水產(chǎn)動物礦物質(zhì)營養(yǎng)(已改無錯字)
2023-03-20 14:07:25 本頁面
【正文】 的影響 一般在餌料中含量超過 1380ppm就可以引起中毒 水中鐵含量過高也會引起中毒 中毒癥狀： 生長受阻 死亡率高 肝細胞出現(xiàn)病理性的損害 6 、表 109 水產(chǎn)動物對鐵需要量 需要量 (mg/kg) 斑點叉尾鮰 30 虹鱒 60 鯉魚 150 羅非魚 NT （ 1）水產(chǎn)動物出現(xiàn)生理性的缺乏是很容易的 ,在實際生產(chǎn)中都考需要考慮鐵的添加； （ 2）水產(chǎn)動物對二價鐵離子的利用率很高 ,主要添加硫酸亞鐵； （ 3）幼齡水產(chǎn)動物對鐵的缺乏更敏感，防止幼齡水產(chǎn)動物對鐵的缺乏，對保證生長潛力非常重要。 二 、銅 1 含量、分布和營養(yǎng)生理功能 體內(nèi)平均含銅 23 mg/kg ，其中約一半在肌肉組織中。肝是體銅的主要貯存器官。 2 、營養(yǎng)生理功能 （ 1） 作為金屬酶組成部分直接參與體內(nèi)代謝。這些酶包括細胞色素氧化酶、芐胺氧化酶、二胺氧化酶、過氧化物歧化酶和銅蘭蛋白質(zhì)等； （ 2） 維持鐵的正常代謝 , 有利于血紅蛋白合成和紅細胞成熟； （ 3） 參與骨形成。銅是骨細胞、 膠原和彈性蛋白形成不可缺少的元素 。 銅缺乏的影響 （ 1）對生長性能影響比較小，但也可以引起生長受阻 。 （ 2）貧血，引起紅細胞數(shù)量和血紅蛋白含量下降。 表 1010 水產(chǎn)動物對銅需要量 需要量（ mg/kg) 斑點叉尾鮰 5 虹鱒 3 鮭魚 NT 鯉魚 3 羅非魚 R （ 1）水產(chǎn)動物生活在水中，海水魚類一般很少缺乏銅，淡水魚類也很難卻銅； （ 2）在淡水魚類中，一般要在飼料中添加銅作安全量，水產(chǎn)動物對銅離子吸收利用率較高，一般在餌料中添加硫酸銅。 5 、中毒的影響 中毒劑量：不同的水產(chǎn)動物有差異 水中銅含量為 中毒 鮭魚餌料含量為 1000mg/kg時可中毒 虹鱒餌料含量為 730mg/kg時可以引起中毒 中毒表現(xiàn)： 生長受阻 提高肝銅含量 三 、鋅 1 含量、分布和營養(yǎng)生理功能 鋅在體內(nèi)的分布不均衡，而按單位干物質(zhì)濃度計算 ,眼角膜最高 (達 14%)，其次是骨、雄性器官、心和腎等。 營養(yǎng)生理作用 （ 1） 參與體內(nèi)酶組成； （ 2）參與維持上皮細胞正常形態(tài)、生長和健康； （ 3）維持激素的正常作用； （ 4）維持生物膜的正常結(jié)構(gòu)和功能 , 防止生物膜遭受氧化損害和結(jié)構(gòu)變形。 鋅缺乏的影響 ?（ 1）食欲不振、生長受阻 ?（ 2）死亡率高 ?（ 3）白內(nèi)瘴 ?（ 4）尾鰭和皮膚糜爛 資料來源： Fish nutrition 鋅缺乏引起的白內(nèi)障（圖片 1） 表 1011 水產(chǎn)動物對鋅需要量 需要量（ mg/kg) 斑點叉尾鮰 20 虹鱒 30 鮭魚 R 鯉魚 30 羅非魚 20 影響鋅利用的主要因素 ?（ 1） 鈣與鋅之間存在拮抗，高鈣降低水產(chǎn)動物鋅的利用率； ?（ 2） 植酸可以降低鋅的利用率 ?（
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