5食品添加劑使用制度(已改無錯字)
2024-09-11 09 本頁面
【正文】 臺帳，詳細(xì)記錄食 品添加劑的入庫及領(lǐng)用情況； 生產(chǎn)配料人員應(yīng)建立食品添加劑詳細(xì)的使用記錄，食品 第 6 頁 共 9 頁 添加劑使用量和使用范圍不得超過 gb2760 和衛(wèi)生部相關(guān)公告中規(guī)定的最大限值和適用范圍，不得超范圍、超量使用。 車間配料記錄應(yīng)詳細(xì)記錄使用的添加劑使用量和具體名稱，配料登記中應(yīng)注明允許最大使用量、實際添加量、配料人等內(nèi)容。 所用食品添加劑必須按規(guī)定在產(chǎn)品標(biāo)簽上予以明示。為維護(hù)廣大飲食消費者的身體健康和生命安全，規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑行為，加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全管理，自覺遵 守《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》和國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)實際，制定本管理制度。 第一章總則 第一條企業(yè)是承擔(dān)食品質(zhì)量安全的主體責(zé)任者，應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，切實履行好作為生產(chǎn)者的責(zé)任和義務(wù)。 第二條企業(yè)應(yīng)自覺接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的日常監(jiān)管。 第三條食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑生產(chǎn)加工食品必須符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》、即將 實施的《食品安全法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) gb27602024》和 第 7 頁 共 9 頁 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則（試行）》等有關(guān)規(guī)定。 第四條食品生產(chǎn)加工企業(yè)對其生產(chǎn)加工的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，明確承諾不超范圍、超限量使用食品添加劑、不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、不使用不合格和不符合質(zhì)量安全要求的食品添加劑生產(chǎn)加工食品，不用有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品、不生產(chǎn)假冒偽劣食品。不以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。不使用銷路不明的食品添加劑，不使用未明示 成分、使用用途和配料清單的復(fù)合添加劑。 第五條食品生產(chǎn)加工企業(yè)采購食品添加劑時，必須實施進(jìn)貨檢查驗收制度，實行索
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