第三章、食品質(zhì)量成本管理(已改無錯字)
2023-02-27 19:19:43 本頁面
【正文】 異比較大，有些產(chǎn)品出現(xiàn)問題的幾率和程度都比較大，對于品出現(xiàn)問題的幾率和程度都比較大，對于這些產(chǎn)品就需要著重考慮。這些產(chǎn)品就需要著重考慮。28（ 4） 故障成本分析n ③ 對 A類產(chǎn)品做重點分析n 就是通過對不同部門進行分析，看問題主要出現(xiàn)在哪個環(huán)節(jié)，然后在重點處理。29（ 4） 故障成本分析④ 外部故障成本分析： 在以上的對質(zhì)量成本的分析中，我們可以看到，即可以采用定性的分析方法，也可以采用定量的分析方法，其作用分別為：定性分析 ：加強企業(yè)質(zhì)量成本管理工作的科學性，提高員工對質(zhì)量工作重要性的認識，有利于提高員工的質(zhì)量意識，推動企業(yè)質(zhì)量管理工作。定量分析 ：做精確的計算，求得比較確切的經(jīng)濟效果。 30 質(zhì)量成本報告n 定義：是在質(zhì)量成本分析的基礎上寫成的書面文件。 給高層領導的報告 ：要求簡明扼要地說明質(zhì)量成本的總體情況、變化趨勢等等，以及存在的問題和以后改進的方向。 給中層部門的報告 ：除了總體情況以外，還要根據(jù)各部門的特點，提供專題分析報告，使其能在本部門的工作中發(fā)現(xiàn)問題和改進工作。 31 質(zhì)量成本報告n （ 1）質(zhì)量成本報告的基本內(nèi)容n 主要包括以下五個方面的內(nèi)容n ① 質(zhì)量成本的完成情況和預期的對比分析n ② 質(zhì)量成本的餓四項構(gòu)成比例變化分析n ③ 質(zhì)量成本與主要經(jīng)濟指標的效益比較分析n ④ 典型事例和重點問題的分析及處理意見n ⑤ 對企業(yè)質(zhì)量問題的改進建議。32 質(zhì)量成本控制n 目的：以制定的目標為依據(jù)，以降低成本為目標，把質(zhì)量總成本的各個質(zhì)量成本項目控制在計劃范圍內(nèi)的一種管理活動，是質(zhì)量成本管理的重點。n ① 事前控制 ：按質(zhì)量成本計劃所確定的目標作為控制的依據(jù)，將責任分給各單位、個人，采用限額費用控制等方法作為單位控制的標準。n ② 事中控制 ：按前面提出的費用要求，對日常發(fā)生的費用對照計劃進行檢查對比，以便發(fā)現(xiàn)問題和采取措施。n ③ 事后控制 ：發(fā)現(xiàn)質(zhì)量成本偏離計劃的原因，提出相應的措施，以便進一步改進質(zhì)量、降低成本。33 質(zhì)量成本考核n 定義：就是定期對質(zhì)量成本責任單位和個人考核其質(zhì)量成本指標完成情況，評價其質(zhì)量成本管理的成效，并與獎懲掛鉤以達到鼓勵鞭策，共同提高的目的。 34 質(zhì)量成本考核n （ 1） 全面性原則： 開發(fā) → 設計 → 生產(chǎn) → 銷售的全過程都要進行質(zhì)量成本管理，以實物質(zhì)量為核心。n （ 2） 系統(tǒng)性原則 ：也就是質(zhì)量成本考核系統(tǒng)是質(zhì)量管理系統(tǒng)中的一個子系統(tǒng)，而質(zhì)量管理系統(tǒng)又是企業(yè)管理系統(tǒng)中的一個子系統(tǒng)。必須考慮彼此之間的關系，才能起到導向的作用。n （ 3）
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