20xx湖南燕京啤酒有限公司社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 -文庫(kù)吧
2025-01-12 05:35 本頁(yè)面
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啤酒簡(jiǎn)介
啤酒是指以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（~%) 的各類飲料啤酒。啤酒是當(dāng)今世界各國(guó)銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對(duì)象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。目前，啤酒大多以生產(chǎn)方式分為三種：第一類是鮮啤酒啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌，含有少量活酵母，這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期為7天左右。第二類是純生啤酒，它是指在沒有經(jīng)過巴氏滅菌而是采用無菌膜過濾技術(shù),濾除了酵母菌和雜菌,保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月左右的啤酒。第三類為熟啤酒，是指經(jīng)過巴氏滅菌，可以
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