【正文】 然、綠色、健康概念。燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。用 “ 多吃水果有益健康 ” 、 “ 綠色健康每一天 ” 等標語吊旗，增加氣氛。 ○ ： 簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導顧客采購路線。如何開水果店 ?付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時間。一定不要讓顧客等待超過 3 分鐘，不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。 3） 水果架及水果柜設計要點 ： ○1 防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。 ○2 水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角。 ○ 3 盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。 4） 桌位設計和擺放 ： 應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。餐具要干凈，整潔，應該體現(xiàn) 本店 特色或者形象 ， 墻面裝飾等要按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，貼近消費者感官享受。 （三）產(chǎn)品采購 方案一 ： 采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢 ?找到合適的合作伙伴 。 創(chuàng)業(yè) 開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。 好處 :1） 擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來 3年內(nèi)所開店的店名命名權 (如連鎖店命名為 “ 匯源 ” 水果連鎖店 )及在店的門頭上加入該企業(yè)商標。 對其公司也是一種廣告宣傳，由此可獲得一定的廣告費用。且 大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營成本。 2）此舉使 我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。3）與果汁公司建立好合作關系，由此也可接觸 其他合作對象，積累一定的 社會關系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司 選擇自己發(fā)展，也可以和當?shù)氐恼M織種植水果的收購。 方案二： 自己聯(lián)系批發(fā)商，由于運輸需要費用，為降低成本，使水果損耗降到最低，選擇合肥本地批發(fā)商。以下為可以考慮的 批發(fā)市場。 1)合肥長江農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場 ，地處 安徽省合肥市瑤海區(qū)長江東路 85 號交通無論是公路、鐵路、還是航空、水運，均十分便利。根據(jù)蔬菜、水果、花卉的保鮮要求高和均衡上市的特點，批發(fā)交易中心采取一體化經(jīng)營方式：集生產(chǎn)、分級、保鮮、包裝、運輸、競價拍賣、出售于一體。配送配貨中心設有現(xiàn)代化冷庫、恒低溫庫、配送配貨等一條龍服務等設施，是一個面向社會的先進的專業(yè)化物流配送體系。 2） 合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ，地處 安徽省合肥市瑤海區(qū)屯溪路49 號 。 占地 280 畝、擁有交易場地 18萬平方米的大型農(nóng)產(chǎn)品集散中心，場內(nèi)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉類、糧油、土特干調(diào)等農(nóng)副產(chǎn)品交易業(yè)務蓬勃發(fā)展， 開淘寶店找貨源 ， 成交量、成交額逐年增長，經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升 。 目前，周谷堆市場已發(fā)展成為安徽省內(nèi)規(guī)模最大、影響力 最強的綜合型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，并在全國同類市場中樹立了較高知名度 。 3） 合肥壩上街農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 ，地處 安徽省合肥市瑤海區(qū)滁州路 7 號 ， 合肥壩上街農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場是全國集貿(mào)市場 50 強之一，位于合肥市東市區(qū)與中市區(qū)交界的淝河岸邊，南臨輪船碼頭，北靠汽車站，離火車站不足二公里 ，東與鐵路專用線緊鄰，靠近合寧高速公路（ 321 國道），地理位置優(yōu)越，水陸交通十分便利，具有得天獨厚的運輸條件，歷史上曾是江淮地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品重要集散地。 壩上街市場主要經(jīng)營蔬菜、干雜、糧油、水果等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)，尤其是糧食制品和各類干雜、時鮮，是全市唯一的最大集散地。 第五部分 營銷策略 （一）廣告宣傳 :制作一系列有吸引力的傳單，在下課人流密集處發(fā)放。 海報： 可在店內(nèi)張貼介紹水果營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效的海報，起到說明引導的作用。在店外粘貼有吸引力的海報，使顧客有購買欲望。 ：定期向同學們發(fā)放水果雜志，一方面使同學們更加了解水果，更注重養(yǎng)生；另一方面，增加本店知名度，樹立企業(yè)在顧客中的良好形象。 (二 )促銷策略 1．開店促銷：開幕當天為吸引前期顧客，所有產(chǎn)品以優(yōu)惠價格售出，并提供免費水果試嘗。 2. 體驗營銷 ： 為進一步鞏固本店在目標群中的知名度，我們將適時地開展體驗營銷 ，通過與社團協(xié)會聯(lián)合舉辦“水果創(chuàng)意拼盤大賽”等活動，將 目標顧客與產(chǎn)品銷售緊密聯(lián)系起來。 ： 1）特色區(qū)：根據(jù)銷售量，可設立“招牌水果”，“招牌果汁”，“招牌果醬”等等，以突出本店特色，促進銷售。 2）節(jié)日銷售：在“情人節(jié)”，“教師節(jié) ” ,“女生節(jié)”，“圣誕節(jié)”，“元旦”等中西方節(jié)日里，推出水果禮品，水果大禮包，進行節(jié)日促銷。 3）定制銷售：以“水果賀卡”的形式在 特殊的時刻 送給特殊的人，我店將根據(jù)您的要求進行設計包裝，并附以賀卡， 同學們也可自選祝福絲帶，包裝及賀卡，自行設計，以表達自己真誠的祝福和心意，讓自己的禮物與眾不同。 第六部分 組織管理方案 （一 ） 人員與制度 前期經(jīng)營團隊主要有管理人員（店長）一名，采購員兩名，全職銷售員兼加工制作一名，外聘 。兼職外賣人員兼加工制作兩名。 1） 管理人員負責店內(nèi)人員的管理，協(xié)助店內(nèi)其他人員進行產(chǎn)品的加工， .綜合決策各種工作的運行 ， 營銷策略的制定，公司的財務等等，可由本人擔任。 2） 采購人員 負責聯(lián)系批發(fā)商，到 各地采購我們所需要的水果 ,建立長期的合作關系 ,定時定點 ,務必確保每天都不能有水果缺貨 .保證每位客人到來之后都能買到自己中意的水果 . 3） 全職銷售人員負責產(chǎn)品的銷售， 包括一個管理榨汁機類的東西和給顧客講解關于給類水果的養(yǎng)生知識的人 ,如果同學們知道吃水果還能有助于自己某些小毛病的治療 ,一定會放心購買的 .然后為了避免大家對我們提供的特色服務的不了解 ,我們專門安排了一位服務人員 ,大家可以盡情了解 。 4） 兼職人員主要負責外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。 5） 流動兼職人員 :這個依照節(jié)假日快到來時 ,需要包裝禮品 ,然后客人很多 ,需要和勤工助學中心聯(lián)系溝通 ,臨時招聘一些兼職人員 . 制度 1） 互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解 . 2） 營造集體氛圍：既要上下屬感受到 水果店 紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性 . 3） 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干 . 4） 薪酬制度：記時工資制 不同類型的工作人員時間上的薪酬不同 。采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資。 5） 獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵 (半年實行一次獎勵 制度 。 （二）公司品牌及文化建設 市場競爭中通常根植在顧客心目中的是品牌形象和對企業(yè) 的高度