【正文】 全粉需求量巨大。而國內(nèi)類似企業(yè)近幾年也發(fā)展很多家，如北京幸運實業(yè)有限公司、北京卡迪娜食品公司、上?？觳褪称芳瘓F、廣東圓圓食品公司、福建親親食品集團等，年需求量在2~3萬噸，且需求量逐年增加。而亞洲的幾家復(fù)合薯片生產(chǎn)廠家需求量也在2~3萬噸，且需求量逐年增加。而亞洲的幾家復(fù)合薯片生產(chǎn)廠家需求量也在1萬噸左右。北京的大家寶薯片以及進口的品客薯片，近年來在全國各大城市銷售量都呈上升趨勢。據(jù)調(diào)查，中國未來幾年內(nèi)復(fù)合薯片的需求量應(yīng)在5~6條生產(chǎn)線的產(chǎn)量，僅在國內(nèi)復(fù)合薯片使用顆粒全粉量將達8000噸左右。國內(nèi)許多企業(yè)看好復(fù)合薯片加工項目，但由于其主要原料——馬鈴薯顆粒全粉國產(chǎn)化生產(chǎn)的空白，需要全部進口，因此也制約了國內(nèi)馬鈴薯深加工食品的發(fā)展。如果本項目能快速建成投產(chǎn)，將會帶動和促進我國馬鈴薯深加工食品業(yè)的迅速發(fā)展。另外，隨著國內(nèi)快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等新興快餐食品消費日益增大，對顆粒全粉的需求量也不斷增加。據(jù)我國外貿(mào)部門提供的信息，國際市場對優(yōu)質(zhì)馬鈴薯顆粒全粉需求量仍在不斷增加。~，使企業(yè)成本增加，利潤降低。據(jù)專家預(yù)測，我國休閑和快餐，方便食品的市場增長量每年達到15%，以馬鈴薯全粉顆粒為中間原料制成后的后續(xù)產(chǎn)品多種多樣，隨著其不斷開發(fā)上市，顆粒全粉市場需求量到2006年已達到4~5萬噸，馬鈴薯顆粒無論國內(nèi)還是國外市場都具有很大潛力，這種狀況為我國建立和發(fā)展馬鈴薯顆粒全粉加工企業(yè)提供了一個極好的機會，項目建成后，必將迅速占領(lǐng)市場。近年來，僅就目前階段的國內(nèi)市場需求水平，馬鈴薯全粉的國內(nèi)市場年需求量約3萬噸以上，亞洲市場年需求量約6萬噸，并且每年以20%的速度遞增，國外資本目前都看好中國消費市場的這種上升趨勢，專家預(yù)測到2010年國內(nèi)馬鈴薯全粉需求量將達到6萬噸10萬噸。中國作為亞洲最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，將成為亞洲最大的馬鈴薯和馬鈴薯加工產(chǎn)品供應(yīng)地，我們了解到目前國內(nèi)行業(yè)開工企業(yè)達到10家，馬鈴薯收購總量接近12萬噸，行業(yè)內(nèi)加工企業(yè)的總加工量只有2萬噸，加工量只有需求量的60%左右。 根據(jù)市場前景分析及產(chǎn)品品質(zhì)狀況，產(chǎn)品的市場定位為國內(nèi)各大加工企業(yè)及東南亞等國家和地區(qū)。因此在平利縣建立一條年產(chǎn)6000噸全粉生產(chǎn)線，其市場容量是足夠的。 三、目標(biāo)市場的設(shè)定與產(chǎn)品定位 根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)、消費者偏好、企業(yè)自身條件，三項產(chǎn)品分別選擇目標(biāo)市場：全粉作為復(fù)合薯條的重要原料，目標(biāo)市場選擇為生產(chǎn)復(fù)合薯條為主的食品加工企業(yè)。 生產(chǎn)復(fù)合薯片的企業(yè)（多數(shù)）其他企業(yè)（少數(shù)） 由于復(fù)合薯片銷量很高，復(fù)合薯片的價格又略高于油炸鮮薯片，而復(fù)合薯片取勝的關(guān)鍵就在于其原料——全粉的質(zhì)量，因此全粉最重要的就是其質(zhì)量，由于公司全粉的產(chǎn)量不高，因此可以定位于高質(zhì)中檔。 四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產(chǎn)生的其它競爭因素分析 由于馬鈴薯加工工業(yè)的發(fā)展被列入我國“十五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并被認為是我國中西部地區(qū)一個新的經(jīng)濟增長點，因此目前有多個地區(qū)都將馬鈴薯加工列入項目計劃，主要有山西、內(nèi)蒙、甘肅、云南、貴州、江蘇等省份。其中云南的薯片行業(yè)發(fā)展較早，已經(jīng)比較成熟，全省有10余個企業(yè)，但規(guī)模都不大。各地區(qū)的馬鈴薯加工項目建成后有可能占有一部分市場，但根據(jù)其建設(shè)投資與規(guī)模，一般都屬于小型企業(yè)，各類產(chǎn)品的年總產(chǎn)量在50006000噸，設(shè)備均屬國產(chǎn)，具有產(chǎn)量較低，質(zhì)量較差，消耗量較大的不足點。在采用國際先進技術(shù)設(shè)備、保證品質(zhì)的前提下，將能獲得較大市場份額。 五、營銷計劃概述及模式、市場開發(fā)及進度規(guī)劃 、營銷計劃概述及模式 公司的最終目標(biāo)是以質(zhì)量取信于市場，在消費者心目中樹立名牌形象，在同類產(chǎn)品中獨樹一幟，在競爭中立于不敗之地。 公司的近期目標(biāo)是：在項目建設(shè)過程中開始生產(chǎn)銷售，利用本身的競爭優(yōu)勢，將產(chǎn)品順利打入特定市場，及時進行市場反饋，及時調(diào)整產(chǎn)品組合，保證一定市場份額；在建設(shè)完成后，逐步擴大產(chǎn)品銷售區(qū)域，提高市場占有率。 根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)、消費者偏好、企業(yè)自身條件，三項產(chǎn)品分別選擇目標(biāo)市場：全粉作為復(fù)合薯條的重要原料，目標(biāo)市場選擇為生產(chǎn)復(fù)合薯條為主的食品加工企業(yè)。 生產(chǎn)復(fù)合薯片的企業(yè)（多數(shù)）其他企業(yè)（少數(shù)） 充分利用縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)技部門，為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)的同時，大力宣傳、推廣優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，同時為農(nóng)民提供無公害馬鈴薯及綠色馬鈴薯的栽培技術(shù)、田間管理措施等一整套先進、科學(xué)、規(guī)范的栽培方案，以生產(chǎn)產(chǎn)量高、質(zhì)量好、市場需求大的合格馬鈴薯，能夠讓農(nóng)民得到實惠，使農(nóng)民真正認識到脫毒種薯在生產(chǎn)中的重要作用，來擴大優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯種薯的需求量。在滿足全縣脫毒馬鈴薯種薯需求的同時，加大周邊其他縣區(qū)馬鈴薯重點生產(chǎn)地的推廣范圍，擴大種薯銷售量。、堅持技術(shù)領(lǐng)先的原則，按照生產(chǎn)經(jīng)營——研究開發(fā)——更新儲備的可持續(xù)發(fā)展思路，加強脫毒馬鈴薯繁育的新技術(shù)科研開發(fā)和馬鈴薯全粉生產(chǎn)加工工藝的改進，使本項目在技術(shù)上處于國內(nèi)領(lǐng)先水平，實現(xiàn)高起點、高科技與高效益的目標(biāo)。、應(yīng)用現(xiàn)代先進的食品生產(chǎn)危害性分析與關(guān)鍵控制點技術(shù)(HACCP標(biāo)準(zhǔn))，從各個環(huán)節(jié)實行全面質(zhì)量控制，制定科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和技術(shù)管理措施，確保終端產(chǎn)品達到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。 、加強產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，以公司的營銷隊伍為基礎(chǔ)逐步形成具有特色的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，提高產(chǎn)品知名度，促進銷售。 由于復(fù)合薯片銷量很高，復(fù)合薯片的價格又略高于油炸鮮薯片，而復(fù)合薯片取勝的關(guān)鍵就在于其原料——全粉的質(zhì)量，因此全粉最重要的就是其質(zhì)量，由于公司全粉的產(chǎn)量不高，因此可以定位于高質(zhì)中檔。 強調(diào)其質(zhì)量優(yōu)異、雜質(zhì)少、純凈度高。..統(tǒng)一使用商標(biāo)，各個產(chǎn)品之間互相促進，協(xié)調(diào)發(fā)展。..采用大包裝，重視包裝的密閉性。根據(jù)市場需求，研發(fā)并推廣新產(chǎn)品。 目的：爭取市場占有率。全粉：根據(jù)市場狀況，采用中等價格。 復(fù)合薯片生產(chǎn)企業(yè)通過批發(fā)商銷往其它食品加工企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售 農(nóng)業(yè)類雜志廣告 初步估算營業(yè)收入可達5400萬元，。第5章 經(jīng)營管理 一、公司的商業(yè)目的、全盤戰(zhàn)略及各階段的目標(biāo) 本項目建設(shè)期限自2012年9月至2014年2月，在項目建設(shè)期內(nèi)計劃總投資3000萬元，項目完成后達到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力。項目完成后，實現(xiàn)銷售收入5400萬元。項目實施單位資產(chǎn)規(guī)模達到2800萬元。企業(yè)人員總數(shù)達到188人，新增就業(yè)人員135人。帶動2000農(nóng)戶從事馬鈴薯種植，帶動農(nóng)民500人就地就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。本項目執(zhí)行期內(nèi)（2012年8月－2014年2月），累計實現(xiàn)工業(yè)增加值2287萬元，累計完成銷售收入5400萬元。 二、公司盈利模式及發(fā)展規(guī)劃 。 笫一階段：2012年9月至2012年12月，落實自有資金和銀行貸款資金；完成項目可行性研究，項目啟動資金籌措；引進“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術(shù)成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶簽訂合作與購銷協(xié)議。本階段計劃投資600萬元。笫二階段：2013年1月至2013年10月，項目規(guī)劃，施工圖紙設(shè)計，考察，選定設(shè)備，簽訂設(shè)備訂貨合同；建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車間1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線1條；采用公司+基地+農(nóng)戶的模式，配套建設(shè)原料種植基地2萬畝。本階段計劃投資1900萬元。第三階段：2013年11月至2014年2月，完成項目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及種植基地建設(shè)。本階段計劃投資500萬元。 三、原材料的供應(yīng)情況，工藝設(shè)備的運行安排，人力資源安排平利縣地處陜西南部，是馬鈴薯適宜種植區(qū)域之一，馬鈴薯資源極為豐富，是地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的潛在優(yōu)勢，極具開發(fā)價值。進入21世紀(jì)后，縣委、縣政府積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新形勢和新任務(wù)的要求，作出了“生態(tài)立縣、發(fā)展綠色經(jīng)濟”的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略部署，將馬鈴薯作為綠色產(chǎn)業(yè)中的重要品種，通過近年來的發(fā)展種植規(guī)模和種植水平都上了一個新的臺階，2萬畝馬鈴薯種植基地可作為本項目的主要原材料來源。該項目建成后所需的燃料及其它輔助材料均可在市內(nèi)外市場購買，且供應(yīng)充裕。其他原輔材料均可在當(dāng)?shù)睾蛧鴥?nèi)購得，來源充足，供應(yīng)渠道暢通。 在保證產(chǎn)品質(zhì)量要求和滿足生產(chǎn)需要的前提下，主機選用進口設(shè)備，其它輔機、通用設(shè)備選用國產(chǎn)設(shè)備，主要包括油炸馬鈴薯片生產(chǎn)線、速凍薯條生產(chǎn)線、廢條生產(chǎn)雪花全粉生產(chǎn)線等主要生產(chǎn)設(shè)備。 配套設(shè)備：包括化驗、衛(wèi)生、煤水電供應(yīng)系統(tǒng)等輔助設(shè)備。倉儲運輸設(shè)備：包括冷卻系統(tǒng)、運輸車輛等。環(huán)境保護：包括污水處理系統(tǒng)、廢渣處理系統(tǒng)、噪音控制等。兩個生產(chǎn)車間，年工作日180天，每天3班，每班8小時。 總定員188人，其中工人158人，技術(shù)人員16人、管理人員14人，全部職工須培訓(xùn)、考核合格后方能上崗。 四、現(xiàn)有及潛在競爭對手分析和戰(zhàn)勝對手方案 、現(xiàn)有及潛在競爭對手分析 目前，我國馬鈴薯加工企業(yè)約5000家，其中規(guī)?；罴庸て髽I(yè)近140家。全國精淀粉年加工能力200萬噸左右，加工能力在1萬噸以上的企業(yè)70余家，主要分布在北方的黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和西南的云南、貴州等14個省（區(qū)）；全粉年加工能力10萬噸左右，加工企業(yè)近10家，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅和山西等地；薯片薯條年加工能力25萬噸，加工企業(yè)近40家，主要分布在北京、哈爾濱、上海、廣東、江蘇等東部沿海地區(qū)和大城市；粉絲粉皮年加工能力8萬噸以上，加工企業(yè)零散分布在東北、華北、西南等地區(qū)。 、戰(zhàn)勝對手方案 與其他競爭者相比，本項目產(chǎn)品具有很大優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在： 平利縣氣候特別適宜馬鈴薯的種植生長，所產(chǎn)的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。近幾年來，當(dāng)?shù)卮竺娣e種植了一些馬鈴薯的新品種，如“克新1號”、“魯盈1號”、“大西洋”、“夏波蒂”等，都具有塊莖大而整齊、干物質(zhì)含量高、還原糖好、薯形好、表面光滑、芽眼淺、適宜加工的特點，充分符合馬鈴薯深加工對原料的要求。例如：“夏波蒂”，該品種系加拿大育成，屬中熟油炸型品種，薯塊大，長型，一般10厘米以上，大的超過20厘米，白皮白肉，表皮光滑，芽眼極淺。薯塊中干物質(zhì)含量1923%，還原糖在0。2%左右，商品率在8085%?！按笪餮蟆?，為薯片加工專用品種，由美國引入，塊莖成圓形，表皮光滑，芽眼淺，有輕微網(wǎng)紋，白皮白肉，干物質(zhì)23%，淀粉含量18%，%，塊莖大，單個重量最大可達750克以上。這些優(yōu)質(zhì)新品種都是馬鈴薯加工的適宜品種。該地區(qū)馬鈴薯種植面積大，產(chǎn)量高，2002年，馬鈴薯種植面積達到10萬余畝，總產(chǎn)量達30萬噸，其中優(yōu)良品種的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的50%以上，完全能夠滿足項目需要。公司將在獲得當(dāng)?shù)卣块T的幫助與支持的基礎(chǔ)上，采取“公司+政府+基地+農(nóng)戶”的模式進行種薯和原料基地建設(shè)，充分利用當(dāng)?shù)剡m合馬鈴薯種植、生長的自然條件，充分發(fā)揮資源供給的優(yōu)勢，建立相對穩(wěn)定的原料基地約3萬畝，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營能夠連續(xù)穩(wěn)定。 公司從農(nóng)業(yè)抓起，選擇優(yōu)良品種，抓好田間管理，在