【正文】 花團(tuán)做成。作為剪彩儀式之中的“彩”，它是主角，自然是公眾矚目之處。按照傳統(tǒng)作法，它應(yīng)當(dāng)由一整匹未曾使用過的紅色綢緞制作。目前，有些單位為了節(jié)約，而代之以長度為兩米左右的細(xì)窄的紅色緞帶，或者以紅布條、紅線繩、紅紙條作為其變通，也是可行的。一般來說，紅色緞帶上所結(jié)的花團(tuán)，不僅要生動、碩大、醒目，而且其具體數(shù)目往往還同現(xiàn)場剪彩者的人數(shù)直接相關(guān)。紅色緞帶上所結(jié)的花團(tuán)的具體數(shù)目有兩類模式可依：其一，是花團(tuán)的數(shù)目較現(xiàn)場剪彩者的人數(shù)多上一個；其二，是花團(tuán)的數(shù)目較現(xiàn)場剪彩者的人數(shù)少上一 個。前者可使每位剪彩者總是處于兩朵花團(tuán)之間，尤顯正式。后者則不同常規(guī)，亦有新意。 剪刀，是專供剪彩者在剪彩儀式上正式剪彩時所需要用到的工具。每位現(xiàn)場剪彩者必須人手一把，事先，一定要逐把檢查一下剪彩時的剪刀是否已經(jīng)開刃，是否好用，務(wù)必要確保剪彩者在正式剪彩時，以“手起刀落”，一舉成功，而切勿一再補刀。在剪彩儀式結(jié)束后，主辦方可將每位剪彩者所使用的剪刀經(jīng)過包裝之后，贈送給對方以示紀(jì)念。 白色薄紗手套，是專為剪彩者所準(zhǔn)備的。在正式的剪彩儀式上，剪彩者在剪彩時，最好每人戴上一副白色薄紗手套，以示鄭重其事。在 準(zhǔn)備白色薄紗手套的同時，除了要確保其數(shù)量充足之外，還須使之大小合適、潔白干凈。 托盤，在剪彩儀式上是托在禮儀小姐手中，用作盛放紅色綢帶、剪刀、白紗手套的。在剪彩儀式上所使用的托盤。為了顯示隆重、喜慶，可在使用時鋪上紅色絨布或綢布。 紅色地毯，主要用于鋪設(shè)在剪彩者正式剪彩時的站立之處。其長度可視剪彩人數(shù)的多寡而定，其寬度則不應(yīng)在一米以下。在剪彩現(xiàn)場鋪設(shè)紅色地毯，主要是為了提升其檔次，并營造一種喜慶的氣氛。 剪彩人員確定。剪彩者是剪彩儀式的關(guān)鍵，剪彩人員主要是由剪彩者與助剪者兩部分人員構(gòu)成。在剪彩儀 式上擔(dān)任剪彩者，是一種很高的榮譽。剪彩儀式檔次的高低，往往也同剪彩者的身份密切相關(guān)。因此，在選定剪彩的人員時，最重要的是要把剪彩者選好。在剪彩儀式上，持剪刀剪彩之人，按照慣例，可以是一個人，也可以是幾個人同時進(jìn)行，但一般不應(yīng)多于 5 人。通常由上級領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴、社會名流、客戶代表等所承擔(dān)。確定剪彩者名單，必須是在剪彩儀式正式舉行之前。名單一旦確定，應(yīng)盡早告知對方，使其有所準(zhǔn)備。必要之時，可在剪彩儀式舉行之前，將剪彩者聚集在一起，告之對方有關(guān)的注意事項，并稍事排練。剪彩者的儀表和舉止，直接影響剪彩儀式的效果。因 此，剪彩者應(yīng)當(dāng)講究有關(guān)禮儀。剪彩者應(yīng)著套裝、套裙或制服出席，并將頭發(fā)梳理整齊。剪彩者穿著要整潔、莊重，精神要飽滿，給人以穩(wěn)健、干練的印象。不允許戴帽子，或者墨鏡，也不允許身著便裝。若剪彩者僅為一人，則其剪彩時居中而立即可。若剪彩者不止一人時，對其同時上場剪彩時位次的尊卑就必須引以重視。而在剪彩的同時，助剪者指的是剪彩者剪彩的一系列過程中，從旁邊為其提高幫助的工作人員。 一般而言，助剪者多由東道主一方的女職員擔(dān)任。現(xiàn)在，人們對他們的稱呼是禮儀小姐。禮儀小姐，需相貌較好、身材頎長、年輕健康、氣質(zhì)優(yōu)雅、反應(yīng)敏捷、 善于交際。 禮儀操作： 剪彩儀式的程序： 剪彩的程序必須有條不紊。按照慣例，剪彩既可以是開業(yè)儀式中的一項具體程序，也可以獨立出來，由其自身的一系列程序所組成。獨立而行的剪彩儀式，通常應(yīng)包含如下六項基本的程序： 來賓就位。在剪彩儀式上，通常只為剪彩者、來賓和本單位的負(fù)責(zé)人安排座席。在剪彩儀式開始時，即應(yīng)敬請大家在已排好順序的座位上就座。在一般情況下，剪彩者應(yīng)就座于前排。若其不止一人時，則應(yīng)使之按照剪彩時的具體順序就座。 宣布儀式正式開始。在主持人宣布儀式開始后，樂隊?wèi)?yīng)演奏音樂，現(xiàn)場可燃放鞭炮，全體到場者應(yīng)熱烈鼓掌。此后，主持人應(yīng)向全體到場者介紹到場的重要來賓。 奏國歌。此刻須全場起立。必要時，亦可隨之演奏本單位標(biāo)志性歌曲。 致辭講話。發(fā)言者依次應(yīng)為東道主單位的代表、上級主管部門的代表、地方政府的代表、合作單位的代表等。其內(nèi)容應(yīng)言簡意賅，每人不超過三分鐘，重點分別應(yīng)為介紹、道謝與致賀。 剪彩。此刻，全體應(yīng)熱烈鼓掌，必要時還可奏樂或燃放鞭炮。在剪彩前，須向全體到場者介紹剪彩者。 剪彩者走向剪彩的綢帶時，應(yīng)面帶微 笑，落落大方。當(dāng)禮儀小姐用托盤呈上剪彩用的剪刀時，剪彩者應(yīng)向工作人員點頭致意，并向左右兩邊手持彩帶的工作人員微笑致意，然后全神貫注，把彩帶一刀剪斷。剪彩完畢，放下剪刀，應(yīng)轉(zhuǎn)身向四周的人鼓掌致意。待剪彩者退場后，其他禮儀小姐方可列隊由右側(cè)退場。 參觀。剪彩之后，主人應(yīng)陪同來賓參觀。儀式至此宣告結(jié)束。隨后東道主單位可向來賓贈送紀(jì)念性禮品，并設(shè)宴款待全體來賓。 一般來說，剪彩儀式宜緊湊，忌拖沓。不管是剪彩者還是助剪者在上下場時，都要注意井然有序、穩(wěn)健、神態(tài)自然。在剪彩過程中，更是要表現(xiàn)得不卑不亢、落落大方。 第四節(jié) 簽字儀式 禮儀原理： 在營銷交往的實踐中，盡管君子協(xié)定、口頭承諾在一定程度上有著作用，但是，更有效地取信于人，讓你和客戶交往的更為順利，則需要依靠文字性的條款合同。有句俗語：“口說無憑，立此為據(jù)”，說的就是立文字作為字據(jù)證明的重要性。 一、簽字儀式的準(zhǔn)備 在營銷交往中，人們在簽署合同之前，通常會竭力作好以下幾個步驟的準(zhǔn)備工作。 布置簽字廳。簽字廳有常設(shè)專用的，也有臨時以會議廳、會客廳來代替的。布置它的總原則：莊重、整潔、清靜。 按照儀式禮儀的規(guī)范，簽字桌應(yīng)當(dāng)橫放于室內(nèi)。在其后，可擺放適量的座椅。簽署雙邊性合同時，可放置兩張座椅，供簽字人就座，簽署多邊合同時，可以僅放一張座椅，供各方簽字人簽字時輪流就座；也可以為每位簽字人都各自提供一張座椅。簽字人在就座時，一般應(yīng)當(dāng)面對正門。 在簽字桌上，循例應(yīng)事先安放好待簽的合同文本以及簽字筆、吸墨器等等簽字時所用的文具。 與外商簽署涉外商務(wù)合同時還需在簽字桌上插放有關(guān)各方面的國旗。插放國旗時，在其位置與順序上，必須按照禮賓序列而行。例如，簽署雙邊性涉外商務(wù)合同時，有關(guān)各方面的國旗須插放在該方簽字 人座椅的正前方。 安排簽字時的座次。在正式簽署合同時，各方代表對于禮遇均非常在意，因而營銷人員對于在簽字儀式上最能體現(xiàn)禮遇高低的座次問題，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真對待。 簽字時各方代表的座次，是由主方代為先期排定的。合乎禮遇的作法是：在簽署雙邊性合同時，應(yīng)請客方簽字人在簽字桌右側(cè)就座，主方簽字人則應(yīng)同時就座于簽字桌左側(cè)。雙方各自的助簽人，應(yīng)分別站立于各自一方簽字人的外側(cè)，以便隨時對簽字人提供幫助。雙方其他的隨員，可以按照一定的順序在己方簽字人的正對面就座。也可以依照取位的高低，依次自左至右（客方）或是自右至左（主方）地 列成一行，站立于己方簽字人的身后。當(dāng)一行站不完時，可以按照以上順序并遵照“前高后低”的慣例，排成兩行、三行或四行。原則上，雙方隨員人數(shù)，應(yīng)大體上相近。 在簽署多邊性合同時，一般僅設(shè)一個簽字椅。各方簽字人簽字時，須依照有關(guān)各方事先同意的先后順序，依次上前簽字。他們的助簽人，應(yīng)隨之一同行動。在助簽時，依“右高左低”的規(guī)矩，助簽人應(yīng)站立于簽字人的左側(cè)。與此同時，有關(guān)各方的隨員，應(yīng)按照一定的序列，面對簽字桌就座或站立。 預(yù)備待簽的合同文本。依照商界的習(xí)慣，在正式簽署合同之前，應(yīng)由舉行簽字儀式的主方負(fù)責(zé)準(zhǔn)備待簽合 同的正式文本。 舉行簽字儀式，是一樁嚴(yán)肅而莊重的大事，因此不能將“了猶未了”的“半成品”交付其使用；或是臨近簽字時，有關(guān)各方還在為某些細(xì)節(jié)而糾纏不休。在決定正式簽署合同時，就應(yīng)當(dāng)擬定合同的最終文本。它應(yīng)當(dāng)是正式的，不再進(jìn)行任何更改的標(biāo)準(zhǔn)文本。 負(fù)責(zé)為簽字儀式提供待簽的合同文本的主方，應(yīng)會同有關(guān)各方一道指定專人 ,共同負(fù)責(zé)合同的定稿、校對、印刷與裝訂。按常規(guī)，應(yīng)為在合同上正式簽字的有關(guān)各方，均提供一份待簽的合同文本，必要時，還可再向各方提供一份副本。 簽署涉外商務(wù)合同時，比照國際慣例，待簽的合同文本，應(yīng)同時使用 有關(guān)各方法定的官方語言，或是使用國際上通行的英文。此外，亦可同時并用有關(guān)各方法定的官方語言與英文。使用外文撰寫時，應(yīng)反復(fù)推敲，字斟句酌，不要望文生義或不解其義而亂用詞匯。 規(guī)范簽字人員的服飾。按照規(guī)定，簽字人、助簽人以及隨員出席簽字儀式應(yīng)當(dāng)穿著具有禮服性質(zhì)的深色西裝套裝、中山裝套裝或西裝套裝，并且配以白色襯衫與深色皮鞋。男士還必須系上單色領(lǐng)帶，以示正規(guī)。 在簽字儀式上露面的禮儀人員、接待人員，可以穿自己的工作制服，或是旗袍一類的禮儀性服裝。 禮儀操作： 簽字儀式的程序 簽字過程是儀式的重點，它的時間不長，但程序規(guī)范、莊重而熱烈。簽字儀式的正式程序一共分為四項，它們分別是： 簽字儀式正式開始。有關(guān)各方人員進(jìn)入簽字廳，在既定的位次上各就各位。 簽字人正式簽署合同文本。通常的作法，是首先簽署己方保存的合同文本，在接著簽署他方保存的合同文本。 商務(wù)禮儀規(guī)定：每個簽字人在由己方保留的合同文本上簽字時，按慣例應(yīng)當(dāng)名列首位。因此，每個簽字人均應(yīng)首先簽署己方保存的合同文本，然后再交由他方簽字人簽字。這一作法，在禮儀上稱為“輪換制”。它的含義，通過輪流，使在位次排列上，有關(guān)各方均有 機會居于首位一次，以顯示機會均等，各方平等。 簽字人正式交換已經(jīng)有關(guān)各方正式簽署的合同文本。此時，各方簽字人應(yīng)熱烈握手，互致祝賀?？上嗷ソ粨Q各自一方剛才使用過的簽字筆，以示紀(jì)念。全場人員應(yīng)鼓掌，表示祝賀。 共飲香檳酒互相道賀。交換已簽的合同文本后，有關(guān)人員，尤其是簽字人當(dāng)場干上一杯香檳酒，這是國際上通行的用以增添喜慶色彩的做法。 在一般情況下，商務(wù)合同在正式簽署后，應(yīng)提交有關(guān)方面進(jìn)行公證，此后才正式生效。 第五節(jié) 營銷宴請禮儀 禮儀原理： 隨著社會生產(chǎn)力的不斷提高和社會的進(jìn)步，人們生活的質(zhì)量提高了，在從事營銷活動中，對于飲食也有了更高的要求，除了裹腹，它被更多的賦予欣賞、享受、社交、文化的含義，即所謂的飲食文化，也自然包含了飲食禮儀內(nèi)容。 一、飲食禮儀就是指人們在飲食過程中（包括招待他人飲食，與他人一起飲食兩方面），必須遵守的禮儀規(guī)范?，F(xiàn)代飲食禮儀的一條基本原則是“ 4M原則”。 “ 4M 原則”是指在安排或者參與餐飲活動時，應(yīng)對菜單、舉止、音樂、環(huán)境四個方面的問題予以高度重視，并力求使自己在這些方面的作為符合律己、敬人的行為標(biāo)準(zhǔn)。 二、宴請的形式 飲食活動除個人飲食（含家里人正常就餐）和非正規(guī)性飲食活動，如野餐、便餐外，有組織的、有規(guī)范禮儀要求的群體性飲食活動也稱宴請，是社交活動的主要方式，是人們傳遞友誼、溝通感情的基本形式。 宴請按禮儀規(guī)范要求檔次不同可分為正式宴會和便宴兩種，其中便宴按組織形式又可分為家宴、冷餐會、雞尾酒會、茶會等。 （一）正式宴會 正式宴會是指那種按一定的規(guī)格正經(jīng)擺設(shè)的對參加人及席間禮儀有嚴(yán)格規(guī)定的筵席。 官方舉行的國宴是最隆重的正式宴會，往往規(guī)模龐大，參加人數(shù)眾多，且接待規(guī)格極高。印尼前總統(tǒng)蘇加諾當(dāng)年在“面積達(dá)數(shù)百英畝的仙境般的大花園中”舉行國宴，人們“在一千支火炬照耀下用金制餐具用膳，樂師們在湖邊奏樂，湖面鋪滿了白色的蓮花和浮現(xiàn)在小木筏上的燭光”，其排場之大，令人驚嘆。近年來，許多國家宴請貴賓備菜講究少而精，氣氛顯得親切熱烈。宴請，已逐漸變成領(lǐng)導(dǎo)人之間交結(jié)友情的禮節(jié)性活動。 正式宴會要事先安排好座位，并設(shè)有座位卡；使用講究的餐具；有服務(wù)員用大托盤上菜，讓客人自己取用；進(jìn)餐前先喝餐前酒，進(jìn)餐后再喝餐后酒?? 。這種宴會通常都在晚上舉行，偶爾也可在午間舉行。有時還規(guī)定穿著的要求。出席宴會的客人數(shù)目總是雙數(shù)，一般都是邀請夫婦一起出席。如果是單身的人，可以攜同自己的異性朋友出席，也可以單獨出席。席間一般有正式的致辭和祝酒。 補充知識 71： 法國的國宴 從路易十四開始，法國在外交方面形成了一個重要的不斷發(fā)展的外交宴請傳統(tǒng)。法國著名 的烹飪著作《口味心理學(xué)》的作者勃利亞薩代林有句名言：“告訴我愛麗舍宮吃些什么，我 就告訴你法國是一個怎樣的國家?！边@句話流傳了 100 多年，至今仍為法國人津津樂道。他們 認(rèn)為，愛麗舍宮的餐桌，是法國的“櫥窗”，是國家的命運、生活的藝術(shù)和款待客人禮節(jié)的某 種象征。一句話，它關(guān)系到國家的威望。 因此，在愛麗舍宮，無論是便宴還是國宴，一切都要經(jīng)過精心的遴選和細(xì)致的安排。首先 菜單要印制得精美，封面通常采用法國藝術(shù)家的作品。其次，菜肴和用酒都是由總統(tǒng)親點。就 拿密特朗總統(tǒng)來說，因為他喜歡傳統(tǒng)的菜肴，因此近幾年愛麗舍宮的宴席上，從未出現(xiàn)過野味 和豬肉，牛肉也很少，吃得最多的是魚、羊、雞、鴨。 愛麗舍宮宴席有四大主管，人稱“四大天王”。其中一人管宴席上的鮮花擺設(shè)，一人是專管 廚房的首席 大廚，另外兩位專管宴席上的用酒。愛麗舍宮的酒窖就在廚房的旁邊，內(nèi)藏 萬瓶各種名酒，隨用隨補。 1989 年 7 月，法國大革命 200 周年大慶期間，來愛麗舍宮參加宴 會的貴賓達(dá)到 5,400 名，光是名貴的藏酒就喝掉 3,200 瓶！這個酒窖屬于國家最高機密之一，總統(tǒng)府的大主管絕對不會允許任何人進(jìn)去參觀，哪怕是國際上最有權(quán)威的品酒師。久而久之，