餐廳領(lǐng)班工作流程(已改無錯字)
2024-10-20 14 本頁面
【正文】 財產(chǎn) 盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領(lǐng)用情況，填寫領(lǐng)貨單，確保補(bǔ)充的及時性；10．每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主任匯報；11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；12．須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外合理任務(wù)指令第四篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作。及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正。及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜。餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度。溝通并協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系。做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)2確保在崗人員準(zhǔn)時上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴(yán)格履行提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項工作。與客人多接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務(wù)等方面的滿意程度。負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的客訴，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。負(fù)責(zé)制定餐廳的各項服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)3做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成。發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種。抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況。當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)4，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。___對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)5執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項工作任務(wù)，上傳下達(dá)，做好工作協(xié)調(diào)和員工排班。做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤點維護(hù)，各部門的配合溝通。發(fā)揮帶頭作用并及時補(bǔ)位，培訓(xùn)及指導(dǎo)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。處理客人的建議和意見，建良好的顧客關(guān)系。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)6配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)7學(xué)習(xí)餐廳所有崗位的操作標(biāo)準(zhǔn)，具有快速學(xué)習(xí)能力和經(jīng)營意識。學(xué)習(xí)排班管理、員工訓(xùn)練及獨立當(dāng)更的能力。為顧客提供穩(wěn)定、高質(zhì)量的服務(wù)。餐廳經(jīng)理交代的其他事物第五篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成。發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)
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