漢庭酒店組織結(jié)構(gòu)(已改無錯(cuò)字)
2023-01-24 04:04:27 本頁面
【正文】 混亂；? 超預(yù)訂；? 管理失控；? 行李寄存手續(xù)不齊；? 有意不做；? 叫醒無核對，導(dǎo)致失誤；? 借用物品遺失；? 交接班不簽字；? 歷史住宿登記單不裝訂； 討論：總臺管理常見病? 值班經(jīng)理與總臺職責(zé)不清；? 沖調(diào)帳值班經(jīng)理不查；? 免半日租 /全日租失控；? 總臺管理樓層卡、總卡、機(jī)械鑰匙；? 貴重物品第二套鑰匙管理不規(guī)范；? 住宿登記單、賓客變更單值班經(jīng)理不查，不簽字；? 預(yù)訂不及時(shí)留房；? 預(yù)訂單和傳真件管理混亂；? 未來預(yù)訂，未經(jīng)過值班經(jīng)理檢查即歸檔；早班接班總 臺班 組 交接班核 對 表 簽 名，不明事項(xiàng) 了解清楚；并考核 總 臺交接班工作。值班經(jīng)理在總臺交接班本上簽名；檢查 夜 審營業(yè) 日 報(bào) 、出租率、 應(yīng) 走未走客人。檢查 客 帳 催收情況。檢查 夜班 衛(wèi) 生。 紙簍 、私人物品、工作臺、文件隔、當(dāng)日 計(jì) 劃 衛(wèi) 生；夜班接待 員簽 出下班。宣 傳資 料、 總 臺 備 品、工具檢查 前臺早班 儀 容 儀 表 填寫 “班前 檢查 表 ”早上 中午協(xié)調(diào) 客房和 總 臺，催房，確保 銷 售。退房高峰 時(shí) 與 總 臺服 務(wù)員一起接待客人，考核服務(wù)質(zhì) 量；做好 現(xiàn)場 督導(dǎo) ， 發(fā)現(xiàn)問題 及 時(shí)對員 工 進(jìn) 行一分 鐘 培 訓(xùn) ，或 現(xiàn)場 培 訓(xùn) 。接待客人是否殷勤周到，是否 規(guī) 范禮貌用 語 ， 預(yù)定、 預(yù) 定代 辦 、商 務(wù) 服 務(wù) 、 電話轉(zhuǎn) 接、 結(jié)帳 、是否 規(guī) 范操作， 指 導(dǎo) 排房13： 00 指 導(dǎo)電話 催 帳 詢問總 臺催 帳 情況，予以指 導(dǎo)下午下午 檢查總 臺所有表式是 備齊 （按模式要求）接待 員 是否按內(nèi)容填寫表式。根據(jù)當(dāng)日客房 銷 售情況，靈活運(yùn)用 權(quán) 限作出房價(jià)折扣、客房升 級 或限制 鐘點(diǎn)房決策。核 對 行李房、 貴 重物品、借用物品；檢查 小商品 備 量；客房下班前， 查時(shí) 租房退房情況；18： 00 查預(yù)訂 抵達(dá)情況， 聯(lián) 系未抵達(dá)客人，控制前臺 現(xiàn)場 管理，考核服 務(wù)質(zhì) 量；做好現(xiàn)場 督 導(dǎo) ， 發(fā)現(xiàn)問題 及 時(shí)對員 工進(jìn) 行一分 鐘 培 訓(xùn) ，或 現(xiàn)場 培 訓(xùn) 。夜班接班監(jiān) 督 檢查 前臺的交接班工作。核 對 班 結(jié)帳報(bào) 表對 當(dāng)日 營業(yè)額 封包，在投款 記錄 上 簽 名。早班服 務(wù)員簽 出和夜班服 務(wù)員簽 到檢查 前臺夜班 儀 表 儀 容 填寫 “班前 檢查 表 ”夜班前半夜跟蹤 預(yù)訂 抵達(dá)情況，控制21： 00 檢查總 臺催 帳 情況， 處 理 電話 催 帳 未果事宜；親 自 電話聯(lián) 系客人；查 無人客房；22： 00 督促前臺服 務(wù)員 將大 額備 用金 鎖 入保 險(xiǎn)箱（前臺 備 用留 1000以內(nèi)）22： 45 督促、 檢查 《公安登 記
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