【正文】 自行車閘、鈴、鎖、牌齊全有效。不合格的車輛不準(zhǔn)上路行駛。 不滿 12歲的兒童不準(zhǔn)騎 28自行車上路行駛。 12歲以下兒童騎自行車上學(xué)，要有成人護(hù)送。 四校二園每周對教職工和學(xué)生進(jìn)行一次安全教育，使其懂得并遵守《交規(guī) 法規(guī)》 不出交通安全甲方責(zé)任事故。 四、獎(jiǎng)懲 中心把遵守交規(guī)情況作為師德評價(jià)的一個(gè)方面。 實(shí)行交通安全一票否決制。 36學(xué)校車輛使用制度 一、學(xué)校車輛歸總務(wù)處統(tǒng)一管理，為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。 二、用車至少要提前一天在主管領(lǐng)導(dǎo)處預(yù)定。 三、二人以下原則上不派車，自己乘公共汽車。 四、如需搭乘車開會(huì)、辦事，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 五、用車人不得指揮司機(jī)隨意改變行車路線。 六 、乘坐學(xué)校車輛，不得在車內(nèi)吸煙。 七、學(xué)校內(nèi)部教職工私人用車，必須經(jīng)中心校長批準(zhǔn)，方可派車。 八、遇到惡劣天氣或者路況惡劣時(shí)，出車必須經(jīng)中心校長批準(zhǔn)。 九、車輛不得在外過夜。特殊情況需在外過夜，必須經(jīng)中心校長批準(zhǔn)。 37學(xué)校司機(jī)安全行車制度 一、認(rèn)真遵守交通法規(guī)，自覺服從交通民警的指揮。 二、司機(jī)所駕車輛不準(zhǔn)交由他人駕駛（特殊情況除外）；不準(zhǔn)把車交給非司機(jī)駕駛。 三、自覺做到行車不違規(guī)，杜絕酒后開車。 四、車輛 上路前，司機(jī)要對車輛進(jìn)行細(xì)致檢查，故障車不上路。 五、出車需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，要有派車單。遇惡劣天氣或路況惡劣時(shí)，出車必須經(jīng)中心校長批準(zhǔn)。 六、司機(jī)要嚴(yán)格按派車單路線行車，不得隨意更改形成車路線。 七、車輛在路上行駛，一般不準(zhǔn)外人搭車。 38學(xué)校食堂管理制度 一、食堂飯菜做到質(zhì)、價(jià)相符，營養(yǎng)搭配合理，保證學(xué)生（幼兒）健康發(fā)育的營養(yǎng)需要。 二、食堂工作人員要嚴(yán)格按崗位規(guī)范和職責(zé)辦事，認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù)，服務(wù)時(shí)要使用文明用語，嚴(yán)禁使用服務(wù)忌語 。 三、食堂食譜要科學(xué)合理、有計(jì)劃性，滿足學(xué)生（幼兒）發(fā)育成長的營養(yǎng)需要。 四、食堂要提高飯菜質(zhì)量，烹飪制作規(guī)范化： 蒸、煮、烙、炸食品味美可口、保質(zhì)保量。 稀飯、豆?jié){、牛奶等食品濃度適當(dāng)。 蒸包、水餃、餡餅等各種餡料要營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生干凈、味道鮮美。 炊管人員要不斷總結(jié)提高烹飪水平，從口感型向營養(yǎng)型過渡。 五、保證食品衛(wèi)生安全。炊事員不準(zhǔn)脫崗；食堂無人必須鎖門。 六、炊管人員要節(jié)約原材料、水、煤、 電，愛惜設(shè)備和工具，努力降低成本。 七、防觸電、防盜、防工傷事故。 39學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度 一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)換。 二、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛(wèi)生知識(shí)定期培訓(xùn)，持合格證上崗。 三、從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服，戴口罩、發(fā)帽，堅(jiān)持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛(wèi)生作到 四勤 。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣、物。 四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶蓋蓋及時(shí)清運(yùn)。 五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。 六、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達(dá)到物見本色；各種防塵布潔凈并有正反標(biāo)記。 七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣 48小時(shí)。 八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標(biāo)記。菜墩、砧板用畢洗刷干凈，立式存放，要求各面潔凈，物見本色。 九、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過期食品。從正規(guī)渠道采購食品，相對固定商店。 十、必須采購、使用符合國家衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。 十一、庫房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。 40食堂工作人員衛(wèi)生制度 一、必須持證上崗；必須按規(guī)定進(jìn)行體檢。 二、患有肝炎、肺結(jié)核、皮膚病、痢疾、傷寒等傳染性疾病者不準(zhǔn)從事飲食工作。 三、認(rèn)真、誠實(shí)填寫自檢記錄表。生病者要及時(shí)申明、離崗。 四、上崗必須穿整潔干凈的工作服，戴工作帽、口罩，并堅(jiān)持每天清洗消毒一次。頭發(fā)梳理整齊并置于工作帽內(nèi)。 五、做到 四勤 ：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。 六、上崗前洗手；便后立即洗手。不準(zhǔn)穿工作服上衛(wèi)生間。 七、上崗不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)赤腳、不準(zhǔn)穿拖鞋、不準(zhǔn)穿背心。 八、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。 九、不留長發(fā)（男性）、長胡須、長指甲。 十、上崗嚴(yán)禁戴首飾；嚴(yán)禁使用化妝品。 41操作間熱菜烹調(diào)、面點(diǎn)制作衛(wèi)生要求 一、工作人員必須認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料。對于不能充分加熱烹調(diào)的菜肴挑選要精心，操作過程要嚴(yán)格防止污染；半成品二次烹調(diào)時(shí)要做到燒熟燒透。 二、使用食品添加劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)料盛裝符合衛(wèi)生要求；調(diào)料容器清潔衛(wèi)生，使用后及時(shí)加蓋。 三、品嘗食品要用專用工具；剩余食品要妥善保管；豆制品經(jīng)冷藏，食用前應(yīng)再次加熱且要徹底。隔餐、隔夜的熟制品必須經(jīng)過充分加熱后方可食用。 四、食堂的用具、容器要生熟分開、專用，用前消毒，用后洗凈，定位、保潔存放。 五、煎炸食品用油多次使用以后，顏色變深、有異味的要 廢棄。 六、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗。禽蛋用前要先洗凈消毒；不用變質(zhì)的散黃蛋或破損蛋。做餡使用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等要符合衛(wèi)生要求。待加工食品要離地上架。 七、不使用生蟲、霉變、有異味、污穢不潔的米、面、果醬、果料、豆醬等原料。 八、面肥（引子）變質(zhì)、發(fā)霉不得繼續(xù)使用；有異味的發(fā)面缸、盆、點(diǎn)心模子要認(rèn)真洗刷，保持清潔。 九、加工直接入口面點(diǎn)的工作臺(tái)、用具、容器要專用；制作人員要穿戴干凈的工作服、工作帽、圍裙；操作前要徹底洗手 消毒。 42操作間衛(wèi)生制度 一、地面清潔，門窗潔凈。 二、各種炊具、用具、操縱臺(tái)擺放整齊，生熟分開。 三、成品存放實(shí)行 四隔離 并要有明顯標(biāo)記。 四、餐具做到：一洗、二沖、三消毒、四保潔。 五、灶臺(tái)清潔，炊具及時(shí)洗刷，要求木見本色、鐵器發(fā)亮。 六、所有機(jī)械所有完畢及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)，擦拭，并保持清潔。 七、冰箱冰柜專人管理，經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無異味。 八、生菜上架，先洗后加工。 九、水池清潔，菜、肉分池洗；上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。 十、門窗防蠅、防塵、防鼠。室內(nèi)通風(fēng)，光線良好。 43餐具洗刷消毒衛(wèi)生制度 一、堅(jiān)持 去殘?jiān)⑾礈靹┫此?、凈水沖洗、消毒柜高溫消毒 四道洗消工序。感官檢查以光、潔、澀、干為達(dá)到消毒要求。 二、消毒后的備用餐具整潔有序；碗柜防塵，無雜物，無油垢。 三、洗碗池要專用，用后洗刷干凈，無殘?jiān)?、油垢，表面清潔? 四、使用消毒柜進(jìn)行消毒作業(yè)，物品擺放要正確、合理。 五、廢棄物要有專用容器盛放，不暴露、不積壓、不外溢。 六、各種盆等較大用具要用苫布防塵 ,消毒要用沸水煮。 44食堂財(cái)務(wù)制度 一、會(huì)計(jì)、出納要分開設(shè)，帳錢要分管。 二、財(cái)務(wù)收支活動(dòng)做到合理、合法、有效，算帳、記帳、報(bào)帳及時(shí)準(zhǔn)確。會(huì)計(jì)資料齊全、規(guī)范，每月定期公布帳目。 三、不準(zhǔn)私設(shè)小金庫或公款私存，不得出借帳號，不得白條入帳，不挪用、私借公款。 四、嚴(yán)格遵守國務(wù)院關(guān)于《現(xiàn)金管理?xiàng)l例》。 五、實(shí)行現(xiàn)金日記帳、日清月結(jié)，帳款相符。 六、每日現(xiàn)金余額不超出開戶銀行核定的限額，保險(xiǎn)柜密碼要及時(shí)更換。 七、現(xiàn)金盤贏盤虧均先登入有關(guān)帳戶，待查明原因上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。 八、不得變造、偽造會(huì)計(jì)資料，妥善保管好會(huì)計(jì)憑證、帳簿等檔案資料，保證會(huì)計(jì)工作和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)性、完整性。 45食堂出入庫制度 一、食堂采購一切物品，均必須嚴(yán)格履行入庫、出庫手續(xù)，填報(bào)入庫、出庫單。 二、保管員（驗(yàn)收員）對采用購物品進(jìn)行質(zhì)地檢驗(yàn)，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的采購與入庫。 三、對 工作人員（取貨員）對取出食品 要進(jìn)行檢驗(yàn)，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的出庫與食用。 四、保管員（驗(yàn)收員）與采購人員（取貨人員）均需在入庫單（出庫單）上簽字。 五、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，做好防火、防盜、防潮、防鼠、防食物中毒工作。 六、合理安排入庫、出庫食品數(shù)量，適度保持庫存量，加強(qiáng)檢驗(yàn)，杜絕一切不安全及浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生 46食品、原材料采購制度 一、采購員要經(jīng)健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。 二、采購員必須掌握一定的鑒別假冒偽 劣食品及原材料知識(shí) 三、采購食品、原材料要計(jì)劃進(jìn)貨。 四、采購時(shí)，向供方提出質(zhì)量要求，并檢查食品質(zhì)量。 五、采購肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品等，向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告單。 六、采購原料必須新鮮、干凈、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 七、不采購：腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其他感官性狀異常的食品；無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品，乳制品、調(diào)味品、酒類、飲料等；超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽 規(guī)定的定型包裝食品。 八、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品、原材料采購、運(yùn)輸?shù)闹贫?，防止食品污染? 47食品、原料驗(yàn)收制度 一、食堂設(shè)專職或兼職食品、原料驗(yàn)收員。 二、驗(yàn)收食品和原料，做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒、有害食品處理等方面記錄。 三、檢查所購食品原料有無產(chǎn)品合格證或檢疫、檢驗(yàn)證明，并做好記錄。 四、不簽收腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假以及超過保質(zhì)期食品。 五、驗(yàn)收合格的食品、原料方可轉(zhuǎn)交庫房管理員。 六、驗(yàn)收記錄要 妥善保存以備查驗(yàn)。 48食堂倉庫保管制度 一、倉庫保管員必須經(jīng)健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后上崗。 二、食品數(shù)量、質(zhì)量和進(jìn)、發(fā)貨要登記，先進(jìn)先出。有過期及變質(zhì)跡象的食品及時(shí)報(bào)告并銷毀、處理。 三、包裝食品按類別、品種上架存放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期；貨物擺放符合有關(guān)要求；散裝食品的儲(chǔ)存容器加蓋，并標(biāo)注食品名稱。 四、肉類、蛋品等易腐爛食品按規(guī)定冷藏或冷凍儲(chǔ)存并保持規(guī)定的溫度。 五、食品與非食品不得混放，倉庫內(nèi)不得存放私人用品及其他雜物 。 六、嚴(yán)防鼠、蟲、蠅和蟑螂污染食品及原料。 七、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持庫室內(nèi)整潔。 八、倉庫保管規(guī)范化。倉庫保管員必須學(xué)習(xí)和掌握食品保藏知識(shí)和商品知識(shí)。 甲方：福建省僑興輕工學(xué)校 乙方： 甲、乙方經(jīng)充分協(xié)商后簽訂本合同，雙方應(yīng)共同遵守，嚴(yán)格執(zhí)行，以保證辦好食堂，服務(wù)廣大師生。具體合同條款如下： 一、甲方的權(quán)力與義務(wù)： 甲方于 2021年 7月 16日 將第三食堂內(nèi)場地即原后山第二食堂（注：若后山新蓋食堂完工，則轉(zhuǎn)入后山新蓋食堂內(nèi)經(jīng)營）及學(xué)校固定資產(chǎn)（注：固定資產(chǎn)清單另付 ）提供給乙方使用。 甲方允許乙方在第三食堂內(nèi)經(jīng)營飲食、開水供應(yīng)。不得經(jīng)營煙、酒、生活用品、食雜（面包、蛋糕除外）。乙方不得在食堂內(nèi)開設(shè)小賣部，否則視為違約。 甲方向第三食堂供水、供電（ 注：若停電，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)電；若自來水廠停水，甲方應(yīng)及時(shí)供井水，以確保乙方能正常營業(yè)。） 第三食堂的開業(yè)停業(yè)時(shí)間由甲方根據(jù)校歷 安排統(tǒng)一規(guī)定； 甲方對乙方經(jīng)營的食堂存在衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權(quán)力，乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理。 在甲方召開膳食工作會(huì)議（每月一次）時(shí)，乙方（承包者）應(yīng)親自