宴請禮儀-規(guī)范(ppt38頁)(已改無錯字)
2023-01-19 22:59:04 本頁面
【正文】 穿插安排。如：主賓在女主人右方，主賓夫人在男主人右方，這和我國的習慣不同。 24 、西餐餐具的區(qū)別 ?中餐餐具：濕毛巾、餐巾、筷子、飯碗、碟子、調(diào)羹、湯碗、水杯或酒杯、盤子、勺子、擱盤、牙簽。 ?西餐餐具：餐盤、餐巾、刀、叉、匙、碟子、水杯、湯盤以及各種酒杯。酒杯分四大類：葡萄酒杯、白蘭地酒杯、雞尾酒杯、香檳酒杯，每一大類中又有許多種酒杯，總共約 24種。 25 餐巾的用法 26 餐 巾 用 法 27 暫時離席餐巾的放法 28 操辦宴會的注意事項 ? MONEY： 量力而行 ? MEETING： 請陪客有講究 ? MUSIC： 合適 ? MENU： 考慮客人禁忌 29 （五）宴會進行中的禮儀 ：主人和主賓的地位重要。 ：斟酒、敬酒、布菜、節(jié)目、交流。 ：冷盤 熱菜 湯菜 甜食、主食、水果。但廣東一帶，通常先上湯菜。 。 ，要沉著應付。 30 二、應邀出席宴會的禮儀 （ 一）及時答復 （二）赴宴須知： ； ； ： （三）注意進餐禮儀 31 三、餐具 刀、叉、餐巾 刀叉的用法：左手持叉，右手持刀；刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內(nèi)取用。 ?英式吃法： 從左側(cè)切，切一塊吃一塊 。 ?美式吃法： 從左側(cè)切
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