【正文】 六節(jié)、工作單據(jù)、卡等明細(xì)存酒卡及取酒杯具破損單手工單（香煙、停電、電腦系統(tǒng)不能運(yùn)作）房出入卡房卡購(gòu)物申請(qǐng)單、領(lǐng)用單、維修單菜單內(nèi)線電話串房條出門單1包房客源明細(xì)表1買單狀況表1臺(tái)票收取及臺(tái)票收取表1停車票1電腦操作及關(guān)機(jī)1購(gòu)買香煙1簽單、掛帳、退單1取消單1報(bào)盈 包房配置表2各級(jí)的審批程序2公司規(guī)章制度2員工守則2黃、賭、毒2消防等知識(shí)培訓(xùn)第七節(jié)、KTV服務(wù)工作細(xì)節(jié)要點(diǎn)注意事項(xiàng) ，第一時(shí)間迎上去“請(qǐng)問有什么可以幫到你”，不允許扒窗或斜眼看房間等。2．出現(xiàn)出品延時(shí)，KTV服務(wù)員應(yīng)及時(shí)敦促出品部，及時(shí)出品并及時(shí)傳送出品。3．員工打包食品點(diǎn)單需征得客人同意，出品必須進(jìn)房。4．若有客人找洗手間應(yīng)第一時(shí)間指引客人，不忙時(shí)應(yīng)帶客去洗手間，以及注意手勢(shì)動(dòng)作要求，不能在洗手間前久等客人。5．如發(fā)現(xiàn)KTV房的顧客有異常狀態(tài)時(shí)（跑單、吸食毒品等）應(yīng)馬上提高警惕，并及時(shí)匯報(bào)上級(jí)及內(nèi)務(wù)部。6．KTV服務(wù)員在離開崗位時(shí)應(yīng)知會(huì)上司及旁邊同事照看。7．在工作時(shí)間中不準(zhǔn)偷吃。8．不準(zhǔn)將客人剩下食品打包留為己用。9．在公司應(yīng)愛護(hù)公司的財(cái)物，不可以使用公司的物品：吸管、杯、糖包、檸檬片等。10．服務(wù)過程中除留意臺(tái)面衛(wèi)生外，還須注意地面衛(wèi)生，并及時(shí)知會(huì)相關(guān)部門，如有嘔吐，應(yīng)通知管事部及時(shí)進(jìn)行清理。11．過生日房間，以及特別臟的房間做好記錄交管事跟進(jìn)衛(wèi)生清潔。12．所有的餐具應(yīng)分類擺放，杯具不能層疊；并及時(shí)返回下欄柜（第一層杯具，第二層餐具，第三層煙盅）。特別強(qiáng)調(diào)：貴賓區(qū)、會(huì)員區(qū)第三層放果盤及金托；會(huì)所區(qū)通道落臺(tái)臺(tái)面不允許放任何物品。13．在幫客人收臺(tái)時(shí)要先打招呼：“不好意思，打擾了”。14．凡半打以上的啤酒用冰桶盛裝，冰桶嚴(yán)禁擺在茶幾臺(tái)面上；并跟開瓶器在臺(tái)面。15．客人叫洋酒、紅酒、香檳時(shí)應(yīng)及時(shí)配備各種杯具給顧客。1洋酒出品，使用專用托盤盛裝并擺放在臺(tái)面。1拿出品時(shí)必須核對(duì)電腦小票。18．若有特別客人進(jìn)房（老板、老總、上司等），應(yīng)起身予以介紹同時(shí)給予特別照顧。1簽單房原則上必須控制消費(fèi)，掛帳房除外。20．客人買單走后，第一時(shí)間知會(huì)上司并通知總咨客臺(tái)，在生意較好的日子，客人買完單但沒有走的，也要通知總咨客。21．打爛杯具須作登記，并視規(guī)定賠償。22．客人買單走后，任何其它部門的員工不可以在房里玩。23．若客人全部離房看表演應(yīng)提醒客人帶好隨身物品、應(yīng)通知內(nèi)務(wù)部或上司由專人陪同，以免跑單。24．若遇客人說是誰簽單的，準(zhǔn)備走時(shí)，應(yīng)婉轉(zhuǎn)留住客人，得到肯定回答并證實(shí)后，才可讓客人走；當(dāng)自己不能處理時(shí)，原則上由上司進(jìn)行處理。25．充分利用托盤工作，不允許用手抓臟杯走。原則上必須使用托盤或托盤的代用物，違者必究。26．清楚每日的估清項(xiàng)目。27．進(jìn)房搞衛(wèi)生時(shí)不允許擋住客人通往電視及客人觀注事物的視線。（如：電視屏幕等）28．若看見房里客人賭博、吸毒時(shí)等事件，應(yīng)立即向上司反映。29．巧妙回答問題：公司沒有媽咪、小姐**。30．下單時(shí)注意重復(fù)客人所點(diǎn)物品。31．工作期間不可聚在一起或閑聊。32．工作中講話聲音不能過大以及用語不禮貌；原則上在公司不使用方言，一律使用普通話。33．煙盅內(nèi)不能超過3個(gè)煙頭。第八節(jié)、關(guān)于前廳部買單員進(jìn)場(chǎng)協(xié)助買單的具體安排為了前廳部買單員能夠更好的協(xié)助樓面開展買單工作，特制定如下制度，望各買單人員嚴(yán)格遵守。時(shí)間安排：買單員每晚11：50到位，按照預(yù)先制定的分區(qū)表到指定區(qū)域向樓面管理人員報(bào)到；（分區(qū)表由前廳部統(tǒng)一制訂，并報(bào)KTV管理部以及收銀部備檔）每晚1：50離場(chǎng)，離場(chǎng)時(shí)必須知會(huì)樓面管理人員。如遇買單高峰期提前或推遲，樓面有權(quán)要求做適當(dāng)提前或推遲。宵夜安排：買單員宵夜由KTV當(dāng)區(qū)管理人員統(tǒng)一安排，與樓面管理人員相互替換進(jìn)餐。（KTV部各區(qū)域管理人員必須認(rèn)真對(duì)待此問題，以確保每一名買單員能按時(shí)進(jìn)餐）工作要求：每一名買單員必須嚴(yán)格遵守公司既定的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格按既定的買單流程操作；按時(shí)進(jìn)場(chǎng)、離場(chǎng)，并及時(shí)知會(huì)樓面管理人員；工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)，主動(dòng)分擔(dān)樓面的買單壓力，使樓面管理人員抽出精力對(duì)后期樓面的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控和督導(dǎo)；４、樓面管理人員有權(quán)對(duì)買單員在買單期間的工作表現(xiàn)進(jìn)行處罰，并知會(huì)前廳部。以上制度望各買單員嚴(yán)格遵守，如有違規(guī)公司將視情節(jié)輕重給予處罰，望各買單員自覺遵守，相互監(jiān)督切實(shí)協(xié)助樓面做好買單工作，提高效率，縮短買單時(shí)間。第九節(jié)、KTV盤點(diǎn)、破損、下欄柜擺放要求1．KTV樓面盤點(diǎn)為日盤、月盤。2．日盤：當(dāng)天下班后本部門干凈杯具的送洗，準(zhǔn)確地將所有的杯具匯入洗杯間，雙方做全額數(shù)量的登記，并做好損耗記錄，第二天由部長(zhǎng)專門負(fù)責(zé)領(lǐng)用。月盤：為每月30或31號(hào)，樓面整個(gè)進(jìn)行物品盤點(diǎn)工作，由主任負(fù)責(zé)進(jìn)行記錄本部門損耗情況，并統(tǒng)計(jì)個(gè)人報(bào)損單做好實(shí)報(bào)于次月2日上交財(cái)務(wù)。3．在上報(bào)破損單時(shí)（要注明原因）不得虛報(bào)和假報(bào)；由部門部長(zhǎng)級(jí)以上人員負(fù)責(zé)監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)有上報(bào)不實(shí)行為嚴(yán)格處理并加倍處罰。賠付應(yīng)該注明帳單號(hào)；已賠要注明情況和單據(jù)號(hào)；特殊情況造成的破損由部門報(bào)總辦特批（破損單應(yīng)注明責(zé)任人、物品名稱、數(shù)量、日期、房號(hào)、破損原因，再由部門逐級(jí)審批；）特別聲明：酒吧或廚房的杯具和碗碟等物品的破損應(yīng)報(bào)相關(guān)部門打單。4．樓面同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)損壞物品的儲(chǔ)藏點(diǎn)，以備當(dāng)天盤點(diǎn)核對(duì)之后消毀。5．要求洗杯間把各部門的杯具分類擺放。下欄柜物品擺放要求：擺放物品一律按：由里到外的原則予以擺放（1）器皿擺放整齊，分類輕拿輕放，避免器皿破損（不得重疊）（2）擺放時(shí)要將器皿中酒水、雜物倒入盛水桶并清理干凈器皿。（3）注意瓷羹、果叉等物的及時(shí)回收，統(tǒng)一存放在指定地點(diǎn)，避免丟失。（4）樓面服務(wù)員應(yīng)積極配合管事部營(yíng)業(yè)期間器皿搬運(yùn)工作。第四篇：ktv員工培訓(xùn)“我羨慕內(nèi)些老人 羨慕他們手牽手一直走到最后。━交話費(fèi)的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)自己的話那么值錢。幫助員工學(xué)習(xí)他們本職以外的工作以擴(kuò)大他們的經(jīng)驗(yàn)，在各種緊急狀況時(shí)有處理能力，避免令人厭煩的重復(fù)性工作并提高效率。向員工提供許多小冊(cè)子，請(qǐng)義，而不要指望他們把一切東西都用筆記下來。除非他們會(huì)速記，否則就跟不上。假如你請(qǐng)你的員工記下這些最重要的問題，這會(huì)對(duì)他們有幫助。你可能記得以前對(duì)員工舉行過考試并試圖想起關(guān)于他們的信息，如果你過去得到過這種信息是通過眼睛而不是通過耳朵的，那么，現(xiàn)在你就很可能再得到原始記錄。你回憶到的應(yīng)該是視覺形象而不是聲音。要把培訓(xùn)看成是加速的經(jīng)驗(yàn)它能使你的員工們從別人的成功和錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免以困難方式學(xué)習(xí)時(shí)所付出的代價(jià)與辛苦。初學(xué)者要經(jīng)過下列四個(gè)階段：1）不自覺的不熟練——不能夠做某事，甚至不知道自己的無知。2）自覺的不熟練——開始知道了。3）自覺的熟練——學(xué)會(huì)做某事，但必須特別專心致志于工作進(jìn)程的每一階段。4）不自覺的熟練——能夠不費(fèi)力地完成工作。當(dāng)你的事業(yè)向前發(fā)展時(shí)，新產(chǎn)品、新體制、新政策和新市場(chǎng)都有進(jìn)行培訓(xùn)的需要。培訓(xùn)工作是無窮無盡的，沒有培訓(xùn)就不能向前發(fā)展，而且隨著慢搖吧發(fā)展速度的加快，對(duì)培訓(xùn)工作的需求也會(huì)增加。從上到下檢查每個(gè)人的工作成績(jī)，通過培訓(xùn)加強(qiáng)實(shí)力，克服弱點(diǎn)和發(fā)揮潛力。讓員工認(rèn)識(shí)到，培訓(xùn)是一種令人興奮的機(jī)遇，不是使人不愉快的或是一種改正性的懲罰措施。新來的員工會(huì)感到孤象征、緊張和不安，因?yàn)殚_始時(shí)他們不可能做出很大貢獻(xiàn)。做出適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)計(jì)劃，向他們介紹慢搖吧，你的部門和他們具體的工作情況。在新員工即將到來的第一天。在他們出發(fā)前來時(shí)做好準(zhǔn)備迎接工作。要親自歡迎他們，并且要介紹舊有的同事及相關(guān)人員。記住要培訓(xùn)在慢搖吧范圍內(nèi)市調(diào)轉(zhuǎn)工作的人員。不需要對(duì)他們?cè)僮髀龘u吧介紹，但必須介紹他們要去的部門和具體工作。從另一家慢搖吧到你慢搖吧做類似原來的工作的人也需要按照你的工作方式進(jìn)行培訓(xùn)，不學(xué)習(xí)可能會(huì)遇到困難。許多慢搖吧都有一項(xiàng)政策，寧愿培養(yǎng)自己的人員，不從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那去招聘。注意聽新來員工說：“我們”一詞，指的是你們慢搖吧，而不是他們不久前才離開的先前那家慢搖吧。這是一個(gè)重要的里程碑，這意味著他們已經(jīng)把自己看成是你手下的員工了。第五篇：KTV員工培訓(xùn)計(jì)劃篇一：ktv員工培訓(xùn)計(jì)劃ktv員工培訓(xùn)計(jì)劃服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,關(guān)鍵在于培訓(xùn)員工的工作能力主要來自于工作本身如果在工作中不斷的安排學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與工作結(jié)合起來,員工的能力便會(huì)逐漸提高,每一門培訓(xùn)課程,都應(yīng)有統(tǒng)一的授課提綱,員工才能按操作規(guī)則進(jìn)行工作,管理人員才能按此要求員工,:一、、檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,根據(jù)員工的培訓(xùn)掌握程度,、:一、組織`、`組織`、了解員工培訓(xùn)情況,、 錄第一章 培訓(xùn)制度:一、入職培訓(xùn)制度二、在職培訓(xùn)制度三、對(duì)違章人員的培訓(xùn)制度四、提職培訓(xùn)制度 第二章 培訓(xùn)內(nèi)容: 第一節(jié) 職業(yè)素質(zhì)要求:一、儀容`儀表五、服務(wù)做到九不二、儀態(tài)六、行為準(zhǔn)則三、言行舉止七、行為規(guī)范四、基本禮貌準(zhǔn)則八、理論課程 第二節(jié) 服務(wù)流程及規(guī)范: 第三節(jié) 服務(wù)技能技巧與突發(fā)事件處理: 第三章 業(yè)務(wù)知識(shí)及表格 第一節(jié) 業(yè)務(wù)知識(shí)一、人事:二、吧臺(tái):三、機(jī)具:四、物料:五、財(cái)務(wù):六、安全消防 第二節(jié) 表格一、在職培訓(xùn)綜合評(píng)估表二、員工在職培訓(xùn)表三、在職培訓(xùn)評(píng)估表四、員工在職培訓(xùn)安排表（細(xì)）第二章 培訓(xùn)內(nèi)容 第1節(jié) 職業(yè)素質(zhì)要求 第一:儀容、儀表：根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn),要求修飾發(fā)型,保持頭發(fā)清潔,：經(jīng)常留意及修剪鼻毛,女員工化裝要自然清淡,：所有指甲應(yīng)短而干凈,：穿制服的女員工不可佩帶任何耳飾站姿： 兩腳跟靠攏并齊，腳尖向外分開45度，兩腳挺直，收小腹，挺胸，兩肩自然下垂