【總結(jié)】食品營養(yǎng)學習題班級_______學號______姓名______一、填空題1.硫胺素在條件下易被氧化失活,缺乏它易引起病。2.維生素在體內(nèi)不蓄積,其營養(yǎng)狀況鑒定可通過試驗來進行。3.體內(nèi)含量占體重的以下就稱為微量元素。必需微量元素有
2025-06-07 22:53
【總結(jié)】水的營養(yǎng)作用?一、水的代謝?二、生理功能?三、水的需要量水水對生命的重要性?一般一個人失去全身水分3~5%就會感到口渴,5~8%感到煩渴,達到10~12%就會水鹽代謝紊亂,出現(xiàn)精神錯亂,15~20%就會危及生命。?人在斷水時比在斷食時死的更快。人如果斷食而只飲水時尚可生存數(shù)周,但斷水只能生存數(shù)日,一
2025-08-05 08:58
【總結(jié)】植物營養(yǎng)學題庫一、名詞解釋::是指為某些植物正常生長發(fā)育所必需而非所有植物必需的元素。:指根系在土壤中伸展的過程中吸取直接接觸到的養(yǎng)分的過程。:指植物蒸騰作用和根系吸水造成根表土壤與原土體之間出現(xiàn)明顯的水勢差,此種壓力差導致土壤溶液中的養(yǎng)分隨著水流向根表遷移。:由于植物根系對養(yǎng)分離子的吸收,使根表面養(yǎng)分離子濃度下降,根表養(yǎng)分發(fā)生虧缺,與附近土體間形成養(yǎng)分濃度梯度,從而使養(yǎng)分
2025-03-25 04:50
【總結(jié)】全國2020年4月高等教育自學考試食品營養(yǎng)學試題作者:發(fā)布時間:2020-05-2219:01:47來源:一、單項選擇題(本大題共30小題,每小題1分,共30分)在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。1.以下產(chǎn)能營養(yǎng)素凈能量系數(shù)最高的是(
2025-08-14 10:21
【總結(jié)】食品營養(yǎng)學王弘gzwhongd@食物的功能n營養(yǎng)功能n感官功能n生理功能什么是營養(yǎng)?n是指人攝取食物后,在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。營養(yǎng)素n是指具有營養(yǎng)功能的物質(zhì),包括:水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素人體至少需要40多種營養(yǎng)素,包括:9種必需氨基酸,
2025-06-27 07:34
【總結(jié)】第一篇:基礎營養(yǎng)學復習題 復習題 1.營養(yǎng)學的發(fā)展歷史悠久,在近代史中被稱為“營養(yǎng)之父”的是誰? 2.《黃帝內(nèi)經(jīng)》的“素問”中提出的“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”,與目前我們所推薦的...
2024-11-14 18:28
【總結(jié)】第一篇:營養(yǎng)學論文 題目:大學生飲食健康 姓名:孫浩原 學號:201530101051班級:音樂學院音教一班專業(yè):音樂學 中文摘要:大學時代是學知識長身體的重要階段,同時也是良好的飲食習慣形成...
2024-11-04 12:34
【總結(jié)】皖南醫(yī)學院宣城教學點《臨床營養(yǎng)學試卷》一、選擇題1、蛋白質(zhì)含氮量平均約為多少?A、15%B、16%C、17%D、18%2、與食品營養(yǎng)價值無關(guān)的是A、營養(yǎng)素的種類B、營養(yǎng)素數(shù)量C、消化、吸收和利用率D、食品來源3、烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物
2025-06-07 22:01
【總結(jié)】第二章營養(yǎng)學標準與指導本章主要解決下列問題理論上要吃的好很容易?選擇一種食物,即提供必須營養(yǎng)素、纖維、能量,又不含過多的脂肪、糖和鹽?保證充分的運動平衡你吃的食物,消耗過多攝入的熱量?需要多少能量??每種營養(yǎng)素需要多少??需要多少運動來平衡膳食中攝取的能量??哪種食物提供哪種營養(yǎng)素??各類食物應
2024-10-18 19:54
【總結(jié)】分子營養(yǎng)學概述 摘要:隨著生命科學的飛速發(fā)展,尤其是人類基因組測序工作的完成,分子生物學技術(shù)幾乎滲透到生命科學的每一個領(lǐng)域,成為研究和揭示生命本質(zhì)和規(guī)律的一種重要工具。就核酸分子探針與核酸分...
2024-10-03 16:04
【總結(jié)】人體能量需要 一、人體能量平衡 1、產(chǎn)能營養(yǎng)素和生理有效能量 食物營養(yǎng)素 產(chǎn)生能量 碳水化合物 脂肪 蛋白質(zhì) 產(chǎn)能營養(yǎng)素 熱源質(zhì) 人攝取 1 第一頁,共四十七頁。 人體能量需...
2024-10-03 23:53
【總結(jié)】運動營養(yǎng)學【章節(jié)名稱】緒論Ⅰ運動員的熱能代謝Ⅱ營養(yǎng)素的攝取與運動Ⅲ營養(yǎng)員營養(yǎng)Ⅳ運動疲勞恢復的營養(yǎng)因素緒論一、營養(yǎng)學的基本概念二、運動營養(yǎng)學及研究任務三、營養(yǎng)學研究、發(fā)展概況【本課提要】主要介紹了營養(yǎng)、營養(yǎng)學的概念以及運動營養(yǎng)學的概念,研究任務、發(fā)展概況等
2025-08-05 01:28
【總結(jié)】第一篇:營養(yǎng)學基礎第7章營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持習題 第7章營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持 1、判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是(B)。A、想體重;B、BMI;C、皮褶厚度;D、體脂率 2、腸外營養(yǎng)支持不適用于...
2024-11-09 22:43
【總結(jié)】緒言、營養(yǎng)、營養(yǎng)學P1;合理營養(yǎng)P187;營養(yǎng)素P15?答:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學:是從預防醫(yī)學的角度來研究人類營養(yǎng)、食物與健康關(guān)系的科學。營養(yǎng):是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機體生理需要的生物學過程。營養(yǎng)學:是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響。合理營養(yǎng):是指通過合理的膳食和科學的烹調(diào)加工,向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素,
2025-06-07 22:25
【總結(jié)】1臨床營養(yǎng)學2地位是臨時的榮譽是過去的金
2025-05-12 03:05