酒店餐飲部酒水部經(jīng)理工作說明書(已改無錯(cuò)字)
2022-08-30 22:41:46 本頁(yè)面
【正文】 制定本部門年度工作計(jì)劃和分析每月經(jīng)營(yíng)狀況。 工作時(shí)間百分比：22%工作任務(wù)將經(jīng)營(yíng)報(bào)表中關(guān)于酒水銷售的各個(gè)數(shù)據(jù)找出來，以便分析每月經(jīng)營(yíng)狀況計(jì)算出總所銷售品種的種類及數(shù)量、并對(duì)客人的消費(fèi)喜好及趨勢(shì)進(jìn)行分析對(duì)各種數(shù)據(jù)所出詳細(xì)分析和說明，制定本部門工作計(jì)劃職責(zé)七職責(zé)表述：負(fù)責(zé)制定每月商品銷售及采購(gòu)計(jì)劃。 工作時(shí)間百分比：12%工作任務(wù)根據(jù)上月銷售情況做出分析檢查庫(kù)存量依據(jù)上述數(shù)據(jù)以及對(duì)下月銷售形式的分析統(tǒng)計(jì)出商品所需數(shù)量將所要采購(gòu)物品列樣細(xì)清單送至采購(gòu)部權(quán)力權(quán)限一：有對(duì)屬下員工考核獎(jiǎng)懲的權(quán)利權(quán)限二：對(duì)屬下員工晉級(jí)、提升等有建議權(quán)權(quán)限三：有權(quán)簽署酒吧各類物質(zhì)申領(lǐng)單、采購(gòu)計(jì)劃等工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系各餐廳經(jīng)理、庫(kù)管、采購(gòu)部外部協(xié)調(diào)關(guān)系酒水供應(yīng)商任職資格教育水平中專及以
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