【正文】 了解當(dāng)日的變價商品和特價商品。 對門店顧客退、調(diào)、換貨要嚴格把關(guān)，需門店店長簽字后退貨。 不得用會員卡、購物券等有價證券套取現(xiàn)金。 收銀員為收銀設(shè)備責(zé)任人，誰使用誰負責(zé)保養(yǎng)，如人為因素造成損失由責(zé)任人自負，收銀員必須在晚間下班或停電時，做到及時關(guān)機并同時切斷收銀設(shè)備所有電源。 * 盤存流程 * 盤點培訓(xùn) 一、盤點的意義 進 行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以了解門店實際經(jīng)營情況， 摸清家底 。 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以加強商品管理，及時 發(fā)現(xiàn)有問題商品 。 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以及時發(fā)現(xiàn)商品損耗情況，對損耗大的商品進行 重點監(jiān)控 。 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以 分析庫存結(jié)構(gòu) ，找出經(jīng)營管理上存在的問題，為下一次進貨提供可靠依據(jù)。 二、 盤 存 流 程 * 盤點培訓(xùn) 一、盤點的意義 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以了解門店實際經(jīng)營情況， 摸清家底 。 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以加強商品管理，及時 發(fā)現(xiàn)有問題商品 。 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可 以及時發(fā)現(xiàn)商品損耗情況，對損耗大的商品進行 重點監(jiān)控 。 進行有效準(zhǔn)確的商品盤點可以 分析庫存結(jié)構(gòu) ，找出經(jīng)營管理上存在的問題，為下一次進貨提供可靠依據(jù)。 二、盤點流程 （一）、盤點準(zhǔn)備： 盤點時間及門店確定 （ 1） 原則上規(guī)定各門店為每二個月盤點一次，盤點時間為每月的 26 日，具體盤點門店由財務(wù)部確定，并于盤點月份 20 日之前通知到位。 （ 2） 門店盤點時間一般定為晚上營業(yè)結(jié)束后。 帳務(wù)處理 （ 1）各門店必須做好盤點前的清帳工作，做到“三清兩符”，即票據(jù)數(shù)清，現(xiàn)金點清，往來手續(xù)結(jié)清，門店與財務(wù)賬，賬賬相符，賬單 相符。盤點前 2 天停止收貨（日配和團購送貨除外），所有入庫單必須于盤點前進行復(fù)核并登帳；各店要把所有的手工單據(jù)（收貨、退貨、調(diào)撥、領(lǐng)用）送電算部。 （ 2） 對有單無貨、有貨無單等情況應(yīng)及時查明原因，保證在盤點前完成帳務(wù)處理，做到帳帳相符。 （ 3） 盤點當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳。 （ 4） 電算部須把各種電腦單據(jù)處理完畢并審核，負責(zé)查看日結(jié)、數(shù)據(jù)傳輸是否做完畢，確保準(zhǔn)確無誤后，再做盤存初始化。 人員準(zhǔn)備 （ 1） 盤點門店員工盤點日一律不得調(diào)休，其余支援盤點后勤人員由人事部統(tǒng)一安排，（建議每兩個同等規(guī)模門店為一組， 錯開盤點時間，相互支援，）盤點門店填寫《盤點區(qū)域分配表》 ,2 人一組 ,確定盤點區(qū)域和交叉復(fù)盤區(qū)域 ,并報送公司人事部備案。所有盤點人員必須準(zhǔn)時到門店報到，由店長負責(zé)點名，凡是無故遲到及缺席的人員一律按曠工處理； (2) 所有監(jiān)盤人員由公司統(tǒng)一安排，每店至少 2 人，并將名單上報人事部備案，監(jiān)盤人員必須對門店盤點全過程進行監(jiān)督，保證盤點工作及時順利完成； (3) 各門店店長負責(zé)盤點工作的組織與培訓(xùn)，是盤點第一責(zé)任人，是商品損耗第一責(zé)任人； 環(huán)境準(zhǔn)備 各門店在盤點前 1 天應(yīng)做好下列環(huán)境整理工作： （ 1） 對殘次品及 有問題商品應(yīng)進行清理、歸類放齊； （ 2） 對退貨商品應(yīng)及時處理，暫無法退貨的應(yīng)進行標(biāo)識； （ 3） 整理內(nèi)倉、貨架上的商品陳列。 （ 4） 對贈品進行清理并單獨存放加以標(biāo)識。 （ 5） 清除門店內(nèi)的死角。 （ 6） 對排面所有商品的價簽進行核對補充，以防出現(xiàn)錯盤漏盤。 盤點表抄寫 （ 1） A、盤點按商品陳列順序盤點掃碼，應(yīng)按貨架、堆頭、端架、加高層等分別填寫，從左到右，從上到下， 按照 S 型抄表法 ,寫清貨號及商品描述（不得簡寫商品描述）； B、如沒有掃碼盤店的門店應(yīng)于盤點前 1 天抄好盤點報表（盤點方法同上）。 （ 2） 店長應(yīng)對已抄好盤點表進行 復(fù)查（注意核對商品的品名、規(guī)格是否一致）；且對抄好的盤點表進行編號并登記； （二） 盤點工作實施步驟 倉庫盤點： （ 1） 25 日晚結(jié)束后，門店做好全面補貨工作，并根據(jù)銷售狀況預(yù)估銷售量將商品從倉庫拉出補足； （ 2） 26 日上午門店倉庫進行盤點，盤點結(jié)束后即封庫，嚴禁商品再進出倉庫 (特殊情況上報店長 )，盤點表上繳至店長處； （ 3） 26 日下午由對口支援人員對倉庫全面復(fù)盤，對復(fù)盤出的差異由初盤人員及復(fù)盤人員共同確認； （ 4） 復(fù)盤后的盤點表上繳店長處封存； 銷售區(qū)盤點： * 盤點前準(zhǔn)備工作： （ 1）在 盤點前兩個小時各排面理貨員應(yīng)對商品進行最后的整理。員工對排面商品要集中、歸位處理，同一單品多處陳列的要集中在一個排面陳列，類似商品不同大類，編碼不合理的要盡量剔開，陳列在不易混淆的地方；倉庫暫存區(qū)應(yīng)按大類堆放排列，一目了然。 （ 2）店長詳細地分配盤點人員的責(zé)任區(qū)域， 在盤點區(qū)域貨架每個排面的標(biāo)識牌上寫上盤點排面號（順序從上到下，如：第一排標(biāo)上 A1，第二排標(biāo)上 A2）和參加盤存人員名單。并將盤點表插在各對應(yīng)貨架及堆頭、端架上，便于復(fù)盤人員及監(jiān)盤人員進行檢查； （ 3）店員對貨架周邊以外的商品（散貨、冰柜、菜）提 前進行抄單盤點，對與貨架上相同的商品，把數(shù)字寫入貨架排面標(biāo)識牌上。如有差異由初盤人員及抽 盤人員共同確認。 貨架區(qū)進行整理，所有孤兒商品收集到指定地點進行盤點； ** 銷售區(qū)盤點： （ 1） 26 日晚 ，監(jiān)盤支援人員到位。 （ 2） 26 日晚 20:00 開始全面清場，保證門店不再滯留顧客，同時召集所有參 加盤點人員，店長進行點名。 （ 3）由店長對盤點人員進行分工， 2 人一組，分配盤點區(qū)域和交叉復(fù)盤區(qū)域（ 3 和 1 盤），讓參盤人員了解自己的位置。 （ 4）盤點必須遵循區(qū)域責(zé)任制，見貨盤貨，按最小銷售 單位，從左至右，從上至下的順序進行盤點，按照 S 型抄表法 ,寫清貨號及商品描述（不得簡寫商品描述）； （ 5） 嚴格區(qū)分每一節(jié)貨架的間隙。盤點時對商品保質(zhì)期進行檢查，對臨期產(chǎn)品單獨上報預(yù)警。贈品不盤，特價商品按原價盤點。 （ 6） 盤點如不采取 3 和 1 的形式盤，交叉復(fù)盤的比例不能少于所盤單品數(shù)的 50％，復(fù)盤品種以數(shù)量多或價值高的商品為主； （ 7） 一個貨架盤點結(jié)束后需通知店長復(fù)核貨架上標(biāo)識牌，確定無誤后，本貨架盤點結(jié)束，并放上 已輸入 字樣標(biāo)識牌。 （ 8） 盤點表在初盤及復(fù)盤后，必須插回原處； （ 9） 抽盤責(zé)任人對所轄區(qū)域進行隨即抽盤，對盤點 表進行檢查，每張盤點表復(fù)盤錯誤率大于 30％或復(fù)盤品項少于 50％的，必須要求全面重盤； （ 10） 盤點機操作人員輸入盤點數(shù)字時，一定要細心，防止把數(shù)字搞錯。 （ 11） 盤點表填寫應(yīng)該清晰，數(shù)字不能潦草，如需修改，在原數(shù)字上劃線后填上正確數(shù)字，并簽字，每張盤點表上初盤及復(fù)盤人員均需簽字確認； （ 12） 全場盤點結(jié)束后，店長核對排面編號標(biāo)識牌，按順序收取，以防遺漏。 盤存后工作 （ 1） 商品整理： 將貨架上因盤點時排列的商品按照原先的陳列方式或陳列原則進行整理。 （ 2） 環(huán)境整理： 對環(huán)境進行清潔、清掃工作。 （ 3） 盤點機由店長收藏保管，鎖在箱子里 ，第二天再由店長和收銀員交接。店長及監(jiān)盤人員對門店進行全面巡視后，宣布盤點結(jié)束。 （ 4） 店長將盤點表統(tǒng)一匯總，交盤點錄入負責(zé)人，盤點表由收銀員及電算部人員錄入，原則上店長不得錄入盤點表； 盤點差異修改（三天內(nèi)） （ 1）門店店長根據(jù)盤點差異表，對盤點差異的