【正文】 六節(jié)、工作單據(jù)、卡等明細存酒卡及取酒杯具破損單手工單（香煙、停電、電腦系統(tǒng)不能運作）房出入卡房卡購物申請單、領用單、維修單菜單內線電話串房條出門單1包房客源明細表1買單狀況表1臺票收取及臺票收取表1停車票1電腦操作及關機1購買香煙1簽單、掛帳、退單1取消單1報盈 包房配置表2各級的審批程序2公司規(guī)章制度2員工守則2黃、賭、毒2消防等知識培訓第七節(jié)、KTV服務工作細節(jié)要點注意事項 ，第一時間迎上去“請問有什么可以幫到你”，不允許扒窗或斜眼看房間等。2．出現(xiàn)出品延時，KTV服務員應及時敦促出品部，及時出品并及時傳送出品。3．員工打包食品點單需征得客人同意，出品必須進房。4．若有客人找洗手間應第一時間指引客人，不忙時應帶客去洗手間，以及注意手勢動作要求，不能在洗手間前久等客人。5．如發(fā)現(xiàn)KTV房的顧客有異常狀態(tài)時（跑單、吸食毒品等）應馬上提高警惕，并及時匯報上級及內務部。6．KTV服務員在離開崗位時應知會上司及旁邊同事照看。7．在工作時間中不準偷吃。8．不準將客人剩下食品打包留為己用。9．在公司應愛護公司的財物，不可以使用公司的物品：吸管、杯、糖包、檸檬片等。10．服務過程中除留意臺面衛(wèi)生外，還須注意地面衛(wèi)生，并及時知會相關部門，如有嘔吐，應通知管事部及時進行清理。11．過生日房間，以及特別臟的房間做好記錄交管事跟進衛(wèi)生清潔。12．所有的餐具應分類擺放，杯具不能層疊；并及時返回下欄柜（第一層杯具，第二層餐具，第三層煙盅）。特別強調：貴賓區(qū)、會員區(qū)第三層放果盤及金托；會所區(qū)通道落臺臺面不允許放任何物品。13．在幫客人收臺時要先打招呼：“不好意思，打擾了”。14．凡半打以上的啤酒用冰桶盛裝，冰桶嚴禁擺在茶幾臺面上；并跟開瓶器在臺面。15．客人叫洋酒、紅酒、香檳時應及時配備各種杯具給顧客。1洋酒出品，使用專用托盤盛裝并擺放在臺面。1拿出品時必須核對電腦小票。18．若有特別客人進房（老板、老總、上司等），應起身予以介紹同時給予特別照顧。1簽單房原則上必須控制消費，掛帳房除外。20．客人買單走后，第一時間知會上司并通知總咨客臺，在生意較好的日子，客人買完單但沒有走的，也要通知總咨客。21．打爛杯具須作登記，并視規(guī)定賠償。22．客人買單走后，任何其它部門的員工不可以在房里玩。23．若客人全部離房看表演應提醒客人帶好隨身物品、應通知內務部或上司由專人陪同，以免跑單。24．若遇客人說是誰簽單的，準備走時，應婉轉留住客人，得到肯定回答并證實后，才可讓客人走；當自己不能處理時，原則上由上司進行處理。25．充分利用托盤工作，不允許用手抓臟杯走。原則上必須使用托盤或托盤的代用物，違者必究。26．清楚每日的估清項目。27．進房搞衛(wèi)生時不允許擋住客人通往電視及客人觀注事物的視線。（如：電視屏幕等）28．若看見房里客人賭博、吸毒時等事件，應立即向上司反映。29．巧妙回答問題：公司沒有媽咪、小姐**。30．下單時注意重復客人所點物品。31．工作期間不可聚在一起或閑聊。32．工作中講話聲音不能過大以及用語不禮貌；原則上在公司不使用方言，一律使用普通話。33．煙盅內不能超過3個煙頭。第八節(jié)、關于前廳部買單員進場協(xié)助買單的具體安排為了前廳部買單員能夠更好的協(xié)助樓面開展買單工作，特制定如下制度，望各買單人員嚴格遵守。時間安排：買單員每晚11：50到位，按照預先制定的分區(qū)表到指定區(qū)域向樓面管理人員報到；（分區(qū)表由前廳部統(tǒng)一制訂，并報KTV管理部以及收銀部備檔）每晚1：50離場，離場時必須知會樓面管理人員。如遇買單高峰期提前或推遲，樓面有權要求做適當提前或推遲。宵夜安排：買單員宵夜由KTV當區(qū)管理人員統(tǒng)一安排，與樓面管理人員相互替換進餐。（KTV部各區(qū)域管理人員必須認真對待此問題，以確保每一名買單員能按時進餐）工作要求：每一名買單員必須嚴格遵守公司既定的各項財務制度，嚴格按既定的買單流程操作；按時進場、離場，并及時知會樓面管理人員；工作中認真負責，主動分擔樓面的買單壓力，使樓面管理人員抽出精力對后期樓面的服務質量進行監(jiān)控和督導；４、樓面管理人員有權對買單員在買單期間的工作表現(xiàn)進行處罰，并知會前廳部。以上制度望各買單員嚴格遵守，如有違規(guī)公司將視情節(jié)輕重給予處罰，望各買單員自覺遵守，相互監(jiān)督切實協(xié)助樓面做好買單工作，提高效率，縮短買單時間。第九節(jié)、KTV盤點、破損、下欄柜擺放要求1．KTV樓面盤點為日盤、月盤。2．日盤：當天下班后本部門干凈杯具的送洗，準確地將所有的杯具匯入洗杯間，雙方做全額數(shù)量的登記，并做好損耗記錄，第二天由部長專門負責領用。月盤：為每月30或31號，樓面整個進行物品盤點工作，由主任負責進行記錄本部門損耗情況，并統(tǒng)計個人報損單做好實報于次月2日上交財務。3．在上報破損單時（要注明原因）不得虛報和假報；由部門部長級以上人員負責監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)有上報不實行為嚴格處理并加倍處罰。賠付應該注明帳單號；已賠要注明情況和單據(jù)號；特殊情況造成的破損由部門報總辦特批（破損單應注明責任人、物品名稱、數(shù)量、日期、房號、破損原因，再由部門逐級審批；）特別聲明：酒吧或廚房的杯具和碗碟等物品的破損應報相關部門打單。4．樓面同時準備一個損壞物品的儲藏點，以備當天盤點核對之后消毀。5．要求洗杯間把各部門的杯具分類擺放。下欄柜物品擺放要求：擺放物品一律按：由里到外的原則予以擺放（1）器皿擺放整齊，分類輕拿輕放，避免器皿破損（不得重疊）（2）擺放時要將器皿中酒水、雜物倒入盛水桶并清理干凈器皿。（3）注意瓷羹、果叉等物的及時回收，統(tǒng)一存放在指定地點，避免丟失。（4）樓面服務員應積極配合管事部營業(yè)期間器皿搬運工作。第四篇：ktv員工培訓“我羨慕內些老人 羨慕他們手牽手一直走到最后。━交話費的時候，才發(fā)現(xiàn)自己的話那么值錢。幫助員工學習他們本職以外的工作以擴大他們的經驗，在各種緊急狀況時有處理能力，避免令人厭煩的重復性工作并提高效率。向員工提供許多小冊子，請義，而不要指望他們把一切東西都用筆記下來。除非他們會速記，否則就跟不上。假如你請你的員工記下這些最重要的問題，這會對他們有幫助。你可能記得以前對員工舉行過考試并試圖想起關于他們的信息，如果你過去得到過這種信息是通過眼睛而不是通過耳朵的，那么，現(xiàn)在你就很可能再得到原始記錄。你回憶到的應該是視覺形象而不是聲音。要把培訓看成是加速的經驗它能使你的員工們從別人的成功和錯誤中學習經驗教訓，避免以困難方式學習時所付出的代價與辛苦。初學者要經過下列四個階段：1）不自覺的不熟練——不能夠做某事，甚至不知道自己的無知。2）自覺的不熟練——開始知道了。3）自覺的熟練——學會做某事，但必須特別專心致志于工作進程的每一階段。4）不自覺的熟練——能夠不費力地完成工作。當你的事業(yè)向前發(fā)展時，新產品、新體制、新政策和新市場都有進行培訓的需要。培訓工作是無窮無盡的，沒有培訓就不能向前發(fā)展，而且隨著慢搖吧發(fā)展速度的加快，對培訓工作的需求也會增加。從上到下檢查每個人的工作成績，通過培訓加強實力，克服弱點和發(fā)揮潛力。讓員工認識到，培訓是一種令人興奮的機遇，不是使人不愉快的或是一種改正性的懲罰措施。新來的員工會感到孤象征、緊張和不安，因為開始時他們不可能做出很大貢獻。做出適當?shù)呐嘤栍媱潱蛩麄兘榻B慢搖吧，你的部門和他們具體的工作情況。在新員工即將到來的第一天。在他們出發(fā)前來時做好準備迎接工作。要親自歡迎他們，并且要介紹舊有的同事及相關人員。記住要培訓在慢搖吧范圍內市調轉工作的人員。不需要對他們再作慢搖吧介紹，但必須介紹他們要去的部門和具體工作。從另一家慢搖吧到你慢搖吧做類似原來的工作的人也需要按照你的工作方式進行培訓，不學習可能會遇到困難。許多慢搖吧都有一項政策，寧愿培養(yǎng)自己的人員，不從競爭對手那去招聘。注意聽新來員工說：“我們”一詞，指的是你們慢搖吧，而不是他們不久前才離開的先前那家慢搖吧。這是一個重要的里程碑，這意味著他們已經把自己看成是你手下的員工了。第五篇：KTV員工培訓計劃篇一：ktv員工培訓計劃ktv員工培訓計劃服務質量的優(yōu)劣,關鍵在于培訓員工的工作能力主要來自于工作本身如果在工作中不斷的安排學習機會與工作結合起來,員工的能力便會逐漸提高,每一門培訓課程,都應有統(tǒng)一的授課提綱,員工才能按操作規(guī)則進行工作,管理人員才能按此要求員工,:一、、檢驗培訓效果,根據(jù)員工的培訓掌握程度,、:一、組織`、`組織`、了解員工培訓情況,、 錄第一章 培訓制度:一、入職培訓制度二、在職培訓制度三、對違章人員的培訓制度四、提職培訓制度 第二章 培訓內容: 第一節(jié) 職業(yè)素質要求:一、儀容`儀表五、服務做到九不二、儀態(tài)六、行為準則三、言行舉止七、行為規(guī)范四、基本禮貌準則八、理論課程 第二節(jié) 服務流程及規(guī)范: 第三節(jié) 服務技能技巧與突發(fā)事件處理: 第三章 業(yè)務知識及表格 第一節(jié) 業(yè)務知識一、人事:二、吧臺:三、機具:四、物料:五、財務:六、安全消防 第二節(jié) 表格一、在職培訓綜合評估表二、員工在職培訓表三、在職培訓評估表四、員工在職培訓安排表（細）第二章 培訓內容 第1節(jié) 職業(yè)素質要求 第一:儀容、儀表：根據(jù)崗位標準,要求修飾發(fā)型,保持頭發(fā)清潔,：經常留意及修剪鼻毛,女員工化裝要自然清淡,：所有指甲應短而干凈,：穿制服的女員工不可佩帶任何耳飾站姿： 兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腳挺直，收小腹，挺胸，兩肩自然下垂