拉油、高級調(diào)和油、一級油、二級油：二是生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國，以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料：三是注明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。同時，新標準還對 食用油 產(chǎn)品的酸 值、過氧化值，溶劑殘留量等技術(shù)指標也有嚴格要求。有關(guān)部門規(guī)定，凡不符合新標準的這兩種 食用油 ，１０月１日后將被禁售。 因不符合該標準的 食用油 在１０月１日后將被強制性撤換，記者在家樂福、新世紀、王府井等幾家超市看到，各種品牌的大豆油和花生油紛紛降價銷售，５升裝的平均降價２ — ５元，最大降幅達１５％。在家樂福棉花街店，錦鱗牌大豆油５升裝從３６．９元降到３３．９元，相同規(guī)格的金象牌大豆油從４１元降到３７．５元，四海牌大豆油從４４．８元降到３７．５元。在王府井超市，５升裝魯花菜籽花生油從５７．８元降到４９．７元，降 幅近１５％。其他品牌的大豆油和花生油價格也不同程度下調(diào)，其中大豆油降幅較大。其中，大多數(shù)還是去年生產(chǎn)的存貨。 據(jù)了解，今年以來 食用油 價格一直在漲，平均漲幅達到１元／升左右，最便宜的５升裝大豆油價格也在４０元以上，而現(xiàn)在卻降到３４元以下。家樂福銷售人員稱，自６月以來， 食用油 已經(jīng)連續(xù)降了兩次價。 業(yè)內(nèi)人士分析，新標準的實施將提高 食用油 市場準入門檻，擴大消費者知情權(quán)。魯花預(yù)測，隨著１０月份新標準的實施，一大批實力不濟、裝備不好的企業(yè)將被淘汰出局， 食用油 價格也會隨之回升。 ＜標 題＞：美膚佳品橄欖油 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：廣東珠海：珠海特區(qū)報．－2020．８．６ ＜正 文＞： 在西歐的古畫和埃及金字塔的壁畫中，各種美女出現(xiàn)的場面，都有一個共同之處，即美女身旁總有小心翼翼捧著陶罐的侍女，罐內(nèi)盛的就是神秘的橄欖油。橄欖油護膚的歷史已有數(shù)千年。埃及艷后克里奧佩特拉，本來天生麗質(zhì)，但她們?nèi)匀缓茏⒁獗ｐB(yǎng)。每天早晨，她總是很細致地把橄欖油擦遍全身，細致光滑的皮膚，烏黑亮麗的秀發(fā)，使她成為絕色美女。橄欖油是由橄攬果直接冷壓后，油水自然分離的果油，它是一種淡黃色的透明液體。橄欖油沒有經(jīng)過任何 化學(xué)處理，其天然養(yǎng)分未遭到破壞，保留了橄欖中大量的營養(yǎng)成分，具有極高的營養(yǎng)價值。它富含維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｆ，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素Ｅ的含量，每１００克橄欖油中含８毫克，是所有植物中含量最高的。而維生素Ｅ可分解體內(nèi)的脂肪，幫助分泌激素。所以，橄欖油是減肥美容的佳品。 與其它植物油相比，橄欖油的黏性較強。這種黏性使皮膚有很好的吸著力，可防止皮膚水分蒸發(fā)，因而使皮膚有自然彈性、光澤而柔嫩。如將一個蛋黃、一匙蜂蜜、一匙橄欖油混和制成面膜，使用前先在面部涂上護膚膏，然后涂上３次上述 調(diào)制好的面膜，過２０２５分鐘后，用溫水洗去，能防止面部皮膚皸裂和皮膚衰老。所以不論面對夏季的日曬還是冬天的寒風(fēng)，橄欖油均是皮膚的最佳天然保養(yǎng)品。 將香蕉或桃子搗碎，加橄欖油敷面，１５分鐘后用水洗凈，可以改善干燥的皮膚。 睡前在眼睛周圍抹一點橄欖油，既可消除眼袋，還可保持容貌年輕。 把１００克蜂蜜和６０克橄欖油混合，制成頭發(fā)營養(yǎng)劑。洗頭前半小時抹一些，頭發(fā)會變得光潔發(fā)亮，柔軟滋潤。 上妝。經(jīng)常化妝的女士一定有這樣的體驗：工作太疲勞，或者睡眠不足時，不容易上妝。這時，你可求助于橄欖油。方法是在基 礎(chǔ)化妝品中滴１～２滴橄攬油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動。 敷面。先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上。橄攬油滲透越多，效果越好，所以要用雙手輕輕地按摩臉部，目的是增加橄欖油的滲透力。經(jīng)過１０－１５分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可。 著名的影星如瑪莉蓮夢露、伊麗莎白泰勒、索菲亞羅蘭等，都喜歡用橄欖油涂抹身體。著名歌星鄧麗君生前極少用指甲油，她經(jīng)常用橄欖油按摩指甲，使指甲變得晶瑩透亮，散發(fā)出健康的光澤。 營養(yǎng)學(xué)家譽橄欖油 為“可以吃的化妝品”，這又是它的神奇之處。 ＜標 題＞：散裝 食用油 合格率４９．２％ ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：新疆：新疆都市報．－2020．７．３０ ＜正 文＞： 烏魯木齊市市場上銷售的散裝食用植物油不合格率達到４９．２％，糧油溶劑殘留量最高達到１２４９，超標近２５倍。昨日，烏市工商局消保處對外公布的“烏市工商局流通領(lǐng)域食用植物油質(zhì)量檢查情況通報”表明，馬市的散裝食用植物油質(zhì)量狀況不容樂觀。 ７月中旬，烏魯木齊市工商行政管理局與沙區(qū)工商局聯(lián)合組織對烏市銷售的散裝食用植物油進 行了一次質(zhì)量自查和抽查。此次抽查和自查是對烏市糧油交易市場、北園春等市場銷售的散裝食用植物油進行質(zhì)量檢查。共自查和抽查了２５家經(jīng)銷企業(yè)，抽樣６３個，其中３１個抽樣不合格，不合格率為４９．２％。 經(jīng)對散裝植物油的溶劑殘留量、定性、過氧化值三個項目進行檢測結(jié)果表明，查出的不合格項目中，多數(shù)為溶劑殘留量超標。國家規(guī)定糧油溶劑殘留量值為５０，而個別糧油生產(chǎn)廠家的散裝油溶劑殘留量達到１２４９，超標近２５倍。 烏市工商局消費者權(quán)益保護處提醒廣大經(jīng)營者，要依法建立進貨檢查驗收制度，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)，決不銷售不合格商 品；銷售者要建立進貨登記臺賬，如實記載進貨時間、商品來源、名稱、數(shù)量及商品生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證等資質(zhì)證明，保證銷售商品質(zhì)量。 消費者購買商品時應(yīng)注意銷售者的證照齊全，在大商場、超市或者信譽度較高的商店購買，并了解一些簡單的識別真假商品的常識，以防上當受騙。 如果發(fā)現(xiàn)銷售假冒偽劣商品及侵害消費者合法權(quán)益的其他行為，及時撥打１２３１５投訴舉報電話或向有關(guān)部門申訴。 ＜標 題＞：新 食用油 國家標準為何延遲實施 ＜專 題＞：食品 ＜關(guān)鍵詞＞： 食用油 ＜出 處＞：四川成都：經(jīng)理日報．－2020．８ ．１２ ＜正 文＞： 新的 食用油 產(chǎn)品國家標準頒布并曾定于2020年５月１日實施，而且在市場上也有部分企業(yè)按新標準進行了對產(chǎn)品的規(guī)范化生產(chǎn)，產(chǎn)品已經(jīng)面世，至此應(yīng)該說關(guān)于 食用油 國家標準的爭論告一段落了。但是在一個多月后，記者卻又得到國家標準化管理委員會將新標準實施時間推遲到１０月１日的消息。 一項國家標準已經(jīng)出臺，而且有正式實施文本了，怎么說推遲就推遲了呢？ 據(jù)國家糧食局標準質(zhì)量管理辦公室龍?zhí)庨L介紹，新的大豆油、花生油產(chǎn)品國家標準正式文本出版發(fā)行后，部分生產(chǎn)企業(yè)向國家標準化管理委員會反映，按照新標準 組織加工生產(chǎn)和重新印刷產(chǎn)品標簽準備和調(diào)整的時間不足，要求延遲實施時間；對標準中有關(guān)食用植物油標簽中“原產(chǎn)國”標注方式，有的企業(yè)提出用代號標注。 國標委向國家糧食局征求意見，國家糧食局經(jīng)過向有關(guān)部門咨詢核實，提出了延遲大豆油（ＧＢ１５３５－2020）和花生油（ＧＢ１５３４－２００３）產(chǎn)品國家標準實施日期的建議。并同時強調(diào)，對標簽中“原產(chǎn)國”標注方式，必須堅持要求用中文字標注，以方便消費者識別，并建議一是將“原產(chǎn)國：原料產(chǎn)于ＸＸ國”字樣直接噴印在標簽中。二是比照生產(chǎn)日期的標注方式，在標簽中印上“原產(chǎn)國：見瓶 （或桶等）ＸＸ處”，再在包裝的相應(yīng)部位噴印上“原產(chǎn)國：原料產(chǎn)于ＸＸ國”字樣。以上建議獲得國標委批準，并通知實施 食用油 生產(chǎn)企業(yè)的反應(yīng) 國家糧食局標準質(zhì)量中心有關(guān)人士介紹，新標準將在 食用油 所含雜質(zhì)、水分等各項指標的要求方面比舊標準有較大幅度的提高，對生產(chǎn)工藝的技術(shù)標準方面的要求也會更加嚴格、規(guī)范。 據(jù)悉，新的 食用油 標準涉及花生油、大豆油、葵花油、菜籽油、芝麻油等８種 食用油 強制性國家標準，按照品質(zhì)將所有 食用油 分為４個等級。 從有關(guān)部門了解，即將出臺的國家 食用油 新標準，要還消費者一個知情權(quán)，標簽上 要注明“壓榨法”或“浸出法”工藝生產(chǎn)，不注明的產(chǎn)品將不得在市場上銷售。 據(jù)了解，目前國內(nèi) 食用油 生產(chǎn)工藝只有兩種：即“壓榨法”和“浸出法”。前者是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、無污染，天然營養(yǎng)不受破壞，被譽為“中國花生油壓榨專家”的魯花所獨創(chuàng)的“５Ｓ純物理壓榨工藝”就是一種最具代表性的“壓榨法”；后者則是采用“六號”溶劑油將油脂原料經(jīng)過充分的“浸泡”后高溫提取，經(jīng)過工藝加工而成。這種方法最大的特點就是出油率高、生產(chǎn)成本低。就產(chǎn)品來說，市場上絕大多數(shù)的花生 油都采用了“物理壓榨法”，而多數(shù)色拉油則選用“浸出法”，這也是花生油價格一般要高于色拉油的原因之一。 “金龍魚”有關(guān)負責(zé)人說，新的大豆油、花生油產(chǎn)品國家標準的發(fā)布通告是今年２月份，標準的正式文本卻是４月底才拿到，并在５月１日實施，這對企業(yè)來說時間較倉促，要全部按照新的標準來實施是難以做到的。推遲時間實施，這也是從實際出發(fā)，給企業(yè)留有緩沖的余地。 四川嘉里油脂公司的有關(guān)人員談到，有的品牌大企業(yè)參與了新標準的制定，知道情況，就提前做準備了。但多數(shù)企業(yè)只有得到通告和拿到正式文本后才開始實行，而新的標準從頒 發(fā)到執(zhí)行時間短，企業(yè)無疑有損失。新標準的實施，規(guī)范了市場，給予了消費者知情權(quán)，但呼吁有關(guān)部門對新標準的出臺在各環(huán)節(jié)銜接和時間安排上更合適些。對消費者如何獲得知情權(quán)，還需要依靠政府部門來引導(dǎo)。 “福臨門”市場部的工作人員談到，對新的大豆油和花生油國家標準的出臺，早有所知，他們在５月１日之前，做了些前期工作，參照已頒布的其他 食用油 標準與相關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)溝通，使成本損失壓到最低限度。 業(yè)內(nèi)人士認為，遵守強制性新標準，尊重消費者的知情權(quán)，這是企業(yè)立足的根本，這樣市場也就更有序了。對執(zhí)行新標準造成的損失，企業(yè)應(yīng) 該承擔(dān)。 記者在成都家樂福超市 食用油 的貨架上看到，有個別的如2020年４月３０日生產(chǎn)的１．８升裝的魯花純正花生油已經(jīng)標注了產(chǎn)品標準號“ＧＢ１５３４”、“壓榨一級”字樣，但多數(shù) 食用油 為2020年生產(chǎn)，標簽也是原來的，有的 食用油 企業(yè)表示這些貨在１０月１日前沒賣完，將會強制性地撤換。 記者問詢了幾位顧客都不知道 食用油 有了新的國家標準，他們購買食油只是憑廣告印象，比較價格和量的多少，或哪種油香就買哪種，或因純正花生油香但價格高，就干脆買調(diào)和油。因此，對消費者的宣傳引導(dǎo)是一項很有必要做的工作。 關(guān)注 食用油 新標準關(guān)注 食用油 工藝原料 于５月１日開始正式實施的 食用油 新標準，不僅限定了 食用油 的酸值、煙點等指標，還明確提出了我國生產(chǎn)銷售的食用大豆油、花生油產(chǎn)品必須明示原料來源和加工工藝標識的要求。 新標準的公布提醒了人們對食品尤其是 食用油 的安全和營養(yǎng)更加關(guān)注，也體現(xiàn)了政府對消費者知情權(quán)的重視。是否在 食用油 包裝上標明工藝類別和轉(zhuǎn)基因成分，已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)爭論了多年，國家相關(guān)部門也一直沒有對此做出決定。最近該標準的出臺，無論是對于食品的安全和健康，還是消費者知情權(quán)的保護，可以說是一次不小的進步。 新標準中除規(guī)定產(chǎn) 品原料來源外，還明確了一個往往被消費者忽略的問題，那就是 食用油 的制作工藝。如今市場上銷售的桶裝 食用油 ，從顏色上看基本都差不多，如果未加以注明，一般人并不知道其中的差異。 對于壓榨油和浸出油的不同特點，究竟哪種油更利于人體健康呢？對此問題，中國植物油行業(yè)協(xié)會秘書長王俊籽說，從安全與環(huán)保上來看，壓榨油由于能夠保持原料原有營養(yǎng)和油的品質(zhì)比較純，所以相比之下壓榨油處于優(yōu)勢。而浸出油一般多見于色拉油，我國大豆色拉油基本上是采用浸出法工藝制造的。這種工藝在世界上已使用１００多年了，比較復(fù)雜一時很難說清楚。過去的一、二級油存在著膠質(zhì)、有機雜質(zhì)等殘留，這種殘留物質(zhì)對人體造成致癌作用，而現(xiàn)在的一線油相當于過去老標準的色拉油；現(xiàn)代二級油相當于過去老標準的高級烹調(diào)油；現(xiàn)代三級油相當于過去老標準的一級油；現(xiàn)在的四級油相當于過去老標準的二級油。由于我國大豆色拉油７０％以上含有轉(zhuǎn)基因成分，從人們追求 食用油 的天然環(huán)保的目標來看，浸出油已經(jīng)很難吻合人們的消費心理。 關(guān)于轉(zhuǎn)基因豆油的生產(chǎn)問題。據(jù)生物科學(xué)部門介紹，轉(zhuǎn)基因是利用基因工程技術(shù)，人為地將一種生物的基因植入另一種生物中，使其遺傳性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費者質(zhì)發(fā)生符合人們愿望的變化，其 成分主要是蛋白質(zhì)。 在整個生物學(xué)界